Sugar Mur

Tarta Baby

2012-02-24T02:21:00.000+01:00

Desde que abrimos la tienda física son ya cientos de personas las que pasaron por allí, a saludar, a comprar, a conocernos, a resolver sus dudas, e incluso para hacerse fotos en la puerta, cosa que por cierto, me sigue dando vergüenza, pero desde aquí, quiero daros las GRACIAS por cada una de vuestras visitas, que aunque 'no me dejéis' trabajar, disfruto como un bebé atendiendo a cada una de vuestras consultas, trabajo en lo que más me gusta y soy mi propia jefa, que más puedo pedir?

Y hablando de bebés, hoy os traigo una tarta que muchos ya habéis visto en la tienda o en las fotos que colgué en su día del escaparate y por la que recibí muchos mails 'esa no la has publicado, no Chris?' pues no, no la he publicado, ni esta ni 27 más que están en la cola de mi Photoshop esperando ser tuneadas para ver la luz en este blog, pero es lo de siempre.... no tengo tiempo :(

De momento, empiezo por esta!!

La calidad de las fotos no es muy buena, de hecho tengo que sacar tiempo de donde sea y hacer porfin un curso de fotografía que me haga saber exprimir mi Nikon al máximo... de momento me limito a pulsar el botón del disparo :(

Aunque la tarta tiene truco, es una dummie y Marc, ni siquiera existe, jajaja, era el nombre más corto que se me ocurrió para 'que quedara bien' es la ventaja de hacer una tarta a tu antojo, te puedes permitir bautizar a quien tu quieras ^_^

Tenía ganas de hacer una tarta así, sencilla pero elegante para un bautizo y a ninguna mami le gustaba la idea, así que un día me levanté y me dió el aire por la izquierda 'voy a hacer una dummie para mi futuro escaparate!!'

Muchos habréis oído ese nombre, dummie, dummie... que es una dummie? Pues es lo que véis en la fotografía, no es más que un pedazo de poliespán de forma redondeada (existen de formas variadas) por el que fuera de España te cobran una pasta y que aqui en nuestro país no se le ocurre fabricar a nadie :( así que desde aquí hago un llamamiento a las empresas que están cerrando por falta de trabajo, 'pónganse a producir dummies!! y cajas para cupcakes, y cápsulas de colores, y . . . en fin!!'

En este caso, la dummie sustituirá al bizcocho de nuestra tarta y para que el fondant se pegue a este, simplemente lo mojaremos con agua. Mojándonos la mano y pasándola por encima será suficiente.
Para unir los pisos, clavámos brochetas de madera y vamos montando la tarta.

Si te animas haciendo una real, aquí tienes el PAP de como montar una tarta de 2 pisos ;)

La decoración es simple pero así es como me gustan las tartas, como siempre digo, MENOS ES MÁS. Las cosas sencillas siempre acaban triunfando más, pero está claro que es mi humilde punto de vista.

Un truki que si que quería compartir con vosotros es el de cortar topos. Es una acción muy simple, si, estiras fondant, cojes un cortador redondo que puedes sustituir por el tapo de una botella, por ejemplo, y a cortar, si? Pues bien, si antes de cortar colocas una bolsa de plástico encima del fondant, conseguirás darle una forma redondeada a los bordes y quedará algo más bonito, como podéis ver en la fotografía.

Yo utilizo como cortadores las boquillas lisas del pack de 6 de plástico que utilizo para decorar cupcakes y podéis ver aquí. Van genial para cortar círculos pequeños, marcar círculos, cortar ojos...

Esta técnica os vendrá genial cuando tengáis que cortar círculos para hacer botones que luego marcaréis con una boquilla del 2 o 3 haciéndole los cuatro característicos agujeros.

Pegamos los topos en el piso superior y en el inferior simplemente colocamos tiras en otro color, en este caso, teñí el fondant blanco en color azul con el baby blue de Sugarflair.

Colocamos una plaquita para pegar después el nombre encima. Para las letras utilizé un clickstick con el abecedario grovy, me gusta mucho como quedan, aunque sudas tinta china para sacarlas sin que se deformen!!

Y para terminar, necesitamos un topper . . .

En este caso, y simulando una galleta de chocolate, estiré un pedazo de fondant de chocolate algo grueso y con el cortador de carrito de bebé, que podéis ver aquí, corté la pieza, la pinché en una brocheta de madera y la dejé secar un par de horas.

Para decorarla estiramos fondant blanco, cortamos una pieza recortando las ruedas y la pegamos encima de la de chocolate.

Con fondant azul cortamos las ruedas, las marcamos con un palillo y las pegamos junto con topitos marrones que habremos hecho con la boquilla pequeña del pack. Hacemos los volantes, que corté utilizando unos cortadores de cenefas como estos y sobre la mesa los chafé un poco con el dedo para darle el efecto arrugado, unas rayas y lo tenemos listo.

Pinchado en la tarta, nuestro carrito lucirá así de bonito ^_^ sencillo, simple y elegante para una tarta de bautizo al alcance de cualquiera que no se haya atrevido todavía con el fondant. Ahora no hay excusas!!

Ah!! Me olvidé del lazo pero creo que eso ya lo dejo para el próximo día . . . ahora hace sueño . . . ZZzzZz . . . . zzzZZzZzz . . . .

Tienda Taller . . . ABIERTA!!

2012-01-31T18:10:00.000+01:00

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Ya es oficiaaaal, por fin la Tienda Taller está abierta al público!!

Nos costó lo nuestro poder subir la persiana, y no precisamente porque pese, que pesar, pesa, sino por la de baches que encontramos en el camino a lo largo de estos 5 meses :( aunque tengo que decir que seguimos sin linea telefónica, pero con la ilusión que tenemos no podrán así que confiamos en que pronto se solucione y por fin funcionemos al 100%

La tienda online la abrimos en breve, en cuanto La Caixa nos active el TPV virtual, arrancamos!! Es cuestión de horas, os pido un poquitín de paciencia más . . .

Y ahora, sin extenderme demasiado os desvelo la intriga que muchos de vosotros tenías con el 'Chris, que has hecho con las fotos que te enviamos?' . . . pues aquí lo tenéis y espero que os guste, está hecho desde el cariño más sincero para agradeceros el que estéis siempre a mi lado ^_^

Sin todos vosotros no sería posible, y está claro que no pueden aparecer las fotos de los más de 10.000 seguidores que tenemos en Facebook, pero el número no importa, lo que realmente importa es que siempre formásteis parte de un Sugar Mur virtual y tenía claro que formaríais parte de mi Sugar Mur real.

Espero que os guste el detalle y pido disculpas por no poder dar cabida a las cientos de fotos que recibí en su día, hubiese necesitado 3 escaparates como este, jajaja. GRACIAS!!!

Os esperamos a todos en la tienda, con que paséis a verme es suficiente, me hace mucha ilusión poneros caras a todos!!!

Ahhh!! Me dejo algo importante, jajaja, el horario!!!

Ahora si, lo tenemos todo :D esperamos que en cuestión de horas podamos abrir la tienda online y por fin se cierre el círculo y empieze a funcionar todo como debería!!

Gracias a todos por la paciencia que tenéis día tras día.

Xitos, ser felices!!

Cupcakes de San Valentín y Taller

2012-01-22T22:15:00.001+01:00

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Un año más llega el mes ñoño por excelencia, sisi... ya mismo es San Valentín y como no sus Talleres de decoración de tartas, cupcakes, galletas.... os apetece? A mi siiii y ya tengo preparadas las muestras para el primer taller, a ver que os parecen ^_^

Me preguntáis muchas veces por mail que como se hacen esas rosas tan pequeñitas, que por un lado quedan muy monas con glasa pero con fondant se hacen rapidísimo y quedan también muy bonitas. Queréis ver como se hacen?

Primero cubrimos el muffin con fondant en color carne y después texturizamos una pieza de fondant rosa y la cortamos con u cortador de corazón, así simulamos el vestido con escote.
Le añadimos dos piezas más en color carne para los brazos, colocamos las mangas encima de ellos y pincelamos el vestido con Pearl Dust para darle brillo.

Estiramos una pieza de fondant rojo y cortamos una tira estrecha que doblaremos a la mitad. Cuanto más estrecha sea esa pieza, más pequeña nos saldrá la rosa.
Con la junta hacia abajo, enrollamos la tira para ir formando la rosa. Enrollaremos tanto como 'pétalos' queramos que tenga, normalmente yo le doy apenas dos vueltas.

Cortamos con un cutter, retiramos la rosa y seguimos enrollando para formar las siguientes.
Las pegamos sobre las manos, añadimos unas piezas en fondant verde simulando las hojitas y listo.

Pegamos unas micro perlas alrededor del cuello para simular un collar. Le pegamos un corazón en el centro, yo utilizé un sprinkle, y lo pintamos con colorante plata.

No es difícil de hacer y queda monísimo ^_^ además, podéis aprovechar el diseño y con el vestido blanquito pasaría perfecto para una boda!!

Vamos con otro de los cupcakes, esta vez, algo en 3D con modelado y os enseñaré como hacemos la falda escocesa de forma super fácil y rápida, el resultado me encanta!!

A que es mono? Me parece super tierno y todo aquel que lo vió en la tienda esta semana se pensó que el vestidito era de tela auténtica, jisjis.

Para hacer el vestido solo necesitamos el fondant, en mi caso morado, que me encanta ese color de Sodifer, ya viene teñido y es perfecto. Bien, necesitamos fondant, rotuladores rojo, negro y colorante en polvo blanco.

No tengo foto del paso a paso porque grabé un vídeo para enseñároslo en cuanto lo edite pero es fácil, solo hay que estirar el fondant, pintar rayas como véis en el resultado del vestido, marcar el plisado con un pincel y listo, tenemos el texturizado escocés ^_^

Para montar la muñeca, forramos el muffin con fondant de color blanco, colocamos un círculo en color carne para la carita, el vestido debajo y vamos colocando los pelos haciendo pequeños rulitos sobre la palma de la mano. Que cada una saque su vena estilista y la peine como más le guste, jisjisjis.

Le colocamos la nariz, los ojos con una pieza blanca, otra azul dentro, yo utilizé un micro confetti de sprinkle, y terminamos pintando un punto negro sobre lo azul y unos mini puntos blancos para darle el acabado que véis en la fotografía.

Marcamos la boca con un marcador de sonrisa, si no tenéis podéis sustituirlo por el tapón del rotulador clavándolo por un lado. Pintamos los coloretes con colorante en polvo rojo aplicado en seco, pero ojo, no abuséis o parecerá Carmen de Mairena!!

Terminamos haciéndole los brazitos, cortando un corazón que pintaremos con purpurina roja y lo colocaremos entre sus manos ^_^

Y como no dispongo de más tiempo :( os enseño otros dos de los diseños que haremos, que aunque no suba el paso a paso por lo menos véis el resultado final . . .

¿Me quiere, no me quiere? jisjis, me vino la inspiración romántica y así terminó este cupcake decorado con mariquita incluída, jajajaja.

Y para terminar, stencil, stencil . . . últimamente sólo sueño con stencils, jajajaja. Que que son? Pues esto que os enseño aquí,

Se trata de unas plantillas que colocadas sobre el fondant y utilizando polvos, rotuladores, colorantes, glasa, buttercreams... consigues cosas tan bonitas como la que véis en la foto y a mi me encantaaaa!!

Ya os hablaré más de ellas en una entrada más amplia, se lo merecen pero de momento, ahí va el cupcake para que véias como quedan.

Si te apetece a decorar cupcakes como los que acabas de ver y sorprender a los que más quieras con los tuyos propios el 14 de Febrero, te esperamos en la Tienda Taller ^_^

Ser felices!!

Tarta con lazos

2012-01-09T20:59:00.000+01:00

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Me hace mucha ilusión publicar esta tarta, la primera del 2012!!

Cuando Julia se puso en contacto conmigo para pedirme un Taller privado y sorprender a su cuñada con la tarta de su cumpleaños no me lo pensé, me apetecía mucho hacer una tarta de 3 pisos, hacía tiempo que no hacía una, había mejor forma de empezar el año?

El día 5 de Enero llegó Julia al Taller con unas ganas impresionantes de aprenderlo todo y después de preparar masas, hornear bizcochos, elaborar butterswiss y movernos entre fondant y herramientas, conseguimos hacer esta tarta para María ^_ ^

Las fotos no hacen justicia en cuanto al color o los detalles pero sobretodo no se aprecia lo grande que era, casi 5 kilos de tarta repartida en brownies de chocolate, bizcochos de vainilla, de cacao, rellenos de mermelada, butterswiss de fresa, nutella . . . os cuento más por si os animáis con una de este tipo!!

Está decorada con fondant Sodifer blanco teñido en color verde agua que conseguí tiñiendo con el color Turquoise de Americolor. El resto es fondant Sodifer de color negro ya coloreado y listo para usar.

Pero vamos con más detalles . . .

Brownie de chocolate negro (receta)
Bizcocho básico de vainilla (receta)
Bizcocho básico de cacao (receta)
Mermelada de fresa
Butterswiss de nutella
Butterswiss de fresa
Fondant Sodifer blanco y negro
Colorante Americolor, Turquoise
Pearl Dust
Perlas plateadas

Aunque se vea muy aparatosa no tiene apenas complicación, simplemente relajate y disfruta del momento, así es como salen las buenas tartas, sin nervios, prisas . . .

Siempre me preguntáis como consigo que los bizcochos me queden altos, sin barriga en el centro y con los laterales lisos, bien, el secreto no solo está en el batido, que por supuesto es importante, lo que yo considero realmente de suma importancia es la calidad del molde.

No todos son aptos para las distintas masas que manipulamos en repostería, la silicona y el vidrio por ejemplo, no son buenos conductores del calor a diferencia del acero o el teflón.

Debemos evitar los moldes de materiales oscuros, impiden la subida de las masas. Los que yo siempre recomiendo son los moldes de aluminio o hojalata, los que veíamos siempre en casa de nuestras abuelas.

Todos los bizcochos de esta tarta están horneados en los moldes que utilizo siempre y que llevo años usando. Llevo trabajando en pastelería y panadería desde los 17 años y siempre vi este tipo de moldes en mi trabajo. Junto con el spray DÜBÖR son perfectos!!

Estarán a la venta en la tienda online y concretamente este que véis en la fotografía es un brownie de chocolate que elaboré con 6 huevos, está cocido en un molde de 26 cm. con 325 gr. de masa que horneé en 3 tandas a 160º durante 35 minutos consiguiendo 3 discos y así es como quedó . . .

Al final conseguí una altura de casi 12 cm. y como véis no aparece barriga, queda bastante plano. Le rodeo el molde con papel de hornear para que se concentre el calor y sobretodo en el caso de los bizcochos de chocolate, no se queme los bordes y se encojan por el calor directo.

