miércoles, 17 de septiembre de 2014

Push Pops de chocolate y frambuesa

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Si algo bueno sacaré al estar de baja en casa con las dos piernas en alto como si estuviese sufriendo una lipotimia infinita, es que tengo muuuucho tiempo para poder actualizar el blog ^_^

Si :( estoy de baja, al final mi tendón de Aquiles pudo más que yo y me ganó la batalla . . . y porque sólo en un pie si puedo sufrirlo en los dos? Así que aquí me hallo, en casa, haciendo reposo, poniéndome hielo no se cuantas veces al día, haciéndome friegas con alcohol de marihuana (aunque es tal la desesperación que estoy por hecharle el hielo y bebérmelo, jajaja) y dejando que pasen las horas, que la inflamación baje y que pueda volver a andar, medio normal, no pido más, o que pueda subir o bajar una escalera sin tener que ver sprinkles de todos los colores a mi alrededor :(

El que haya sufrido esto me entenderá perfectamente, que dolor más dolorosoooo!! Y por si fuera poco, en la Seguridad Social me dan cita con el traumatólogo para el 13 de Febrero, toma ya, jajaja, ¿estamos locos o que? Soy autónoma y tengo la mala costumbre de comer cada día, y hasta de ducharme si es posible . . . total que toca tirar de fisio, a ver que me dice esta tarde, pero mientras, a lo que vengo, por lo menos endulzaré el día virtualmente ^_^



Prometí esta 'receta' hace algún tiempo y precisamente, el estrés que hoy me tiene en casa, hizo que no pudiese oler el blog, pero hoy, por fin ve la luz y espero aclarar muchas de las dudas que me preguntáis sobre los Push Pops ;)




Push Pop, ese gran desconocido.

Seguro que recordáis aquel helado de la infancia llamado Miko Lápiz que íbamos saboreando mientras empujabas de un palito hacía arriba para que saliese el helado . . . pues los Push Pops son iguales, en Estados Unidos le llaman la versión 2.0 de los cupcakes ya que sus ingredientes son los mismos y quizá son más 'fáciles' de comer y de guardar, no hay que acabárselo de una sola vez.

Pero empezaré por el principio . . .



¿Quedó claro? Jajaja, es así de sencillo, en serio, no tiene más complicación.

Cuando compras los envases para hacer tus Push Pops ya los recibirás montados, o por lo menos estos que vendemos nosotros, ya hacemos el trabajo por ti, pero es posible que en cualquier otro sitio te los envíen literalmente descuartizados ^_^

Tan sólo móntalo como te indico y rellénalos de 'imaginancia'!!
Todo vale, bizcocho, galletas, buttercream, butterswiss, ganache, frutas frescas, siropes, sprinkles, lacasitos, M&M's . . . o porque no preparar unos salados para un cumple representando el clásico sandwich pero dentro de un Push Pop!! Sólo corta las rebanadas de pan de molde y embutido y monta tu sandwich ;)

Ahora te explico como preparé yo estos.


 
  • Bizcocho de chocolate (receta)
  • Mantequilla sin sal (supermecados)
  • Icing Sugar (aquí)
  • Pasta de frambuesa (aquí)
  • Ganache de chocolate blanco (receta o aquí)
  • Tableta de chocolate blanco (supermercados) 


 





Yo utilizo uno de los cortadores de este set de 11 redondos pero te puede servir cualquiera de 4 cm. de diámetro o bien, con el propio contenedor del Push Pop podrás cortarlos. Yo prefiero el cortador ya que queda apenas un par de milímetros más pequeño y así no se ensucia el contenedor al introducir el bizcocho.




Puedes también utilizar la típica rejilla que viene en el microondas, esa redondita con patas que nadie sabe para que usar, jajaja, pues para esto viene genial ;) Coloca tus Push Pops sobre ella y se aguantarán perfectamente.

Para hacer el buttercream simplemente mezcla el icing sugar con la mantequilla batiendo al menos durante 6 o 7 minutos y añade después la pasta de frambuesa, según el gusto de cada uno, hasta tener una crema lisa y brillante.

Yo utilizo estas mangas desechables y esta vez también utilicé estos adaptadores de boquilla grandes que te permiten poder intercambiar las boquillas sin necesidad de utilizar otra manga.
En ambas puse esta boquilla redonda y listo para empezar a decorar!!





He utilizado esta boquilla rizada pero te puede servir cualquiera, o incluso terminarlo con la misma boquilla lisa que estabamos usando anteriormente.





¿A que fue fácil? Pues ya no hay excusas para preparar tus Push Pops, ya viste que se preparan muy rápido y son súper originales para presentar tus creaciones más dulces en cualquier evento.