Si usas otro tipo quizá debas aumentar el tiempo de cocción por el grosor del molde que utilizes, estos que yo uso al ser sumamente finos nos ayudan a que la cocción sea más rápida.

Al hornear los bizcochos en discos, por un lado conseguimos que se enfríen más rápidamente y por otro nos evitamos el uso de la lira para cortarlos corriendo riesgos de que se nos parta algún disco. A mi me resulta más cómodo hacerlo así y en este mundo, todo lo que sea ahorrar tiempo y obtener buenos resultados se agradece ^_^

El brownie lo rellené con mermelada de fresa y esta foto la hice para explicaros lo que muchos me preguntáis por mail.
Es importante hacer un dique con la misma crema que vayamos a emplear para cubrir los bizcochos ya que de esta manera, por un lado no se nos mezclarán texturas, si empleamos distintas, y por otro conseguiremos que la cobertura nos quede pareja.

Y ya aprovecho también cuando me preguntáis que tipo de mermelada utilizo, eso va a gustos pero a mi me gusta trabajar con la marca Bebé de Helios, la textura es perfecta, no tiene grumos y el sabor es muy natural.

Otra de las cosas importantes es la cobertura con la butterswiss, buttercream, ganache o cualquier otra crema que utilizemos pero yo recomiendo las 3 que os comenté, son las que más cubren y simplemente la aplicamos con espátula. El truco, que la espátula jamás toque el bizcocho, sólo tiene que tocar la crema que estemos espatulando.

Una vez que terminamos, podemos pasar la espátula por el grifo con agua caliente y vamos pasándola de nuevo por los laterales de la tarta para dejarla lo más fina posible como podéis ver en la siguiente fotografía.

En el caso del bizcocho de cacao relleno de butterswiss de fresa, como va rellena y cubierta de la misma crema no sería necesario utilizar manga pero una vez que te acostumbres a ella te resultará más rápido, fácil y cómodo realizar el relleno y la cubierta ;)
Si no dispones de mangas puedes utilizar bolsas de congelación que agujerearás según el diámetro que necesites aunque eso si, no abuses del relleno porque las tartas además de bonitas a la vista tienen que ser 'comibles', un exceso de relleno no la hará más rica, la hará más pesada y la gente no se la terminará :(

La decoración es simple, fondant teñido en turquesa y en esta ocasión utilizé para las 3 tartas el forrado lateral que os muestro aquí.

Primero cortamos un disco del mismo diámetro del molde del bizcocho y ayudándonos con el rodillo, lo colocamos sobre la tarta.
Después, estiramos una tira de fondant con la misma altura del grosor de la tarta que vamos a forrar y colocamos el rodillo dejando unos centímetros como véis en la fotografía.
Enrollamos la tira de fondant en el y luego es tan simple como colocarlo lateralmente sobre la tarta e ir desenrollándolo. El exceso en altura que nos sobre lo podemos cortar con una tijera.

Fácil verdad? Es una alternativa para que si no tienes demasiada práctica en el forrado de los bizcochos, de esta manera te queden perfectos y sin arrugas. Yo lo utilizo cuando voy a hacer el acolchado que os muestro después, así quedan los laterales totalmente lisos.

Para disimular la junta de la parte superior tenéis dos opciones, o bien pasáis un bolillo y el alisador de fondant, con un poco de paciencia, y la junta desaparece o bien hacéis como yo, con la pistola de fondant le hago un pequeño cordón que aparte de disimular la junta me encanta como terminación.
Si no tienes pistola puedes hacerlo sobre la mesa haciéndo un pequeño rulo.

Para disimular también la unión del forrado laterlal, yo pego una pequeña pieza rectangular que luego termino con unas perlas como véis, aparte de bonito le da un toque único a la parte trasera de la tarta, tan olvidada a veces!!

Para hacer el acolchado que véis en el primer y tercer piso, primero voy marcando con una regla presionando un poco el fondant y después le paso el marcador de costuras fino para el efecto rayado que véis.
Es importante hacer este paso inmediatamente después de colocar el fondant ya que si este se seca no será posible, solo conseguiremos 'agujerearlo'.

Y hablando de agujeros, en los Talleres siempre les enseño a las niñas un aparatejo muy parecido al que véis en la fotografía, sólo dispone de una rueda pero metálica, se utiliza en costura para marcar patrones y lo podéis encontrar en mercerías incluso en bazares chinos por apenas 1€. Nos sirve prácticamente igual que el que véis en la fotografía sólo que al ser metálico nos marca demasiado el fondant, lo agujerea, así que apenas hay que ejercer presión. Ese me gusta utilizarlo cuando modelo, marca más el fondant que este que véis aquí.

El que utilicé aquí, al ser de plástico, puedes apretar sin miedo y eso hace que el fondant se vaya hundiendo sin agujerearse consiguiendo el efecto acolchado.

Julia hizo la tarta del piso superior y le quedó así de bonita ^_^

Hicimos unos lazos para terminarla, de los que ya no pude hacer fotografías del PAP por falta de tiempo, pero lo dejo pendiente, si?

Lo pasé genial con Julia en el Taller y al finalizarlo me daba tanto miedo que saliera la tarta de allí y sobetodo que tuviera que viajar hasta Barcelona!!! Pero llegó perfecta y yo dormí tranquila aunque seguro que Julia mucho más, jajaja.

Ah!! La base, que algunas veces me preguntáis por mail también, está forrada con el mismo fondant que la tarta y el lateral lleva un lazo de raso que pego con pegamento de barra, el del colegio de toda la vida :D

Maria tuvo una tarta original y diferente para el día de su 25 cumpleaños, ni se imaginaba cortando una tarta de este tipo ^_^ y desde aquí, aunque algo tarde, FELICIDADES MARIA!!
Está claro que no podía publicar antes la tarta, las sorpresas las llevo a rajatabla, jisjis.

A ver quien de vosotras me sorprende con una tarta de 3 pisos, ánimo!!!

Galleta árbol de Navidad

2011-12-31T13:07:00.000+01:00

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Madre mía, al final es verdad que se me acaba el año y todavía tengo mil cosas por publicar!! Voy a meterme un pequeño sprint final para publicar todos los últimos Talleres, o los que me de tiempo de editar... son tantísimas fotos las que hay!!!

De momento empiezo por las galletas de muestra que hice para los Talleres de decoración de galletas de Navidad y por los que he recibido tantísimos mails haciéndome preguntas sobre como se hace esta o aquella galleta. Me es imposible contestar a todos pero como el que más se repite es el de la decoración de la galleta del árbol de Navidad, os hice un pequeño paso a paso de como decorarlo ^_^

Espero que os sirva de ayuda, vamos allá!!

La masa de galletas, la tienes AQUÍ, siempre uso la misma para los Talleres ya que las de la receta sin huevo son algo más frágiles y se podrían partir con facilidad.
El fondant, Sodifer, ya no vivo sin el ^_^ y todo lo demás, os cuento sobre la marcha . . .

Después de pincelar la galleta con leche condensada, pegamos el fondant sobre ella y para texturizar simulando el efecto de las hojas, utilizo una tijera de las que tienen la punta ligeramente inclinada y colocándola como véis en la fotografía, vamos haciendo pequeños cortes. No es difícil, entretenido, pero nada complicado, sino que se lo digan a las niñas de los Talleres que acabaron de texturizar árboles que ni os cuento, jajajaja.

Es la misma técnica que utilizamos para hacer el efecto pelo en el traje de Papa Noel y en la barba de la tarta que hicimos en los Talleres y os enseñé AQUÍ

Después de texturizar, cortamos unos pedazos de fondant para simular regalos y con un cortador micro de lazo, los terminamos.
Utilizamos pegamento comestible para pegarlos entre si, no utilizéis agua ya que pasadas unas horas se vuelve bacteriana y para que queremos esos bixitos, verdad?
La receta del pegamento comestible la puedes ver AQUÍ y sino siempre puedes comprarlo ya preparado, apenas cuesta 3,50€ y tiene una caducidad de aproximadamente 6 o 9 meses.

Con glasa trazamos una línea como véis en la fotografía para simular la guirnalda del árbol aunque también podéis hacerla con fondant y pincelarla toda con pegamento para pegar la purpurina como os enseño ahora . . .

En un trozo de papel de horno ponemos la purpurina, es la Gold Hologram de Rainbow Dust y la utilizo sólo para 'rebozar' la glasa o fondant en ella, no la utilizo para espolvorear ya que tiene pigmentos muy oscuros y afearían la galleta. Si quieres solo aportar brillos a la galleta utiliza la White Hologram espolvoreada con un pincel en seco.

Cuando termines de utilizar tu Gold Hologram, coje el papel de horno y doblándolo un poquito, vuelve a meter la purpurina en su bote, así no desaprovechamos el producto.

Para terminar, sólo nos queda añadir unos sprinkles en forma de bolas de colores, una estrella con fondant amarillo que pintamos también con la purpurina y la tenemos lista, fácil verdad? Sólo hay que tener un poco de paciencia y algo de pulso ;)

Feliz Navidad nuevamente y ahora os subo las fotos de los Talleres de galletas, veréis los diseños de las niñas, todos ellos impresionantes!!!

Ho, Ho, Hooo!!!

2011-12-23T22:34:00.002+01:00

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El título y la foto de esta entrada lo dicen todo!!!

No podía dejar de felicitaros a todos las Navidades, aunque lleve retraso con el blog publicando recetas, tartas, cupcakes, galletas, cake pops, push pops, whoopie pies, talleres, bricotuning, tips, tutoriales.... valeeeeee, ya paro que os estreso, jajajaja.

Tengo una carpeta llenísima de cosas por publicar pero no encuentro nunca el tiempo para hacerlo, lo siento de veras :( las negociaciones con Movistar están siendo duras, durísimas, pero insisto en que no podrán con mi sueño, al final Sugar Mur verá la luz, tengo fe!!

Sólo queda un día y quizá este personajillo de barbas blancas no me traiga una linea y un kit adsl, según me prometió Movistar en esta misma semana, pero tengo la esperanza de que los 3 Reyes Majos si que lo harán ^_^ eso si, de las 25 llamadas diarias, ya le digo desde aquí a Movistar que no se va a librar como vengo haciendo cada día desde hace una semana, tssss... a pesada no me gana nadie!!!

Quiero agradeceros desde aquí, a cada uno de los que me habéis escrito comentarios en el blog, en Facebook, me habéis escrito whats, sms, mails o me habéis llamado por teléfono, incluso a las que habéis venido hasta la tienda con un pincho para que probara si me llegaba la cobertura de vuestras compañias, a todos y a cada uno de vosotros, GRACIAS, por la implicación, por el apoyo, por los ánimos, por las alternativas, por la ayuda en general, muchísimas gracias, pronto lo conseguiremos!!

Aprovecho también desde aquí para felicitar, junto con Coco, estas fiestas a todas aquellas personas que vemos, que no vemos, que nos gustaría ver o no ver, que queremos, que no queremos, que nos gustaría que nos quisieran, que están cerca, que no lo están, que no lo estarán nunca más, que recordamos, que no queremos recordar, a todas y a cada una de ellas porque todas se lo merecen a su manera, FELIZ NAVIDAD!!

¿Te cuento un cuento?

2011-12-12T02:36:00.001+01:00

Hoy vengo a contaros un cuento . . . me lo voy a tomar como tal porque llevo unos días que no le deseo a nadie :(

Había una vez una niña inquieta, extrovertida, atraída por los colores llamativos y las formas imposibles... soñaba con aquellas tartas que veía en los dibujos animados y con que algún día, conseguiría elaborarlas ^_^

La niña tuvo clara su profesión, sería pastelera y para ello estudió y trabajó duro pero después de 11 años vió que tras las tartas de nata y los croissants no había más, se dió cuenta de que aquello no tenía los colores con los que ella soñaba de pequeña y fue viendo una película cuando descubrió aquella pasta . . . el pastelero de esa escena llamaba 'fondant' a una preciosa tarta de boda que estaba elaborando y gracias a google en aquel momento, hace ya más de 8 años que se mueve en ese mundo dulce.

Empezaron a aparecer los colorantes y las cremas tomaron el color que ella buscaba, los aromas nuevos se encargaron de dar sabores de cuento y las texturas, las texturas fueron lo más maravilloso del mundo!!! Por fin sus tartas tomaban forma, tenían color, tenían olor y más increíble todavía, aquellas tartas se comían :)
Continuó formándose en ese nuevo mundo al que llamaban Sugarcraft y más tarde experimentó con cupcakes y galletas... otro mundo que le fascinó.

Cosas del destino y una caja de ensaimadas colocada demasiado alta en el congelador, hicieron que la niña se rompiera el hombro teniendo así que retirarse durante más de dos años, eso si, jamás dejó de trabajar su 'imaginancia' y poco a poco, mientras iba recuperando la movilidad de su hombro después de 2 operaciones, nació Sugar Mur, un blog donde compartiría sus pequeñas creaciones y conocimientos para poder ayudar a cualquiera que lo necesitara.

Sólo pasaron 2 años después de eso y a día de hoy, la niña montó su propia Tienda Taller donde aparte de vender cositas para elaborar todo tipo de repostería creativa, imparte Talleres de decoración de tartas, cupcakes, galletas . . . pero su sueño no se puede completar, casi pensó que estaba todo, que por fin había conseguido lo que quería, tener su propio negocio con el que podría vivir trabajando de lo que más le gusta pero no, no todo acaba aquí.

A un paso de poder, por fin, después de mucho pelear con Ayuntamiento, Sanidad, Técnicos y Organismos varios, cuando ya estaba todo listo, no podía llegar a imaginar que Movistar sería la que tendría la última palabra en su empresa :(

Según dicha empresa, 'no hay redes disponibles para proporcionarle linea telefónica' y si, si no lo entendéis es así, se acaban los números señores, se acaba el mundo!!
Ella no podía creer lo que le estaban contando, su sueño no terminaba de completarse porque Movistar no le da linea de teléfono y con ella ADSL, tan imprescindible para gestionar la tienda online que tiene preparada.

En estos momentos, la niña está intentando que le trasladen la linea de su segunda residencia, dado que apenas pasa tiempo en ella y sería una solución pero le dicen que no es posible, que 'no hay espacio para poner su linea' perdón? No hay sitio para un cablecito?

La niña podría pedir a los 1500 seguidores del blog, o a los casi 10.000 de Facebook que cada uno de ellos perdiera 2 minutos para colapsar el teléfono o el correo de Telefónica, pero no sería solución, de momento, la niña y la gente que la rodea están intentando arreglarlo lo antes posible pero no es fácil, creerme que no lo es, a veces es como darse contra una pared y no de marshmallows precisamente :(

Esperemos que se solucione cuanto antes, de momento, ni Movistar ni 1000 empresas como ella podrán con MI SUEÑO, el sueño de una niña que siempre tuvo claro lo que quiso y luchó por ello, de momento, ya que la vía online no se sucede como debería, hoy dimos un paso más y Sugar Mur, ya tiene cara ^_^

Esperamos poder abrir cuanto antes, si no lo hemos hecho ya es porque al no disponer de ADSL no podemos cobrar físicamente, ya que nuestra caja es la propia tienda online, así mismo, no podemos tener TPV para realizar los cobros con VISA y es el pez que se muerde la cola, no se puede gestionar la tienda online, no se pueden tramitar pedidos . . .

Lo intentamos por otras vias, Jazztel, que es la única que tiene numeración propia, no tiene cobertura en esa zona con lo que estamos expuestos al monopolio de Movistar para el alta de linea.
Tampoco hay cobertura 3G para conectarnos con un pincho, ni siquiera con el iPhone tengo cobertura allí dentro, siempre tengo que estar en la puerta de la calle para conseguir abrir un mail, subiros una foto a Facebook, realizar una llamada, escribir whats . . . en definitiva, UNA VERGÜENZA!!

Por supuesto, si alguien sabe como echarnos una mano, se lo agradecemos enormemente, está claro que lo que no piensan dos lo pueden pensar 12.000 ^_^

Gracias por la comprensión, ahora ya sabéis exactamente porque no abrimos, ni una cosa ni otra y creerme que más ganas que tenemos nosotros no tiene nadie :( de momento nos contentamos con realizar los Talleres en la Tienda pero tener claro que seguimos trabajando para que todo se arregle lo antes posible.

Y colorín colorado, este cuento se ha horneado ^_^

Cupcakes Dulces 18

2011-12-08T10:25:00.001+01:00

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Entrada express que me voy pitando a continuar horneando las galletas del Taller de Navidad !!

Es que si no voy subiendo todo lo que tengo atrasado empalmaré un año con otrooo, jajaja

Esta va de Cupcakes, esta vez especiales para celebrar los tan esperados 18 añitos!!

La mamá de Noelia quiso sorprenderla así (y con más cosas que veréis en breve) en el día de su cumple, hay algo mejor que el que te despierten llevándote una cajita de cupcakes a la cama? Pues a Noelia le encantó!!

Todos son muffins de vainilla rellenos de Butterswiss de Nutella o Ganache de chocolate blanco, pero vamos a lo que importa, os enseño como los hice ;)

El de su edad y el más importante, está forrado con fondant y decorado con los números en fondant de chocolate. Para hacer el efecto del azúcar, pincelamos con pegamento comestible todo el borde del cupcake y luego lo rebozamos por azúcar. Fácil verdad?

Queda así de vistoso :)

El del lazito está decorado con Butterswiss de Nutella (receta) y haciéndo un lazo con fondant de chocolate más unas purpurinas encima lo tenemos listo!!

Así de mono queda ^_^

Y el de la florecita es sencillo también, decorado con la misma Butterswiss, esta vez con la boquilla 1M para el efecto rosa, sólo tenemos que poner una flor cortada con fondant encima y queda como véis aquí,

Sencillo pero igual de apetecible :)

Y que tal un cupcake pijo? Jajaja, así le bautizó Coco pero está claro que donde haya una mujercita hay un pintalabios ^_^

Decorado con un swirl de ganache de chocolate blanco teñido en rosa y aromatizado de fresa, simplemente modelamos un pequeño pintalabios al que le hice los detalles pintando con colorante plata.

Y aquí está el resultado!!

Aunque no dejando el glamour, nos vamos a una de las marcas favoritas de Noelia y que no quise que faltara.

El muffin está forrado con fondant de chocolate y el osito de Tous está cortado a mano en fondant color marrón claro y luego pintado con colorante en polvo dorado mezclado con un poquito de alcohol. Para el efecto de los laterales hicimos lo mismo que antes con el pegamento en el borde y a rebozar!!

Así nos queda el 'osito atropellao' como le llama Coco, jajajaja. Está mono verdad?

Y para terminar, porque no personalizar un cupcake con la propia cara de Noelia? Me dijo su mami que cuando le vió se sorprendió muchisimo y eso mola!!

Forramos el muffin con fondant en color piel y le pegamos los ojitos, nariz... y una lengua que la haría más graciosa.
El pelo es fondant de chocolate que coloqué encima y marqué con el cutter para el efecto de los mechones.

Unas pestañas, colorete y aquí os presento a la cumpleañera ^_^

La verdad es que disfruté mucho haciendo estos cupcakes, y las galletas y la tarta que os enseñaré en estos días, trabajar a tu aire es lo mejor, cuando te dicen, 'como tu quieras Chris, confío en ti' eso mola muchoooooo ^_^

Desde aquí os animo a que decoréis cupcakes, es fácil y el resultado final puede ser espectacular!! Ahora que llega Navidad, es un bonito y original regalo ;)

Hasta pronto!!!

Taller de Tartas de 2 pisos

2011-12-07T02:02:00.000+01:00

Hoy os traigo las fotos de el último Taller de decoración de tartas que hicimos, bueno, más bien hicieron porque el mérito en cada uno de los Talleres, sin duda, es de las niñas que asisten, todas llevan una artista dentro, sino, juzgar vosotros mismos los trabajos realizados en este último . . .

No mentía, verdad? Me parece realmente precioso el trabajo final de cada una de ellas!!

Y así transcurrió el Taller,

Hablamos sobre moldes, bizcochos, rellenos, y sólo faltaba ponerse manos a la obra!!

Esta vez fue bizcocho de vainlla relleno de ganache de chocolate blanco en el piso inferior. Aprendimos a cortarlos, nivelarlos, rellenarlos y lo más importante, o por lo menos bajo mi humilde opinión . . .

Aprendimos a cubrirlos de forma correcta para un perfecto forrado posterior de fondant ^_^

Después hablamos sobre pasta de azúcar, pasta de goma, pastillaje, colorantes y demás 'ingredientes raros' como los bautizó una de las niñas, jisjis, pasamos a la acción y aprendimos a forrar bizcochos sin esas temidas arrugas, grietas y demás enemigas que a menudo nos acompañan ¬¬

Y ahí tenéis el resultado, yo hablo mucho, si si, pero como véis sirve para algo, jajaja.

El bizcocho superior era de fresa y lo rellenamos y cubrimos con ganache de chocolate negro aunque esta vez, utilizamos el forrado lateral para practicar otra de las técnicas.

Y lo terminamos como véis, es una de las formas que me resulta más bonita para terminar una tarta, siempre me recuerda a las tartas de los dibujos animados ^_^

Continuamos con el montaje de los dos pisos, la decoración de estos, el lazo . . . y más tarde, hicimos con fondant la cápsula del cupcake y lo rellenamos y decoramos con Butterswiss, que no quisieron teñir pero que quedó igual de bonito!!

Y con la mesa del Taller a full, fueron surgiendo los diseños, cada uno con su estilo propio, que es lo que más me gusta, el ver como cada una plasma su personalidad en la tarta me parece un espectáculo!!

Para terminar hicimos unas piruletas con fondant y el final ya lo sabéis, verdad? ;)

Gracias a todas neni, pasamos un día genial con todas vosotras!!

Próximos Talleres Navidad 2011

2011-12-02T01:25:00.001+01:00

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Espero que esta vez nadie se quede sin plaza ^_^

Ya huele a Navidad!!!

Nos vemos prontoooo ;)

Taller de Cupcakes 11 y 12 de Noviembre

2011-12-01T11:03:00.000+01:00

Estamos terminando de peinar la tienda online y en 'YA', ABRIMOS!!!
Vengo como un rayo, ahora me lees . . . . ahora no me lees!!! :p

Preparamos la masa con una batidora de mano, así comprueban que no TODO es la Kitchen Aid, aunque yo no vivo sin ella pero para empezar nos podemos apañar con menos.

Trabajaron el fondant, la butterswiss, mangas, boquillas, modelado . . .

Así transcurrió el Taller del viernes por la tarde y este fue su resultado ^_^

A que son graciosas las ranitas? Un diseño inspirado en Marcela Capó y que respetando su trabajo, modifiqué un poquito, no me gusta copiar trabajos de los demás, considero que demasiado se lo trabaja cada uno como para apropiarnos de trabajos ajenos.

Y se hizo de noche . . . pero volvió a amanecer!!

El sábado realizamos un nuevo Taller y así transcurrió . . .

Cada una de ellas preparó los Rainbow muffins para más tarde decorarlos.

Y a trabajar!! Empezando con el fondant para que algunas piezas se endurezcan.

Decorando con Butterswiss de varios colores y sabores, utilizamos distintas boquillas para realizar efectos de nubes, rosas, césped... también decoramos una galleta y utilizamos purpurinas, muchaaaa purpurina, que me gusta a mi un brilloooooo ^_^

Y he aquí sus pequeñas creaciones todas preciosas!!

Bonitos verdad? Tienen tanta personalidad cada uno de ellos!!

Y que os parecen las ranitas? En este Taller sobró algo más de tiempo y les colocamos unas coronas, a que están graciosas?

También les enseñé como realizar rosas de 3 formas diferentes y después de practicar algunas, ahi tenéis el resultado.

Topsy Turvy Wedding Cake

2011-11-17T14:44:00.000+01:00

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Hace tiempo que hice esta tarta pero no veía el momento de subirla aquí!! No me gusta tener el blog así de abandonaiko pero es que de verdad que no se de donde sacar tiempo . . . Lo siento!!

Simplemente me limité a reproducir la tarta de una foto que me envió la novia, así que, como no conozco a su autor/a pido disculpas por 'apropiarme' del diseño pero ya se sabe, el que paga manda . . .

A Mónica le gustó este diseño para sorprender a sus invitados el día de su boda y aunque el original no llevaba los muñecos, yo le personalizé unos lo más parecidos a ellos mismos, según me dijo, quedaron súper logrados, que teniendo en cuenta que no les pude ver ni en foto a ninguno de los dos, mola ^_^

Están vestidos tal y como me contó Mónica que irían ellos, Isagani, no está durmiendo, eh? Es que me dijo que era filipino y por eso tiene esos ojikos y color de piel.

Aunque seguro que lo que más os interesa es saber como se elaboran este tipo de tartas, verdad?

Pues vamos a ello!!!

Brownie de chocolate negro (receta)
Brownie de chocolate blanco (receta)
Butterswiss de Nutella (receta)
Butterswiss de vainilla (receta)
Mermelada de fresa
Mermelada de naranja
Fondant Sodifer blanco
Fondant de Chocolate, Regalice
Colorante Egg Yellow, Americolor
Colorante Ivory, Americolor
Colorante Poppy Red, Rainbow Dust
Pegamento comestible (receta)
Spray Dübör
Dulce de leche

Molde redondo de 26, 20 y 16
Discos de cartón (3 u.)
Rallador
Cuchillo
Manga desechable
Boquilla lisa
Espátula
Alisador de fondant redondo
Cinta de doble cara
Pegamento roll
Pinzas
Pincel
Estecas
Cortador con expulsor margaritas
Letras Funky

Y aunque veáis muchas cosas, no os asustéis que no es tan difícil ;)

Para hacer los brownies, utilizé los moldes de los que siempre os hablo y como podéis ver, haciendo la receta que os dí más arriba y utilizando la cantidad de masa adecuada para cada molde, junto con el spray Dübör salen como véis en la fotografía.

Estoy encantada con ellos, los tendremos a la venta en la tienda online, en Facebook podéis ver las medidas y precios por si os interesan, son los que se usan en pastelería y están hechos a mano.

Apilamos los 3 bizcohos, para este tipo de tartas necesitamos una altura considerable ya que luego tendremos que cortar uno de ellos y perderemos altura.

El brownie de por su suele hacer una costra en la parte de arriba una vez que se enfría, es debido al chocolate y para suavizarlo, simplemente le pasamos un rallador por encima para quitar la primera capa, aunque podríais hacerlo con un cuchillo, yo lo prefiero así porque todo lo que voy rallando lo guardo en un tuper hermético y lo congelo, de esa manera tengo polvo de brownie para espolvorear sobre cupcakes, buen truki, eh? ;) Aquí se aprovecha todo!!

Volvemos a apilar los bizcochos para comprobar que nos queden nivelados y continuamos.

Colocamos el cuchillo en la parte más alta del primer bizcocho y empezamos a cortar hacia abajo hasta la parte más baja del primer bizcocho y lo dándole la vuelta, lo colocamos de nuevo sobre los bizcochos como véis en la fotografía.

Para finalizar, cortamos los laterales de arriba a abajo estrechándolo de la parte de abajo.

Hacemos lo mismo con todos los bizcochos quedando más o menos como os muestro aquí, queda claro? Es que a veces cuando me leo no me entiendo ni yo misma, jajajaja.

Continuamos poniendo un poco de Dulce de leche o cualquier otra cosa pegajosa, crema de cacao, leche condensada, butterswiss....

Colocamos el bizcocho sobre el disco y toca rellenarlo!!

Esta vez el relleno fue mermelada de fresa y butterswiss de nutella para los brownies de chocolate negro y butterswiss de vainilla y mermelada de naranja para el brownie de chocolate blanco.

Para que la mermelada no se nos desborde, hacemos unos pequeños diques con la butterswiss que al ser más consistente permanecerá ahí sin que la mermelada sobresalga. De la misma manera, cubrimos toda la tarta con butterswiss y la dejaremos enfriar una horita.

La sacamos de la nevera y volvemos a cubrirla con otra capa de butterswiss para tapar las imperfecciones. Un truki para que quede un liso perfecto sería volviendola a enfriar y una vez fría, pasar la espátula que mojaremos con agua caliente en cada pasada que hagamos.

Al final quedarían como véis en la primera fotografía.

Para prepararlas antes del forrado de fondant, en el primer piso marcaremos un círculo del mismo diámetro del segundo piso y cortamos con un cuchillo alrededor clavándolo hasta la altura del primer bizcocho. Lo metemos en la parte más baja del círculo que marcamos y lo movemos de derecha a izquierda. Introducimos una pala y sacamos ese trozo de bizcocho que cortamos, AH!! Y lo guardamos para merendar ^_^

Para terminar, sólo nos quedará volver a cubrir esa zona con butterswiss.

Forramos la tarta con fondant y clavamos una brocheta en 3 puntos de la parte del bizcocho que cortamos. En este momento es muy importante tener un alisador de fondant redondo, ahora ya sabéis porque lo prefiero al rectangular ;)
Pasamos el alisador de fondant por esa marca del bizcocho para que se nos pegue bien y que luego encaje perfecto el siguiente bizcocho.