Aquí tienes el tuyo ;)




Y recuerdo que quería hacer esta entrada para deciros que cada semana, junto con el Take Away habría un Push Pop de sabor diferente pero con lo de mi baja :( sólo me dió tiempo de hacerlo la pasada semana . . . sniiiiif, prometo que volveré pronto a la carga porque se que esto también pasará y aquello que no nos mata, NOS HACE MÁS FUERTES!!
Sr. Aquiles, prepárese que no sabe con quien se está metiendo!!


Se feliz,

lunes, 8 de septiembre de 2014

Tarta Arco Iris

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Cuando me encargaron la mesa dulce para celebrar el Cumple-Taller de Alba, no tenía muy claro que iba a hacerle. Para ella era una sorpresa, pensaba que sólo tendría su tarta, vendría a recogerla y lo celebraría en su casa pero su mami le había montado algo diferente.

Sólo me bastó preguntarle a Alba cuál era su color favorito . . . cuando me dijo más de 3, tuve claro que tarta le haría y como tematizaría su fiesta ^_^



Una tarta Arco Iris, pero no la típica que se compone de bizcochos de colores en su interior, sino que haría la tarta de chocolate, que es la favorita de Alba, rellena con una buttercream de cookies, cubierta con ganache de chocolate blanco y decorada con buttercream de Kinder Bueno White® teñido con los colores favoritos de Alba para formar un Arco Iris ^_^ ¿como te quedas? jajajaja, así sin anestesia, vamos con la receta antes de que nos enfriemos!!





 
  • Bizcocho de chocolate (receta)
  • Buttercream de Kinder Bueno White® (receta)
  • Buttercream de Cookies (en breve subo la receta)
  • Ganache de chocolate blanco (receta o aquí)
  • Colorantes en gel de colores (aquí)



La receta que preparé no es más que la receta de muffins de chocolate que hago siempre, pero adaptada al molde del bizcocho. Queda mucho más esponjosa y aguanta tierno por más tiempo, pruébalo!


 
Los moldes que utilizo son estos para hacer layer cakes (tartas por capas) de esta manera, se hornea y enfría más rápido y evitamos tener que cortar el bizcocho, apenas cortando con un cuchillo la corteza que se forma arriba será suficiente.

Recuerda usar este spray desmoldante con el que tus bizcochos no se pegarán absolutamente nada. Ahhh!! Y no le des la vuelta al molde para desmoldar porque perderás el bizcocho por el camino, cuando digo que no se pega nada, es que no se pega NADA así que para desmoldar, coloca tu rejilla sobre el bizcocho y dale la vuelta al molde, luego retira la rejilla y listo, bizcocho perfecto desmoldado ;)



Yo utilizo este ganache listo para usar que vendemos en la tienda. Es formato de 5 kg., lo sé, puede parecer muuuuucho ganache pero os aseguro que teniéndolo no os dará pereza hacer nada, además de poder utilizarlo para derretirlo y bañar cakepops, como relleno para los cupcakes, etc.... yo llevo usándolo casi 3 años y estoy encantada ;)




Para teñir he usado estos colorantes en gel de Rainbow Dust, van genial y consigues colores muy vivos con poca cantidad. Eso si, no abuses de ellos porque con el paso de las horas irán aumentando los tonos y al final acabarán todos con la boca pintada, jajaja, por no decir que cuando vayan al baño, harán sus propios Andy Wharhol en un momento!!

Yo he usado los tonos Pink, Orange, Yellow, Lime Green, Sky Blue y Purple.

Las mangas son estas desechables a las que puse estos adaptadores de boquilla, así si sobra buttercream tienes la posibilidad de usarlo cambiándole la boquilla y decorar unos cupcakes, por ejemplo. Las boquillas que usé son todas iguales, estas redondas del número 12 de Wilton pero como te dije antes, si no tienes puedes simplemente agujerear las mangas y a empezar!!



Para la decoración de la tarta, aunque parezca muy complicado es bastante fácil, sólo hay que tener un poco de paciencia. Te dejo un vídeo que grabé para que veas mejor como lo hice ;)


video


¿Fácil, verdad? Pues ya casi la tenemos . . .






No me digas que no está como para hincarle un diente . . . o veinticuatro, jajaja.
Ah! La base que usé para poner la tarta es esta de color rosa fucsia, es súper bonita!!




Atrévete, es una tarta súper sencilla de hacer, en serio, y es cuanto menos original y divertida. Espero que los blogs y las redes sociales se tiñaaaan de mil colores ^_^


Y si te quedaste con la intriga y quieres ver el Cumple-Taller que le preparamos a Alba, haz click aquí o en la siguiente foto y te teletransportarás a su fiestaaaa!!


http://sugarmur.blogspot.com.es/2014/09/cumple-taller-de-cupcakes-para-pekes.html
  MESA DULCE PARA EL CUMPLE-TALLER DE ALBA.



Se feliz,

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