Nos debería quedar algo como lo que véis en esta fotografía. Los forramos uno a uno y el montaje posterior será como os enseñé aquí, la montaremos como una tarta normal de pisos con sus correspondientes pilares y eje central.

En este caso escojí una base de las que ya venden para ese fin y la forré con fondant simplemente poniendo pegamento comestible sobre ella y estirando el fondant encima.
Una vez forrada, corté un cículo del tamaño del bizcocho grande, no es necesario forrarla entera ya que no se verá, hay que ahorrar en la medida de lo posible ;)

Con un poco de pegamento y una cinta de raso del tamaño del grosor de la base, de la pegamos alrededor para que quede más bonito y no se vea el corte del fondant.

En el circulo que cortamos, pegamos cinta adhesiva de doble cara y sobre ella es donde pegaremos el primer bizcocho que por supuesto, habremos colocado sobre un disco de cartón. Siempre TODAS las tartas van colocadas sobre estos discos, por higiene, manejabilidad y porque a la hora de cortarla es mucho más cómodo hacerlo sobre ellos.

Tenemos nuestra base para tartas lista!!!

El siguiente es modelar los muñequitos que por falta de tiempo no puede realizar más fotos de las que véis, apenas tuve 3 horas para montar la tarta, modelar los muñecos, cortar y pegar flores.... fue una mini competición que me monté yo misma ^_^

Me preguntáis a veces si las pinzas son importantes y para que se usan, está claro que cada uno le dará el uso que quiera pero yo no se trabajar sin ellas, para aplicar pequeños detalles, para clavar las cabezas en los cuerpos, para coger piezas que caen donde no deben, jajaja, se usan muchísimo, sino ya me dirás como clavas la cabeza, teniendo en cuenta de que no dió tiempo a que se secará, sin quitarle la permanente a la probre niña, jajaja

Al final queda algo así como lo que véis, le pinté los coloretes con colorante en polvo aplicado con pincel y las flores están cortadas con cortadores con expulsor de margaritas que fui combinando en varios tamaños y colores.

Espero que con este tutorial te animes con una Topsy Turvy Cake, no son tan complicadas como parecen, de verdad ;)

Próximo Taller 19 de Noviembre

2011-11-14T19:20:00.000+01:00

¿Te animas a sorprender en casa con una tarta decorada? ¿Quieres aprender a elaborar tus propias tartas?
Te enseñamos los conceptos básicos para aprender a montar y decorar una tarta de 2 pisos, sin conocimientos previos, partiendo de 0 y de una forma sencilla.

¿Cuando?
El sábado 19 de Noviembre

¿Donde?
En la Tienda Taller Sugar Mur

¿A que hora?
De 10:00 a 18:00 (30 minutos para comer)

¿Cuanto cuesta?
100 € (comida no incluída)

¿Tengo que llevar algo?
Sólo un delantal, todo lo demás está incluído, bizcochos, ingredientes, herramientas, base, embalaje . . .

¿Que haremos?
Preparar, rellenar y cubrir bizcochos con ganache de chocolate negro y blanco.
(Bizcochos de 14 y 10 cm.)
Cubrir y decorar la tarta con fondant.
Utilizar cortadores, pistola de azúcar, texturizadores, moldes...
Haremos lazos, piruletas de fondant, modelado y por último, decorarás un cupcake gigante para colocarlo como topper en la tarta.

¿Te atreves con ello?
¿Te esperamos?

Taller de Tartas Halloween 2011

2011-11-13T22:30:00.000+01:00

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Se me acumulan los Talleres pero prometo colgarlos todos, disculparme . . . tiempo, ese gran desconocido!!!

Ya hace unos días que realizamos los Talleres de Halloween, pero todavía recuerdo el buen rollo que hubo en los dos, una vez más, desde aquí os doy las gracias nuevamente por asistir ;)

Os cuelgo las fotos de los dos que realizamos en sábado y domingo, siento no saber a quien pertenece cada tarta, cada detalle, cada mano de las que aparecen en las fotografías pero ya sabéis que respetamos vuestra intimidad y no sacamos las caras en ninguna de las fotos, así es que os pido disculpas :( aún así, todas lo hicisteis genial, enhorabuena artistas!!!

Preparé unos cupcakes que más que miedo, daban ganas de hincarles el diente y aunque una vez más no los probé, me consta que estaban muy ricos, pero vamos a lo que hemos venido, queréis ver lo que hicieron en los Talleres? . . .

Que os parecen las tartas de las niñas del Taller del sábado?

Pongo aparte la tarta de Vanessa, tuvo que salir pitando a la estación para volver a Alicante ^_^ y menos mal que su tarta encajó perfectamente en la caja que le dió Nini porque hubiese sido un punto verla en el tren con un cementerio a cuestas, jajaja.

Y por otro lado, las tartas que hicieron las niñas en el Taller del domingo, también todas geniales!! Ya os dije que eran todas auténticas artistas, incluso sin haber tenido nunca contacto con el fondant muchas de ellas. Siempre os digo que eso no es un impedimento para acudir a un Taller, partimos de cero en todos ellos y como os digo siempre, 'todo es ponerse' ;)

Es importante tener una base, con unos conceptos básicos, la aclaración de dudas con los bizcochos, rellenos, colorantes, fondant, herramientas y algunas cosas más.... nos ponemos manos a la obra, no podemos perder ni 1 minuto!!!

En el Taller todas trabajan, recuerdo que el sábado fue Noelia la que después de prepararles yo un RKT, ella nos preparó el segundo y le salió perfecto ^_^

Y no, no nos están aplaudiendo, jajajaja, que risas me pegué al descargar y ver esta foto!! Están todas con su RKT en las manos para preparar los fantasmas . . .

Se apañaron bastante bien con ellos, primera toma de contacto con el RKT y el fondant, superada!!

Sobre la marcha se me ocurrió ponerles unos gorritos de bruja a los fantasmas y quedaron tan monos ^_^

Modelamos los gatitos y aquí ya cada una le dió rienda suelta a la creatividad, ninguno era igual!!!

Pero fueron todos preciosos!!

Y llegó el momento de decorar galletas . . . y de que el surtido de cupcakes empezara a menguar, jisjisjis.

Aprendieron a decorar galletas con fondant, pintar con colorantes metálicos, fijar galletas con brocheta a las pajitas y algún que otro truki más.

También decoramos galletas en 3D y modelamos algunas piezas que más tarde colocaríamos en la tarta, pero el estómago empezaba a rugir . . .

Y no se nos dió mal tampoco el tema de la comida, jajajaja, hambre no pasamos, no!!!

Pero seguimos trabajando . . .

Con el estómago lleno, llegó el momento de empezar a montar la tarta y primero las rellenamos y cubrimos con ganache de chocolate para empezar a decorarlas.

Las forramos con fondant, hicimos marmoleados para las vallas, simulamos las escaleras, la cubrimos con Oreos trituradas, integramos las galletas, modelamos 'las partes del cuerpo humano' que necesitabamos y a montar las tartas cada cuál con su 'imaginancia' ^_^

Quedaron todas terroríficamente geniales!!!

Gracias nuevamente por hacernos pasar un fin de semana excepcional ;)

Próximo Taller de Cupcakes 11 y 12 de Noviembre

2011-11-08T03:12:00.000+01:00

Sólo escoge un día y deja que nosotros hagamos lo demás!!

Te proponemos pasar 6 horas entre dulces y colores llamativos mientras aprendes a elaborar y decorar tus propios cupcakes.

Elaboraremos los ya conocidos Rainbow muffins que os enseñé aquí, aprenderás a hornearlos sin que las capas de color pierdan la linea y a decorarlos de una forma original con buttercream y merengue suizo combinándolo con golosinas.

Decoración de un muffin de vainilla con butterswiss simulando césped y modelado con fondant.

Decoración de un muffin de brownie con nueces con ganache de chocolate negro y sprinkles.

Decoración de un muffin de vainilla con butterswiss de naranja y gerbera de fondant.

Decoración de un muffin de fresa con ganache de chocolate blanco y sprinkles

Decoración de 1 muffin de limón teñido en verde con butterswiss y fondant. Modelado en 3D.

Y como siempre quiero más . . . también aprenderemos a hacer rosas, a rellenar las mangas pasteleras, utilizaremos distintas boquillas, decoraremos algunas galletas de mantequilla y para terminar, decoraremos un cupcake sorpresa!!

Te llevarás a casa los 7 cupcakes decorados junto con un diploma de asistencia y un dossier de recetas y trucos, sin contar con una bonita y dulce experiencia!!

Si te animas, reserva tu plaza en info@sugarmur.com indicando en el asunto: Decoración Cupcakes.

Te esperamos el próximo fin de semana ^_^

Cementerio para Halloween

2011-10-31T10:47:00.001+01:00

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Si me descuido publico esta tarta en Navidad . . . no tengo tiempo para nadaaa :( estamos terminando los últimos preparativos para poder abrir la tienda online, faltan unos ajustes con el pago online y por otra parte, la apertura, por fin, de la tienda física en la que sólo falta montar el escaparate, más que nada para abrir y que aquello no parezca un escaparate de IKEA, jajaja. En esta semana lo terminamos, si o siii ^_^

Aún así, este fin de semana, estrenamos el Taller de Sugar Mur.
Fueron dos Talleres de Halloween en el que las niñas que portaron mejor que bien, con una predisposición, atención y buen rollo absoluto, así que me quedo más que contenta con los primero Talleres de Sugar Mur ^_^

En unos días os publico las fotos de como fueron ambos Talleres pero de momento, os dejo la tarta que realizamos en ellos por si alguien se anima... es facilita así que todavía está a tiempo de sorprender a los suyos en la noche de Halloween!!!

Al mismo tiempo que quería una tarta terrorífica también quería que fuese algo simpática . . . no a todo el mundo le apetece hincarle el diente a una lápida o a unos pieses sangrientos, jajaja.

Es un bizcocho de chocolate, relleno de ganache de chocolate blanco y cubierto con ganache de chocolate negro . . . vamos, que es terroríficamente light, jisjisjis.
Está cubierto con fondant de chocolate y decorado con fondant de colores y oreo trituradas.
Modelé un gato, calabazas, pies, manos, cabezas, un cubo, una pala, huesos . . .

Y lo combinamos con galletas de mantequilla sin huevo de cacao que también decoramos con fondant, murciélagos, búhos . . .
Ahhh!! Y por supuesto, los fantasmas y calabazas de RKT que os enseñé anteriormente aquí.

Pero mejor, vemos un PAP del montaje aunque en estos días os subiré también el PAP del modelado del gatiko ;)

Bizcocho de chocolate (industrial)
Ganache de chocolate negro (receta)
Ganache de chocolate blanco (receta)
Galletas OREO®
Galletas de cacao sin huevo
Pegamento comestible (receta)
Fondant de chocolate Regalice
Fondant negro Regalice
Fondant naranja Regalice
Fondant verde Regalice
Fondant blanco Credipaste
Colorante en polvo plateado y dorado
Colorante rojo Extra red Sugarflair

Vamos con el montaje . . .

Primero rellenamos el bizcocho con ganache de chocolate blanco, y en este caso puse 3 capas que luego me ayudaron a cortar la escalera como véis en la primera fotografía.
Cubrimos con ganache de chocolate negro y forramos lateralmente con fondant de chocolate al que le iremos pegando una valla alrededor que habremos hecho marmoleando fondant negro y blanco.

Trituramos galletas OREO® y no, no hace falta quitarle el relleno de crema blanco, yo las trituro en la Thermomix pero si no la tenéis podéis meterlas en una bolsa de cierre ZIP, colocáis un trapo de cocina encima y le pasáis en rodillo hasta conseguir que queden trituradas.

Las ponemos sobre el ganache y se quedarán pegadas teniendo el aspecto que véis en la fotografía.

Y decorando las galletas, los murciélagos (lo escribo superbien, tendriais que oirme diciéndolo, jaja) los pinche en un palito de brocheta antes de hornearlos, así luego los podremos pinchar en la tarta metiéndolos dentro de una cañita de color negra.

Para decorarlos, simplemente cortamos la pieza en negro, pincelamos la galleta con leche condensada y pegamos la pieza. Le ponemos dos bolitas de color rojo a modo de ojos y marcamos las alas con un cuchillo, fácil ;)

Para decorar las lápidas haremos un marmoleado con fondant blanco y negro. Se trata de mezclar ambos colores, mal amasarlos entre ellos y estirar la pieza de fondant. Después darle la vuelta, siempre queda más bonito el efecto por la parte de abajo . . .

Como véis aquí ;)
Cortamos con el cortador de la galleta las piezas de fondant que necesitemos y pincelando la galleta con leche condensada, la pegamos.
Yo coloqué una pequeña tira de color negro en la parte de abajo y otra enmedio de la lápida a modo de letrero que pinté con colorante en plata mezclado con alcohol.

Para modelar las manos o los pies, estiramos una pieza de fondant en color carne que podemos obtener mezclando blanco y marrón. Hacemos un rulito y chafamos un poco la punta, le marcamos los dedos cortándolos con un cutter, y pinchándole un spaghetti para que sea más fácil colocarlo en la tarta, tenemos el brazo listo.
Para hacer los pies, haremos lo mismo y después de chafar un etremo, pellizcaremos la parte trasera de este para sacar el talón del pie.

El siguiente paso es pintarlos con colorante en rojo simulando la sangre una vez colocados en la tarta, y empezar con los detallitos . .

Un cubo que hicimos haciendo un rulo marrón y lo ahuecamos, le pegamos un sprinkle para hacerlo más halloweense ^_^ le puse un pistilo a modo de asa y lo llené de OREO®
La pala la hice cortando una pieza de fondant negro, la chafé y encima le pegé un rulo de fondant marrón para el mango. También la llené con OREO®

Las calabazas las modelamos con fondant naranja, le colocamos el rabito en marrón, le hacemos unas marcas y con colorante negro le pintamos la particular cara calabacera halloween ^_^

Para modelar la cabeza simplemte hice una bolita en carte a la que le hice unos ojos, nariz y boca abierta. Le puse una pieza de fondant marrón para el pelo y unos mechones despeinados que pegé encima.

A las lápidas les coloqué con fondant verde unos hiebajos que hice partiendo de pequeños rulos y luego coloqué unas flores que preparé con pedazos de fondant rojo, amarillo y naranja.

Ah!! Los huesos los hice con fondant blanco, simplemente hacemos un rulo que presionaremos haciéndolo rodar en la palma de la mano con nuestro dedo pequeño obteniendo así la forma particular de los huesos. Marcamos un poco las esquinas y tenemos los huesos listos!!

Que paséis una noche terroríficaaaaa . . . .

Fantasmas y calabazas para Halloween

2011-10-26T00:05:00.001+02:00

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No deja de ser una fiesta muuuy americana pero, y lo que nos gusta, que? ^_^

Ya está aquí la fiesta más terrorífica del año, y no, no me refiero a San Valentín, que ya llegará, jajajaja.

Halloween se lleva dentro, si hay algo que me da rabia, es que no llega a tiempo la apertura de la Tienda Taller y todos los adornos que compré para decorar la tienda, se quedarán guardados hasta el próximo año :( pero no pasa nada, ya me desquitaré en Navidad, siiiiiii, de esa Sugar Mur no se libra!!!

Os traigo una receta sencilla para poder elaborar con los peques, que participen en la elaboración y decoración de estas terroríficas calabazas y estos simpáticos fantasmas, aunque se coló uno malote, jisjis.

RKT (receta)
Pegamento comestible (receta)
Fondant blanco Credipaste
Fondant negro Regalice
Fondant marrón chocolate Regalice
Fondant naranja Regalice
Colorante Extra Red de Sugarflair (sin gluten)
Colorante Ice blue de Sugarflair (sin gluten)
Sprinkles varios

Bol y espátula para el RKT
Rodillo
Pinceles
Pinzas para sprinkles

Vamos con la elaboración?

Primero preparamos el RKT como os enseñé AQUÍ y una vez listo, cogemos una pieza para darle forma redondeada. La ponemos sobre la mesa y la aplastamos un poquito en la parte de arriba.

Haremos los fantasmas disfrazados cogiendo una porción de RKT y le daremos forma de pera.

Para el fantasma asustadizo, formamos una pera, luego hacemos dos más pequeñas y poniendo un poquito de agua, las pegamos simulando los brazos del fantasma.

Este sería el aspecto final, utilizé en total 100 gr. de nubes y salieron todas las piezas que véis . . . con lo que me sobró hice una cruz ^_^

Para decorar la calabaza marcamos el RKT con la parte trasera de un cuchillo, que tenéis en todas las cocinas, y así darle el aspecto característico de una calabaza.
Estiramos una pieza de fondant naranja, nos mojamos las manos y frotamos el RKT con ellas, eso hará que se nos pegue el fondant sin problemas.

Cubrimos la calabaza y retiramos el fondant sobrante que habremos acumulado en la parte de abajo. Marcamos de nuevo las rayas de la calabaza . . .

Y a ponerle cara ^_^
Cortamos triángulos de fondant negro y los colocamos haciendo los ojos, uno más para la nariz y terminamos con la boca que habremos cortado de forma dentada.
Le añadimos el rabito haciendo un pequeño rulo con fondant marrón de chocolate y la tenemos lista!!

El fantasma asustadizo lo haremos simplemente estirando una pieza de fondant blanco y colocándola encima 'como caiga'. Le haremos unas arrugas para hacerlo más real y solo nos faltará ponerle con piezas de fondant negro los ojos y la boca, la cual 'abriremos' con una esteca.

Te parecen lo suficientemente terroríficos?
Vamos con algo un poco más dulce?

Por lo menos, más simpáticos son estos fantasmitas ^_^

Colocamos una pequeña pieza de fondant en color carne, que hice mezclando marrón y blanco, y sobre esta colocamos una pieza de fondant blanco a la que le haremos unas arrugas para simular la sábana.

Con un cortador redondo, marcamos el fondant blanco, sin apretar demasiado y con una esteca, o la punta de un cuchillo, sacamos esa pieza para que se quede a la vista el que pusimos debajo en color carne.

Colocamos una pieza pequeña de fondant blanco y dentro una más pequeña de color negro, así tendremos los ojos de los fantasmikas.

Modelamos unas pequeñas zapatillas en rojo y blanco, simplemente la mitad de ellas, que es lo que estará a la vista y las colocamos pegadas a la sábana. Cuando esté el fondant seco, podéis pintar los cordones con colorante o rotuladores de tinta comestible.

Para elaborar la bolsa de caramelos, hacemos un pequeño cuadrado de color naranja, metemos una esteca o la punta de un cuchillo, en una de las partes, y la hundimos para hacer una endidura.
En ese hueco solo tendremos que poner un poco de pegamento y llenarla de sprinkles de corazones, estrellas, bolitas.... que vuele tu imaginancia!!

Para customizarla un poco, le pegué un sprinkle en forma de murciélago ^_^

¿TRUCO O TRATO?

Tarta de boda

2011-10-21T15:33:00.000+02:00

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Últimamente, cada vez son más las personas que optan por agradecer a sus invitados el acompañarles en un día tan especial como su boda, con unas deliciosas galletas decoradas para la ocasión ^_^

Con esta original y apetecible galleta, decimos adiós al antiguo PONGO, como? que no sabes a que me refiero? Un pongo no es otra cosa que el típico recuerdo con un saquito de peladillas pegado a el que cuando llegabas a casa, no hacías más que preguntarte, ¿donde lo pongo? jajaja, eso es un pongo!!

En este caso la novia quiso regalar a sus invitados una galleta de mantequilla con aroma de vainilla en forma de tarta y decorada con los colores de su vestido, el blanco, plata y negro.

Galletas de mantequilla sin huevo (receta)
Leche condensada
Pegamento comestible (receta)
Fondant blanco Credipaste
Fondant negro Regalice
Colorante en polvo Silver Light Metallic de Rainbowdust
Alcohol blanco (bacardi, vodka...)
Purpurina Hologram White de Rainbowdust

Rodillo ajustable Joseph Joseph para las galletas
Papel de horno
Bandeja para hornear galletas (IKEA)
Cortador Tarta de boda
Cortador de cenefa
Cortador con expulsor de flor
Cutter
Pinceles

La preparación de las galletas ya os la enseñé AQUÍ, haz un refresh ;)

Muchas veces me preguntáis con cuanta antelación se pueden hacer las galletas antes de decorarlas, en mi caso, con la receta de galletas sin huevo, las hago hasta 5 días antes y las conservo en una caja metálica, se conservan sin problemas hasta el día que vayamos a realizar la decoración.

Vamos con esta en concreto ;)

Pincelamos la galleta con leche condensada, cortamos la pieza de fondant blanco y la pegamos sobre ella.

Cortamos una cenefa en color gris y aplicando pegamento sobre el blanco, la pegamos encima.

Presionamos con cuidado haciéndola llegar bien a los bordes para que no se vea ninguna parte del fondant blanco.
Cortamos unas tiras y dividimos los pisos de la tarta con ellos pegándolos también sobre el fondant blanco.

Pintamos estas piezas grises con colorante en polvo plateado que habremos diluido con unas gotas de alcohol blanco tipo vodka, bacardi, etc... aunque si no tienes, puedes utilizar el alcohol para heridas, es comestible ;)

Espolvoreamos purpurina por encima y casi lista . . .

Aquí la mitad de ellas ya terminadas, todas iguales? . . . Faltan las flores!!

Para hacerlas empleamos un cortador con expulsor en 2 tamaños, estiramos una lámina de fondant, vamos presionando con el cortador sobre ella y al terminar, levantamos la lámina y listo, tenemos un montón de flores en pocos segundos.

Realmente se utiliza de otra manera este tipo de cortadores pero cuando las prisas abundan siempre son buenos los atajos ;)

Para terminar, las pegamos en la galleta utilizando el pegamento comestible, hacemos unas bolitas con el fondant gris, las colocamos en los centros de las flores y las pintamos con el colorante plata.
Espolvoreamos de nuevo purpurina y ahora si, las tenemos listas!!

Al decorarlas con fondant, en menos de 1 hora se pueden embolsar sin problemas, de esa manera las podemos hacer con tiempo ya que una vez embolsadas y selladas térmicamente, se conservan hasta 2 meses para su consumo, y toda la vida como recuerdo.

¿Acaso no es una original idea para regalar en ese día tan especial?

Próximo Taller de Halloween día 29 o 30 de Octubre

2011-10-19T17:07:00.000+02:00

Ya está decidido, a ver que os parece . . .

Decoraremos una tarta rectangular simulando un cementerio. Utilizaremos fondant, galletas Oreo trituradas, decoraremos galletas de cacao con fondant en forma de lápidas para integrarlas en la tarta y murciélagos que revolotearán sobre ella.

Modelaremos con fondant algunos brazos sangrientos que sobresaldrán de las tumbas, huesos y calaveras que ambientarán el lugar.
Aprenderemos a hacer RKT y modelaremos con el fantasmas y calabazas . . . la 'imaginancia' me va por libre así que si te animas, te espero en el Taller y lo ampliamos mucho más ^_^

En el Taller está TODO incluído, bizcocho de chocolate (industrial), butterswiss de Nutella, galletas de cacao, fondant, pasta de goma, RKT, cortadores, moldes, colorantes, purpurinas, rotuladores, y todas las herramientas que necesites, tú sólo preocúpate de sorprender a los tuyos con una tarta terrorífica!!!

BMW Cookies

2011-10-17T11:01:00.000+02:00

Esta semana me he propuesto poder publicar todo lo que a medias os voy enseñando por Facebook, no dispongo de mucho tiempo pero este blog es muy importante para mi, no me gusta tenerlo tanto tiempo desactualizado y pido disculpas por ello pero se que una vez que esté la tienda abierta, física y online, eso cambiará, dispondré de más tiempo para dedicarlo a continuar publicando PAP's, recetas, bricotunings, talleres y mucho más que tengo pendiente . . . tiempo, ese gran desconocido!!!

Hace ya mucho tiempo que me encargaron estas galletas, y llegó el momento de que vean la luz ^_^

No hace falta que os diga que son, verdad? Jisjis, una forma original de celebrar un cumpleaños o porque no, inaugurar un negocio ;)

Galletas sin huevo (receta)
Leche condensada
Pegamento comestible (receta)
Fondant negro Regalice
Fondant blanco Credipaste
Fondant azul Regalice
Rotulador negro Americolor
Colorante polvo metálico Light Silver Rainbow Dust

Cortador redondo 8 cm. y 3 cm.
Pincel para leche condensada, pegamento y colorante
Cutter

Vamos con el montaje que esta vez si que es fácil, fácil ;)

Primero cortamos con el cortador pequeño tantos círculos blancos y azules como galletas vayamos a decorar, irán 2 de cada color por cada una de ellas.

Los cortamos antes porque así, mientras preparamos las galletas, se van secando un poco y nos ayudará para que al cogerlos no se nos deforme la pieza. Aplicar este truqui a cualquier cosa que queráis manipular sin que os pierda la forma con la que cortásteis ;)

Cortamos una pieza de fondant negro, pincelamos la galleta con leche condensada y la pegamos sobre la galleta.

Con el cortador pequeño, marcamos un poco esa pieza negra para que nos sirva como guía a la hora de pegar las piezas blancas y azules.

Pincelamos esa zona con pegamento comestible sin llegar a los bordes para que luego no rebose.

Pegamos las piezas una a una y para terminar, pasamos el dedo por encima suavemente para disimular las uniones.

Es importante que en este punto lo dejemos secar como mínimo 1 hora para que el fondant se endurezca un poco y así poder pintar sobre el más tarde.

En esto de las galletas, como ya os dije muchas veces, no es bueno tener prisas, aunque a veces te tienes que poner las pilas pero es importante respetar los tiempo de secado si quieres un buen trabajo final.... paciencia!!!

Pasado su tiempo, pintamos la unión de las piezas con rotulador negro formando una cruz.

Mezclamos unas gotas de alcohol con el polvo plata metálico hasta formar una pasta.
Hacemos un rulito de fondant gris que conseguimos mezclando un poco de fondant negro con blanco y lo colocamos alrededor de las piezas blancas y azules. Lo pintamos con el plata metálico.

Para terminar, pintamos también con ese plata las letras de BMW. Empezamos primero por la letra M para que quede centrado.

Volvemos a dejarlo secar 2 horas aproximadamente antes de embolsar y las tenemos listas ;)

Cuanto menos son originales, no creéis? Uno quizá no pueda tener un BMW en el garaje pero oye, es fácil tener uno en el estómago, jajajaja.

Y esta, como todo lo que hago, me la quedo de recuerdo ^_^

ButterSwiss de Nutella con agujeros de Filipinos

2011-10-06T02:59:00.001+02:00

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Recibo muchos mails preguntando que tipo de relleno es el más apropiado para las tartas fondant, evidentemente, para gustos los colores pero en España no tenemos el paladar hecho para rellenos hiperdulces como una Buttercream, o quizá tan empalagosos como un Ganache de chocolate, así es que yo, sin duda, tengo mi favorito, la ButterSwiss en cualquiera de sus variantes!!

Ya sabéis que hace algún tiempo bautizé a la Swiss Meringue Buttercream con este nombre, ButterSwiss, más corto, más pegadizo, más concreto, esta crema de mantequilla con merengue suizo está realmente increíble, la mitad de dulce que una Buttercream y una textura perfecta para que el paladar, sobretodo de un niño, lo asocie a la nata o trufa, si añadimos Nutella, que seguro ya comió en ocasiones anteriores.

Os dejo aquí algunas de las que podéis encontrar en este blog,

Y después de la colección, voy con una nueva variante, riquísima, fácil y capaz de sorprender a cualquiera ;)

ButterSwiss de Nutella (receta)
1 bote de agujeros de Filipinos negros

Sencillo, pero el encontrar 'algo' crujiente cuando comes el primer bocado de la tarta te hará no dejar ni las migas!!

Es simplemente elaborar una ButterSwiss de Nutella y una vez lista, le añadimos los agujeros de Filipinos, que esta vez los utilizé negros pero con los de chocolate blanco también queda perfecto.
Removemos bien con una lengua manualmente y estará lista para rellenar nuestra tarta.

Termina cubriendo los bizcochos con la ButterSwiss de Nutella, a la que no habrás añadido los agujeros de Filipinos, y por último, forra la tarta con fondant estirado.

¿Te vas a resistir? Yo no pude . . . .

Forma parte de Sugar Mur!!

2011-10-04T15:11:00.002+02:00

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Desde siempre formasteis parte de Sugar Mur virtual y ahora también quiero que forméis parte de Sugar Mur físico, así que a todo aquel/aquella que le apetezca participar en una de las tantas cosas que se me ocurren, le pediría que me envíe una foto de 15x15 (800x600) y en unos días os cuento de que va el tema.

La dirección para enviar las fotos es chris@sugarmur.com junto con tu nombre y es imprescindible que pongáis en el asunto 'Foto Sugar Mur' habrá cabida para unas 60 aproximadamente . . . Estarás presente en la próxima Tienda Taller de Sugar Mur.

Gracias por participar!!

Bizcocho Kukie

2011-10-02T12:50:00.000+02:00

Muchos me pedís recetas de bizcochos elaborados en la Thermomix, bueno, ojalá también se pudieran cocer dentro ^_^ pero por el momento, nos conformamos con preparar la masa?

Aunque la pregunta que más se repite en mi bandeja de entrada y en Facebook, es la de como lo hago para que los bizcochos queden tan altos, os prometo que no hay mejor truco que, primero, utilizar buenos moldes, segundo, combinar esos moldes con el spray DÜBOR y por último, saber la cantidad de masa con la que debemos llenarlos.

Estos son los moldes que utilizamos y vendemos en Sugar Mur y los que no cambio por ninguno.

Están fabricados artesanalmente, son los utilizados en pastelería y panadería, miden 4,5 cm. por el diámetro que necesites y con un simple cuidado te durarán años!!

Y pensaréis que como consigo la altura con tan sólo 4,5 cm. verdad? El truqui es hornear 2 bizcochos que colocaremos uno sobre el otro con el relleno enmedio y así evitar tener que cortar los discos ;)

Y ya teniendo nuestros moldes, empezamos con la receta?

20 galletas maría dorada
3 huevos
15 gr. de levadura (polvo de hornear)
75 gr. de azúcar caster o granillo (receta)
100 gr. de mantequilla

En esta peculiar receta, como véis, sustituimos la harina por las galletas y si hay algo más rico que un vaso de leche con galletas, que puedes esperar de este bizcocho?

Ya os enseñé algo parecido con este Bizcocho de galletas y Toblerone, lo recordáis? Pues esta vez, no habrá chocolate, ya lo llevará el relleno ;)

Pulverizamos las galletas en velocidad 5-7-9 durante 20 segundos o hasta que no quede ningún trocito.

Si no tienes TH . . . Pulveriza las galletas en un molinillo de café o bien mételas en una bolsa con cierre ZIP y pasa un rodillo por encima hasta hacerlas polvo.

Sin sacar las galletas del vaso, echamos 3 huevos enteros, la levadura . . . .

. . . la mantequilla y el azúcar. Cerramos el vaso y mezclamos durante 15 segundos a velocidad 5.

Si no tienes TH . . . Bate en un bol los huevos con la mantequilla hasta que doblen su volúmen, añade el azúcar, las galletas, la levadura y mezcla unos minutos más.

Es importante utilizar el spray DÜBÖR ya que si le ponemos al molde mantequilla, le aportamos grasa que hará que nuestro bizcocho no suba como debería.
Es spray DÜBÖR es un aceite vegetal en spray.

Es importante también llenar los moldes con la cantidad correcta de masa, que por supuesto no será igual para todas las recetas que elaboremos, irá en función de la grasa (mantequilla o aceite), la harina, etc...

En este caso, yo utilizé,

Molde de 22 cm. de diámetro - 500 gr. de masa (3 huevos) - 180º - 28 minutos de cocción.
Molde de 16 cm. de diámetro - 350 gr. de masa (2 huevos) - 180º - 20 minutos de cocción.

Ahora bien, todo dependerá del horno que tengáis, no todos funcionan igual y sobretodo, no todos calientan igual. Siempre digo lo mismo, tienes que ser amiga de tu horno ^_^
Podéis colocar un termómetro en el exterior para comprobar que la tª que marca vuestro termostato es la que hay en el interior del horno.

Aquí os enseño los bizcochos de 22 cm. que colocados uno sobre el otro hacían una altura de 8 cm.
En la foto inicial, utilizé el molde de 16 y estos crecieron algo más, conseguí hasta 5 cm. poniéndole papel de horno alrededor, otro truqui que ya os comenté en alguna ocasión y hace que suba más ;)

Suerte con vuestro bizcocho y si alguien se pregunta el porque del nombre Kukie, es cosa de mi Coco cuando llegó al Taller y dijo, 'bizcocho con kukies?' Y con ese nombre se quedó ^_^

Sponge Cookies

2011-09-14T13:29:00.000+02:00

Hacía tiempo que no aparecía por aquí nuestro amiguito . . . tengo que confesar, que le echaba de menos, aunque esta vez, viene acompañado!!!

Galletas de cacao (receta próximamente)
Fondant Blanco de Credipaste
Fondant Amarillo de Regalice
Fondant Rojo de Regalice
Fondant Marrón de chocolate negro de Regalice
Fondant Rosa de Regalice
Fondant Naranja de Regalice
Fondant Verde de Regalice
Fondant Gris de Regalice
Fondant Marrón claro (Teddy Bear) de Regalice
Rotulador Negro de Sugarflair
Rotulador Marrón de Sugarflair
Colorante en polvo plateado (Metallic Light Silver) de Rainbow Dust
Colorante en polvo azul de Rainbow Dust
Colorante Violet de Sugarflair
Leche condensada
Pegamento comestible (receta)

Utensilios:

Rodillo
Cortadores Bob Esponja y Patricio
Cortador Piña
Cortadores círculos
Cortador Patchwork Enrejado
Cutter
Pinceles

He intentado poner todo lo que utilizé para elaborar estas galletas, así me ahorro unos cuántos mails, jajaja. Siempre me preguntáis que marcas utilizo, que herramientas, etc... pues aquí lo tenéis, próximamente estará todo a la venta en la Tienda On line, ya os comenté que simplemente voy a vender lo que yo utilizo, lo que tengo entre las manos a diario y por lo tanto, de lo que puedo opinar, para bien o para mal y que por supuesto, comparto con todos vosotros.

Mientras abrimos la Tienda, si necesitas algo 'para ayer', jisjis, simplemente copiando el nombre y pegándolo en Google, estoy segura de que lo encontraréis en cualquiera de las muchas tiendas especializadas que hay sobre el Sugarcraft en España, sino tocará comprar fuera, EEUU (lee aquí el artículo sobre Aduanas), UK, etc... y si no das con ello, puedes enviarme un mail y te lo haré llegar con mucho gusto.

Pero basta ya de rollos y vamos con las galletas, que para eso vinimos!!!

Os cuento un poquito como hice la cotizada casa donde vive nuestro amigo Bob Esponja ;)

Aunque se podrían hacer los cuadraditos con paciencia y un micro cortador cuadrado, yo utilizé este maravilloso patchwork, que aunque realmente nos sirve para otra cosa mucho más bonita que os enseñaré en breve, se me ocurrió utilizarlo para darle un aspecto más real a la piña y creo que lo conseguí, por lo menos a mi me gustó el efecto ^_^

Estiramos una lámina de fondant naranja, colocamos el patchwork encima, presionamos un poco, no queremos que corte, simplemente que marque, y queda como véis en la foto, guay, verdad?

Con el cortador de la piña cortamos la pieza de fondant, pincelamos la galleta con leche condensada y la pegamos sobre ella presionando suavemente para no borrar el dibujo del fondant.

Cortamos una pieza de color verde, utilizando de nuevo el cortador de la piña y sobre esta, iremos pegando con pegamento comestible pequeños rulos de fondant verde simulando las hojas de la piña.

Cortamos unos círculos en fondant de color gris para simular las ventanas, hacemos un rulito para colocarlo como chimenea y por último lugar, colocamos una pieza que marcamos con una flor para que Bob pueda entrar a su casa :)

Pintamos un poco con Glaze dorado para darle un aspecto más brillante, aunque esto es opcional.
Mezclamos el polvo plateado con un poco de vodka, pintamos las ventanas, puerta, chimenea y por último, hacemos lo mismo con el polvo azul y le damos unos toques a las ventanas.

Lista para entrar a vivir!!!

Pero esta gente también tendrá que comer, verdad?

Se podía escoger otro menú? Burguer Cangreburguer, OIDO COCINAAAAAA!!

Primero preparamos el pan y para poder conseguir un efecto más real, cortamos las piezas a mano alzada con un cutter que formarán los dos trozos de pan y lo dejamos secar al aire una media horita.
Pasado ese tiempo, al cogerlo notaremos como se arruga y eso es lo que queríamos ;)

Pincelamos la galleta con leche condensada y colocamos las piezas de fondant sobre ella presionando suavemente.
Con pegamento, colocamos un pedazo de fondant amarillo que habremos cortado como véis en la fotografía para simular una loncha de queso.
Seguimos con un pequeño rulo de fondant rojo que hará de tomate, pegamos unos pedazos de fondant verde y ya tenemos la lechuga!!

Hacemos unas pequeñas marcas con un rotulador marrón para simular el sésamo y lista para que la degusten nuestros amigos . . .

Creo que les ha gustado!!!

No os pongo el PAP de como elaborar a Bob Esponja y Patricio porque ya lo expliqué en otras ocasiones, hasta puedes ver un video AQUÍ y con más detalles, AQUÍ decoramos a esta peculiar estrella de mar.

En esta ocasión personalizé otra galleta para Irene, que era la receptora de estas galletas con las que sería sorprendida en su 7º cumpleaños.

Las embolsamos, las sellamos térmicamente, importante para que conserven su frescura hasta 2 meses, las presentamos en una cajita personalizada y listas para viajar!!

KitKat® Cupcakes

2011-09-05T13:51:00.008+02:00

Como ya os comenté el otro día cuando os enseñé AQUÍ la Butterswiss de KitKat®, la que me sobró después de rellenar la tarta, la empleé para decorar unos cupcakes . . .

Siento la calidad de la foto, pero fue tomada en horas que ni quiero recordar NO luz, NO encuadre, NO tiempo!!!

200 gr. de azúcar
140 gr. de mantequilla
2 huevos
230 gr. de harina
1 ½ cucharadita de levadura (polvo de hornear)
1 pizca de sal
125 ml. de leche semidesnatada
2 cucharadas soperas de Nutella®
12 Maltesers® (o tantos como cupcakes queramos hacer)

Vamos con la receta que esta vez es facilita

Primero ponemos en el vaso la mantequilla junto con el azúcar y lo batimos hasta conseguir una crema suave y cremosa. (vel. 3 con KA)

Le añadimos después un huevo y una vez integrado, el siguiente. (vel. 3 con KA)

Mezclamos en un bol la harina, la levadura y la sal y lo vamos incorporando a la masa a cucharadas mientras continuamos batiendo a velocidad baja (vel. 1 con KA)

Una vez que tengamos la masa, tendrá un aspecto compacto, es momento de añadir la leche que habremos calentado un poco en el microondas, apenas 30 segundos a máxima potencia (800 w)

Vamos añadiéndola mientras batimos a velocidad baja (vel. 1 con KA) y una vez terminada, le añadimos las 2 cucharadas de Nutella® mientras batimos durante 1 minuto más para integrarla al resto de la masa.

Siento no tener una foto del corte de estos cupcakes no se quedaron en casa, como la mayoría de cosas que hago, y es que en su interior tenían sorpresa . . .

Con un Scoop de 4 cm. colocamos una bola de masa en la cápsula de papel de 5,5 cm. y le colocamos un Malteser® dentro

Para el que no conozca este snack, son bolitas de leche malteada recubiertas de chocolate con leche. Las podéis encontrar en cualquier supermercado y están riquísimas!!

Después de colocar el Malteser® dentro, le ponemos otra bolita de masa encima y listo para hornear.

Con el horno precalentado meteremos los muffins a 180º durante 25 minutos.

Una vez decorados con la ButterSwiss de KitKat® AQUÍ, estarán listos para hincarles el diente . . . ¿te vas a resistir?

ButterSwiss de KitKat®

2011-09-03T12:59:00.002+02:00

Ya falta poquito!! Ya no depende de mi, ahora es el Ayuntamiento el que decide cuando por fin, Sugar Mur, abrirá sus puerta, que no me hace ni pizca de gracia, porque en Agosto, mis visitas allí fueron como darse contra una pared prisa, lo que se dice prisa no tienen mucha . . . pero es lo que hay, ya no me voy a estresar, hubo un momento la semana pasada en la que me parecía a Noah, me llené de manchas por la cara, brazos, piernas.... y decidí que no, no me voy a estresar, abriré cuando tenga que abrir y se acabó, después de esperar tantos años ya no me viene de días o semanas, verdad?

Mientras, iré publicando recetas que tengo acumuladas, que casi ni recuerdo como se hacía perdón por la dejadez del blog, espero ir retomándolo poco a poco, el trabajo gordo en el local ya está casi casi terminado así que ahora dispondré de más tiempo!!

Preparados para algo chocolatoso?

Siii, después de la Butterswiss de Nutella® que os enseñé AQUÍ, cuando me pidieron en una de mis tartas algo que contuviera KitKat® lo tuve claro . . .

El resultado es espectacular, está riquísimo y os invito a todos a probarlo!!!

100 gr. de clara de huevo pasteurizada (aprox. 3 claras de huevo fresco)
200 gr. de azúcar granillo
1 cucharadita de cremor tártaro
300 gr. de mantequilla sin sal
3 paquetes de KitKat®

Os cuelgo de nuevo fotos del PAP para elaborar la Butterswiss ya que son muchísimos los mails que recibo diciéndome que se os corta, no os sale, no montan las claras . . .

No debería, el único problema que podéis tener, es la batidora que utilizéis para elaborarla, quizá no tenga los suficientes watios y por ese motivo, la suficiente fuerza como para montar el merengue.
Como mínimo necesitaréis 300w para que por un lado, monte sin problemas y por otro, para que no salga ardiendo la batidora!!!

Desde aquí pido disculpas a todas las que quemaron la suya intentando hacer esta receta, lo siento de veras, aunque quizá es una buena excusa para pedirle a los Reyes Majisimos una Kitchen Aid

Vamos con la receta!!

No es lo mismo el baño maría que el baño vapor, en este caso, para elaborar el merengue suizo necesitamos un baño de vapor, eso significa que en una olla, apenas pondremos 2 dedos de agua y el recipiente que meteremos dentro JAMÁS deberá tocarla es decir, el recipiente sólo tiene que recibir el vapor de ese agua, si?
Si eso pasará se nos cuajarían las claras y entonces, si o si, el merengue no montaría.

Por el contrario en el baño maría, el recipiente si que estará en contacto con el agua.

Yo utilizo el vaso de la Kitchen Aid, ahí es donde añado los ingredientes que luego coloco sobre la olla al baño vapor, así ensucio lo justo

Si tu vaso es de metal, puedes usarlo igual, sino tendrás que utilizar una olla más pequeña que la de abajo y una vez preparado, volcar la mezcla al vaso donde vayas a montarlo posteriormente.

Ponemos en el vaso la clara de huevo, añadimos el azúcar granillo, es el azúcar común que tenemos en casa, la que añadimos al café. Mezclamos un poco con las varillas manuales, añadimos el cremor tártaro, que si no se tiene, no pasa nada, simplemente con este ingrediente conseguimos que las claras monten más rápido y queden más firmes. Es un estabilizante.

Batimos de nuevo un poco manualmente y colocamos el recipiente sobre la olla al baño vapor. En ese momento no dejaremos de remover con las varillas manuales, es para evitar que el azúcar soldifique, aunque el cremor ayuda a que eso no pase, no dejaremos de remover durante unos 5 minutos, aproximadamente.

Una vez pasado ese tiempo veremos que el merengue cambió de aspecto, se volvió más blanco y denso, es el momento de meter los deditos (tranquilos, no quema) y como véis en la fotografía, cojemos un poco del producto y lo frotamos entre los dedos para comprobar que el azúcar se haya disuelto por completo, es importante que no notemos ningún granillo de azúcar, si eso fuera, lo dejaremos al baño de vapor un par de minutos más mientras seguimos removiendo, pero repito es importante que no notemos el granillo del azúcar, sino el merengue tampoco montará.

Una vez que lo sacamos del fuego, si tenéis una batidora normalita, deberéis enfriar el merengue antes de montarlo, ya sea introduciendo el recipiente en un bol con hielo unos 10 minutos, o bien dejándolo en la nevera 20 minutos.

En el caso de la KA no es necesario, tal y como sacamos el vaso del baño vapor, lo secamos y lo colocamos en la base dándole a mayor potencia con el globo, ella ya se encarga de enfriarnos el merengue.
Si seguiste bien los pasos anteriores, en unos 6-8 minutos tendrás el merengue suizo formando picos como ves en la última fotografía.

Os prometo que no hay más truco que lo que véis aquí ni me reservo nada, ni truco las fotos, de verdad que haciéndolo así os tiene que salir, no hay más.

Y mientras se monta el merengue preparé el KitKat®

Ponemos en un bol apto para microondas las barritas de KitKat® troceadas y las llevamos al microondas a máxima potencia por espacio de 30 segundos, comprobamos que se han desecho o programamos 30 segundos más, que no se os quemen!!

Una vez que el merengue se nos enfríe y tengamos preparado nuestro KitKat®, pondremos la pala en la KA y ahora en verano, sacaremos la mantequilla de la nevera, la cortaremos en trocitos y empezaremos a añadirsela a velocidad media. No es necesario que esté a tª ambiente.
Cuando hayamos añadido la mitad, lo subiremos a velocidad alta y acabaremos de añadir toda la mantequilla.
Deberá tener un aspecto como el de la fotografía, una crema consistente, de aspecto liso y suave. Si por lo que sea se os cortó, es porque estuvo demasiado tiempo batiéndose, añadisteis la mantequilla muy despacio, pero tranquilos, tiene arreglo. Dejarla en la nevera 1 hora y pasado ese tiempo, batirla de nuevo y cojerá consistencia.

Una vez que tenemos lista nuestra butterswiss, le añadimos el KitKat® que teníamos preparado y sólo nos quedará batir un minuto más a velocidad media baja.

El siguiente paso es fácil . . . DISFRUTARLO!!!!

Si queréis que la butterswiss tenga los trozos más o menos grandes ya va a gustos, yo lo hice para rellenar una tarta y los dejé grandes, sólo que como sobró, decoré estos cupcakes también pero tener en cuenta que a mayor tamaño los trozos, mayor dificultad para que salga por la manga que es lo que me pasó, para espatular no hay problema pero para decorar con manga puede ser que se os atasque la boquilla si utilizáis una muy pequeña.

El aspecto de la decoración no es el mejor pero el sabor lo compensaba todo

Te animas con la Butterswiss de Kitkat®?

Taller de Tartas, Cupcakes y Galletas, 30 y 31 de Julio, Castellón.

2011-08-25T18:28:00.001+02:00

Va siendo hora de actualizar esto, verdad?

Pido disculpas a las niñas de Castellón, pero como se que todas me seguís por Facebook, ya sabéis en que ando metida desde hace ya más de 2 semanas y es que por fin, ya podemos ver imágenes de la futura Tienda Taller Sugar Mur en El Vendrell y que en unos días os enseño por aquí también!!

Así que sin más rodeos, y sin entretenerme demasiado en los comentarios, os dejo con las fotos del Taller que realizamos en Castellón el 30 y 31 de Julio, que aunque empezó de una forma amarga al final terminó de esta manera tan dulce . . . .

Gracias por supuesto también a todas las asistentes, por su comprensión, por la paciencia de esperar a que llegaramos y por el buen rollo que se respiró durante los 2 días que duraron los Talleres, GRACIAS CHICAS!!!

Ellas me hicieron olvidar que a las 5 de la mañana, se quedaran las llaves del coche dentro de el con todas las cosas del Taller... y bueno, que en toda Tarragona sólo haya un cerrajero que 'abra' mi coche, eso no tiene precio perdón, si tiene, si, una cantidad de 3 cifras que no quiero ni recordar, pero cualquiera diría que tengo un reactor!!!

Al final, a las 8:30 de la mañana conseguimos que lo abrieran y aunque llegamos a Castellón a las 11, ahí estabamos con las pilas cargadas!!

Aquí están las tartas de las niñas ya terminadas pero queréis ver como las hicieron? Creo que si . . .

Y después de aprender trukis para forrar tartas redondas y cuadradas, preparar los torreones con RKT y colorear el fondant, llegó el momento de las princesitas . . .

Y riete tú de la Clínica Bruselas, en esta Taller hubo 'razones' importantes para tener que hacer tallas XL de corpiños de princesas

Después de vestirlas, llegó el momento de que cada una de las niñas expresara su propia personalidad en las caritas de las princesas y ni que decir queda que hubo para todos los gustos!!

Recuerdo que hacía tanto calor que fue imposible utilizar la pistola de azúcar para realizar el pelo pero a grandes males, buenos son los xurritos de fondant!!

Digamos que estas prefirieron las tenacillas antes de un look liso

Y aquí os enseño el momento Facebook siempre hay tiempo para todo y como no, siempre tengo en mente a los más de 6000 seguidores que nos siguen a través de Facebook y que quieren saber que se cuece en los Talleres Sugar Mur GRACIAS por estar ahí!!

Los detalles finales ya dependió de cada una, las más cansadas dejaron el castillo de obra nueva pero hubo otras que me rio del jardinero de Bricomanía que de detalles!!!

Y después de comer, llegaron los cupcakes, pequeños pastelitos que invadieron las mesas de trabajo llenándolas de colores!!

¿Que os parecieron? Son todos preciosos!!

Aunque el cansancio ya minaba en cada uno de nosotros, ahí estuvimos dándolo todo con la manga, el fondant, tiñiendo, cortando, decorando . . . .

Recuerdo que hicimos Butterswiss de algodón de azúcar, de vainilla y de coca cola, que estaba de rica!!!

Utilizamos fondant para aprender a hacer las caritas de los bebés modelamos mariquitas para las margaritas, y para terminar, hicimos la mariquita madre

Nos despedimos para ir a cenar y nos comimos unas pedazo de patatas bravas que ni os cuento a todo sitio donde vamos, Coco y yo no nos marchamos sin probar las bravas de la zona, mira tú, a unos les da por visitar monumentos y a nosotros por comer patatas bravas

A las 12:30 de la noche, después de una ducha nos metimos en la cama y me desperté a las 7:30 con el iPhone en la mano y una foto a medio subir para Facebook

Ducha, buffet de croissants, tostadas, zumos y café, muuuucho café para volver al trabajo . . .

Es curioso como cada uno le da su toque personal a las galletas, verdad?
Me encanta como quedaron todas!!!

Glasa, fondant, estampados, puzzle, modelados, obleas . . . cualquier opción era buena para aprender lo máximo!!!

Esta vez cambié la clásica margarita con caramelo por una corona de princesita que finalizamos pintándola en oro y plata, a que quedó mona?

Aprendimos a utilizar la glasa, teñirla, llenamos las mangas, utilizamos distintas boquillas, y por fin, le dimos caña a la decoración!!!

Está claro que el disgusto de lo de las llaves se nos olvidó rápido, fue un Taller genial, con un buen rollo increíble y con una predisposición por parte de todas espectacular así es que, aunque me haga pesada, GRACIAS de verdad por los dos días que nos hicistéis pasar a Coco y a mi

Nos vemos en el siguiente Taller Sugarcraft!!

Tarta podium Cars

2011-08-02T14:49:00.001+02:00

Vaya finde xaxi que pasamos en Castellón!! Ha sido geniaaaal, si no fuese porque lo empezé atropellado con un 'pequeño problema' en forma de llave aquí en Tarragona . . . . pero ya os contaré en la siguiente entrada, que en esta, como no voy con prisas!!!

Os enseño la tarta de Cars que hice hace unas semanas, recordáis que AQUÍ os enseñé como modelé a Rayo McQueen, Sally y Luigi? Pues eran para subirlos a este podium de campeones!!

Bizcocho básico de vainilla (receta)
Butterswiss de vainilla (receta)
Mermelada de fresa
Fondant Credipaste
Colorantes Sugarflair
Ice Blue
Egg Yellow
Party Green
Tangerine
Fondant Regalice, Negro, Rojo y Marrón de Chocolate
Colorante en polvo Golden y Silver de Rainbow Dust
Alcohol incoloro comestible
Pegamento comestible (receta)

En un principio lo que tenía que ser una tarta de 3 pisos con los coches repartidos en ellos, se convirtío en este podium
Veía los pisos demasiado altos y la tarta muy inestable para tener que viajar, además de que la anchura de los coches no me permitía colocarlos en los laterales . . . una vez más tiré de imaginancia y se me ocurrió esto incluso le añadí la marcación de la carrera, que no haya dudas de quién fue el ganadooor!!!

Y vamos con el montaje, que aunque parezca muy aparatosa y sin casi ni yo saber como montarla, no fue para tanto y el resultado es bastante original, no creéis?

Empezamos con los bizcochos, querían los 3 iguales, de vainilla y una vez más elaboré el básico que es el que mejor resultado da entre los pekes porque es bastante suave y se lo comen muy bien. El sabor les recuerda al de los milindros y mezclado con chocolate o mermelada, siempre gusta

Esta vez utilizé un almíbar de fresa, ya que lo iba a rellenar con mermelada de ese mismo sabor. Utilizé el Nesquik de fresa y simplemente calenté 100 gramos de agua con 100 gramos de azúcar en el microondas, removí bien, añadí una cucharada sopera de nesquik de fresa, removí de nuevo y lo dejé reposar hasta que se enfrió.

Lo metemos en un biberón y vamos calando los discos de los bizcochos, me resulta más cómodo hacerlo así, ya que con brocha desmigamos el bizcocho.

Con la Butterswiss hacemos un círculo alrededor del disco del bizcocho y nos hará de barrera para que al rellenarlo con la mermelada esta no salga por los bordes.
Para terminar cubrimos todo el bizcocho con la Butterwsiss y lo reservamos en la nevera mientras preparamos el fondant.

Esta vez, la tarta más grande la forré lateralmente con fondant de chocolate y encima coloqué una lámina de fondant amarillo.

En la tarta mediana, utilizé fondant que teñí en azul y la cubrí rodeando luego con el fondant marrón los bordes que recorté haciéndole ondas como véis en la fotografía.
Para darle el efecto más real a las nubes, con una esteca de marcar sonrisas le hacemos pequeñas marcas.

Y el montaje, es sencillo,
Tarta amarilla, metemos 2 brochetas con pajita cortadas al mismo nivel que la tarta azul y luego metemos otra que sobresalga unos 3 dedos más.
Tarta azul, metemos una brocheta con pajita que sobresalga igual que la anterior.

Disco de cartón con 2 agujeros y por ellos, pasamos las 2 brochetas que dejamos sobresalir por ambas tartas . . . me he explicadooo? Es que a veces no me entiendo ni yo!! Pero supongo que con la foto os queda claro, si?

Para que quede algo más mono, las pajitas que se verán de la tarta amarilla, las forré con un poco de fondant marrón y le coloqué dos bolitas encima con un poco de pegamento para que se pegara al disco.

La tarta de Rayo McQueen la forré en blanco y le fui pegando cuadraditos de fondant negro.
En la parte superior le coloqué una estrella que pinté en color dorado con colorante en polvo mezclado con un poco de alcohol que fue donde lució el ganador de esta carrera

En la parte de arriba, imprimí una pancarta con el nombre del peke que clavé con 2 pajitas.

En la tarta de Sally, la decoración fueron los cactus, piedras que conseguí mezclando blanco, negro y marrón, unos conos con fondant naranja, una señal de curva peligrosa y esta vez la estrella fue en color plata que pinté de la misma forma que antes, sólo que cambié el colorante.
El logo de Cars está también impreso y pegado con un poquitín de pegamento, me quedé sin tinta en la impresora comestible para haber puesto una oblea

Rodeé la tarta con una tira de fondant negro al que le puse unas lineas en blanco simulando una carretara y listo, preparado el podium para Sally y su copa de plata

Y a la tarta de Luigi, ya os comenté más arriba como la forré, le recorté la estrella y la pinté con el colorante dorado en polvo mezclado con un poquitín de colorante marrón, para conseguir el color bronce y unas gotas de vozdka para volverlo líquido y pintar sobre el fondant.

Pintamos la estrella, la bordeamos con un rulito de fondant marrón, bordeamos toda la tarta de la misma manera, modelamos un par de ruedas de recambio para colocarlas encima, un semáforo y listo.
Un tercer puesto no está del todo mal

No se que os parecerá la tarta, pero a mi, el resultado me acabó gustando para haberlo improvisado

Espero que os sirva de ayuda o por lo menos de idea para vuestras creaciones!!

Rayo McQueen, Sally y Luigi.

2011-07-29T13:00:00.000+02:00

Ando de arriba a abajo metiendo cosas en la maleta, preparando bolsas y más bolsas, borrando cosas de la lista y . . . esperando que se enfríe el merengue para completar los 3 kg. de Butterswiss y así por fin, poder decir que ya tengo todo preparado para el Taller de Castellón que impartiremos mañana sábado (30) y domingo (31)!!

De momento os traigo el paso a paso de como modelé a los 3 cochecitos más famosos de los últimos tiempos, porque, quien no conoce a este trío?

Cuando me llamó Sabina y me dijo que quería la tarta de Marcel pensé? Ya pasó un año? Todavía recordaba cuando hice la de su anterior cumpleaños, un espléndido Bob Esponja en la playa y me parecía increíble que ya hubiese pasado un año . . . Peró manos a la obra, tenía 4 días para hacerle la tarta, y un Taller a Zaragoza que organizar para ese mismo fin de semana, como siempre, en mi linea de trabajar con la calma

Con su nueva película en cartelera, nuevamente estos coches arrasan entre los pekes y si antes era un contínuo el hacer tartas de Bob Esponja, ahora sólo quieren Cars, Cars y más Cars!!!

Os enseño como los modelo yo, no es ni mejor ni peor, es como me funciona a mi y una vez más lo comparto con vosotros ya que me habíais hecho muchas consultas a través de mail para saber como se pueden modelar o que por lo menos, conseguir que se le parezcan yo lo seguiré intentando!!!

Fondant blanco de Credipaste
Fondant rojo y negro de Regalice
Colorante Baby Blue, Primrose, Tangerine y Dark Brown de Sugarflair
Rotulador negro y marrón de Americolor
Colorante blanco de Americolor
Pearl glaze de Bakery Crafts
Colorante en polvo Light Silver de Rainbow Dust
Estecas y pinceles

No es tan difícil como parece, vamos allá

Normalmente trabajo con pasta para modelar de Squires Kitchen pero esta vez, entre las prisas y que tenía la mesa llena de fondant que estaba tiñiendo para el próximo Taller, lo hice simplemente con fondant, para que veáis que se consigue igual

A mi, me gusta primero modelar el coche, en este caso, en color blanco, me parece absurdo tener que gastar fondant de color rojo, por ejemplo, cuando podemos hacerlo blanco y luego cubrirlo, pero eso ya son manías mias yo os doy trukis por si os sirven, que total, todo lo que sea ahorrar siempre suena bien, verdad?

Para modelar el coche lo hago un poco a ojo, visualizo la imagen en la cabeza y es cuestión de estirar de aquí, aplastar de allá e ir dándole forma. También podéis reproducir una imagen del ordenador si os resulta más fácil.

Una vez que tenemos la forma, afinamos los detalles con ayuda de un bolillo, que es esa herramienta que suele venir en las estecas con forma de bolita como véis en la foto y por último, forramos el coche del color final que necesitemos, fácil no?

Con otra esteca, esta vez la pala, marcaremos los pasos de rueda haciendo un pequeño hueco en los dos laterales y ya le pegamos las piezas que harán de boca, luces e intermitentes con unos pedazos de fondant blanco y naranja que habremos cortado a la medida con ayuda de un cutter.

Para hacer los ojos, colocamos una pieza blanca y la recortamos con la forma que véis en la fotografía, con una tira de fondant rojo, le marcamos la parte pronunciada que va arriba integrándola con el bolillo para que no se noten las uniones y colocando unos círculos azules y pintando con rotulador negro un par de puntitos dándole expresividad a la mirada, lo tenemos listo

Hacemos 4 bolas en color negro, las chafamos un poquito y las pegamos en los laterales simulando las ruedas, le ponemos un circulito rojo en el centro de cada una de ellas y con la esteca de punta estrellada, le hacemos unas marcas a modo de tornillos.

Pegamos unas piezas de color gris para simular los cristales, que más tarde pintaremos con un poco de pearl glasé para darle el efecto espejo y pegamos un pedazo de fondant para hacer el rayo mientras lo terminamos pintando el característico número 95.

Pintamos también las luces, los intermitentes y por último, hacemos unas marcas en las ruedas y escribimos las letras con un poquitín de colorante blanco y hemos terminado

No salió del todo mal para el tiempo que le dediqué y la sesión fotográfica a la que le sometí, verdad?

Con la esteca del cuchillo podemos marcar los detalles del capó, el alerón, las puertas . . . eso ya a gusto de cada uno, yo continué con . . . 'una cocha'?

Para modelar a Sally seguí el mismo procedimiento que con su amigo Rayo, modelé en blanco, forré en azul y fui colocando los detalles de la misma manera que hice anteriormente.

Esta vez utilizé colorante en polvo de color plata para mezclarlo con un poquito de alcohol y pintar las llantas y los faros. Para el escudo utilizé un rotulador de color marrón.

Sólo me faltó colocarle un lazito encima que mona es Sally!!!

Y por último, vamos con Luigi, que una vez más seguí los mismos pasos anteriores sólo que esta vez, le añadí trozos de fondant antes de forrarlo en amarillo para simular los pasos de rueda, los laterales y el capó sobresalidos como podéis ver en la fotografía.

Lo demás es igual que los anteriores, ruedas, luces, cristales y esta vez, le coloqué un trozo de fondant negro sobre el capó como lleva el original y con la esteca pala, le hice el efecto levantado como suele tener en la película.

A Luigi le remarqué los ojos con un rotulador negro, me lo pedía a gritos y para marcar la boca, simplemente haciendo una endidura con la esteca pala, al estar el fondant blanco debajo, queda como véis en la foto, se ve de fondo y simula los dientes

¿Que os parece? Creo que logré que se parecieran bastante y espero que a Marcel le hayan gustado, yo de momento . . .

Los matriculé a su nombre espero que pueda hacerse cargo del seguro de los cuatroooo!!!

A ver si me da tiempo y en el día de hoy os cuelgo la tarta en la que estos coches, sin duda, fueron los protagonistas

Taller de Tartas, Cupcakes y Galletas, 16 y 17 de Julio, Zaragoza.

2011-07-26T02:17:00.000+02:00

Ya estoy aquí de nuevo, siento el retraso pero es que tengo mil frentes abiertos . . .

Os traigo las fotos del Taller de Zaragoza, y cuando digo fotos, me refiero a FOTOS

No comentaré demasiado, como siempre, voy en 5ª y cuesta abajo con una hornada de galletas a la que le faltan 7 minutos, torreones de RKT que se amontonan en mi mesa de trabajo, una princesa a medio modelar a la que le falta un brazo y que piense en que peinado le haré, una maleta abierta en la que no paran de entrar cosas . . . en fin, ya habréis deducido que ando preparando el próximo Taller en Castellón, pero de momento, os dejo el último que hicimos en Zaragoza!!!

9 niñas dispuestas a pasar más de 15 horas con nosotros y aprender todo lo posible, lo pasamos genial, como siempre!!!

No es fácil preparar un Taller como este, controlarlo todo, no dejarse nada, preparar hasta el último detalle . . . después de días previos trabajando para prepararlo, Coco y yo creemos que no salió mal y por supuesto desde aquí le doy las gracias porque sin él, nada de esto sería posible, GRACIAS AMOR

Aquí os muestro mi 'pequeña' maleta rosa o como la bautizó una de las niñas en un Taller, la maleta de las ilusiones es lo más bonito que la han llamado!!

Siempre te dejas algo, está claro, al igual que hay muchísimas cosas que no puedo llevarme pero una vez allí, cuando te das cuenta de que se te olvidaron las mini cookies para el monstruo de las galletas, te apañas improvisando unas hechas con fondant todo tiene solución!!

Vale, no me enrollo más, que siempre digo que no voy a escribir y luego suelto Quijotes

Era cuestión de 5 horas y se empezaron a ver torreones y carpas . . .

En este Taller trabajamos con dummies, más que nada por adelantar tiempo y aprender más cositas sobre decoración, al fin y al cabo, como hornear bizcochos, cortarlos, rellenarlos, etc... ya os lo explico en este blog de varias maneras, considero que en el Taller era mejor aprovechar el tiempo dedicandonos a la decoración.

Y os dejo con fotos de como fue el Taller

Preparamos el RKT, modelamos los torreones, forramos el dummy de dos distintas maneras, cubierta total y cubierta lateral . . .

Aplicamos los detalles utilizando estechas, marcamos los ladrillos del castillo . . . .

Acoplamos los torreones y modelamos la ranita, la falta de tiempo no nos dejó modelar la princesa pero la ranita, quedó así de simpática . . . espero que alguien la bese pronto!!!
Asia decidió cambiar el diseño de su tarta, y mirar como se curró su piso inferior, la verdad es que esta niña es toda una artista!!!

Así quedaron las tartas a falta de los últimos detalles, pero teniamos que empezar con los cupcakes, y al finalizar, las terminaron aunque no nos acordamos de hacer fotos, pero internet es mágico . . .

Y el click de mi ratón muy largo así que, esperando que no les moleste, les robé un poquito las fotos a Patricia y Marta de su Facebook!!
Por favor, la última que las vea que las devuelva a su muro

Y así quedó, a falta de ser terminada también, la tarta de Asia inspirada en Pesadilla antes de Navidad de Tim Burton no diréis que no se la curro?! Yo tan sólo le modelé con RKT el pirulo ese raro de arriba pero todo lo demás es exclusivamente de ella!!

Queréis ver como se hicieron los circos?

Tampoco les dió tiempo de modelar el payaso, pero más de una se que se lanzó en casa, a ver si nos cuelgan fotikos por Facebook!!!

Quedaron muy graciosos con los animalikos asomando por las carpas!!

Se lo curraron en general, fueron todas aplicadísimas y estuvieron más que atentas a todas las explicaciones así que no me puedo quejar

Después de llenar la tripa con unas mega pizzas, continuamos para cupcakes?

Y empiezo directamente mostrandoos las obras de arte que crearon dándole cada una su propia personalidad, que es lo que más me gusta, que cada una exprese a través de la Swiss Meringue Buttercream

Y al ver las fotos me di cuenta de que alguna niña se me escapó sin que fotografiara sus cupcakes, diría que fue Eva o María pero es que me cuesta recordarlo todo aunque si no me equivoco y empezando por la primera foto, los cupcakes son de Laura, Patricia, Nerea, Ana, Maite, María o Eva, Asia y Marta, si no es así, que me perdonen!!

A que quedaron bonitos? Ibamos a hacer caritas de bebés, como las galletas que os enseñé por aquí pero se me ocurrió en aquel momento que porque no disfrazarlos un poquito, quedan más monos
Y que me decís de la kakita de Arale? Está geniaaaaal Asia!!!

Aprendimos a reutilizar las mangas reutilizables valga la rebundancia!!!

Decoramos cupcakes haciendo pequeños modelajes con fondant, utilizando la SMBC intercambiando boquillas para darle distintos efectos, aplicamos purpurinas, sprinkles . . . .

Estampamos sobre el fondant, utilizamos también los rotuladores de tinta comestible y hasta tuvimos una playa!!!

Acabamos on the time y muertaaas, nos fuimos a descansar hasta el día siguiente, que arrancamos a las 10 de la mañana preparadas todas para decorar galletas.

Es complicado realizar un Taller de galletas decoradas con glasa en tan poco tiempo, es muy importante respetar los tiempos de secado pero aunque nos sirva para aprender la técnica, ya nos vale la pena poder decorar unas cuantas.

En esta mañana estuvieron más que atentas, había especial interés en aprender a decorar galletas y si nos divertimos en los Talleres anteriores, en este lo pasamos geniaaal

Veamos como lo hicieron . . .

Llevé galletas de mantequilla sin huevo, unas de vainilla y otras de cacao listas para decorar, hasta les llevé las famosas margaritas con caramelo!!

Preparamos la glasa, la teñimos, aprendimos a llenar las mangas, a intercambiar boquillas . . . y una vez que lo tuvieron claro, al líooo!!!

Les enseñé a hacer volantes, a estampar topos, aplicar purpurinas y decoramos este bonito vestido de flamenca, que os parece? A mi me parece que quedaron preciosas!!

Continuamos con las margaritas y Hello Kitty en fondant y oblea.

Y haciendo honor a las fechas en las que nos encontramos, hicimos un bañador, una chancla de playa y hasta un apetitoso cucurucho!!

Lo pasamos genial, conocí a gente majísima, sobretodo, conocí a Ana con la que hablo desde hace meses y a la que me unen muchas otras cositas y por fin, nos conocimos en persona, GRACIAS neni, por dejarme irrumpir en tu casa, por hacernos sentir a Coco y a mi como si estuvieramos en la nuestra propia y simplemente, a Alfonso y a ti, gracias por ser como sois!!!

Y a vosotras, Asia, Laura, Patricia, Marta, Nerea, María, Eva y Maite, gracias por asistir, por ser tan estupendas y transmitir tan buen rollo

Nosotros nos marchamos para Tarragona con un muy buen sabor de boca, y no a vainilla precisamente

Taller de Tartas, 7 de Mayo, El Vendrell (Tarragona)

2011-07-20T14:43:00.001+02:00

Hoy os publico el último Taller de Tartas que hicimo en El Vendrell, así avanzo ya para publicaros el que hicimos este pasado fin de semana en Zaragoza, en el que por cierto, lo pasamos genial y después continuaré publicando más tartas, cupcakes, galletas y tutoriales que tengo por enseñaros . . .

A última hora nos falló una niña pero estuvimos muy agusto y como siempre, hubo una predisposición por parte de todas que una vez más, nos sorprendió a Coco y a mi. Gracias por el buen rollo nenas!!!

Esta vez, preparamos el RKT, montamos el ganache de chocolate, torneamos bizcocho, los preparamos para montar tartas de 2 pisos y aprendimos a teñir, amasar y estirar el fondant.

Ya manos a la obra, empezamos a cubrir las tartas, unas por completo, otras lateralmente, siguiendo la técnica puzzle... hubo para todo!!!

Ay que ver que en todas las tartas meto la mano, eh? Nunca las dejo solas para cubrir ya que considero que es la parte que si o si, debe quedar perfecta, lo demás ya se tapa con decoraciones!!

Pintamos sobre el fondant con rotuladores y colorantes metálicos, utilizamos la pistola de azúcar, fondant de chocolate . . .

Mirar la fiesta de bolitas que tenía liada Maite para su tarta luego se entretuvo pintando el efecto pizarra sobre el fondant negro, y no diréis que no le quedó bien.

Cris utilizó el RKT para hacer la cabeza de su Minnie con un pedazo de lazo que le puso estupendo!!!

Nadia fue poniendo detalles a su tarta y le quedó así de bonita, como la de Esther que no le faltaba ni un bixito!!
Adriana mientras, estaba estresada usando la pistola de azúcar para las cuerdas de su guitarra, que ya tuvo faena pintandolas una a una, ya!!

Y os muestro las tartas que hicieron cada una de ellas . . .

Nadia tuneó su corazoncito de RKT para regalarselo a su novio, a que quedó mono?
Y su tarta, me gustó mucho como le quedó el arcoiris, el efecto del agua y los detalles de las piedrecikas con las gotas!!

Maite tenía claro que quería hacer esta tarta y aunque no dió tiempo de hacerle un lazo en la parte superior, lo sustituimos por una caja de tizas que quedó así de original.

El polvo de la tiza está hecho con colorante en polvo.

Esther vino desde Guadalajara con una idea en la cabeza pero sus bizcochos no resultaron ser aptos para lo que ella quería hacer, por lo tanto, ya que le gustaban las tartas primaverales, optamos por hacer esta maceta con tanto colorido y que quedó preciosa!!

Cristina quería hacer una tarta de Minnie, dudaba entre varias pero al final escojió este modelo y no le quedó mal, verdad? Este tipo de tartas son tan monaaaas, tan tiernaaaas . . .

Y por último, Adriana le prometió a su peke que le llevaría una guitarra como la de los Jonas Brother, creéis que lo consiguió?

Gracias a todas por asistir al Taller, Coco y yo lo pasamos muy bien compartiendo el día con vosotras!!

Y esta vez me despido de una forma dulce, con el corazón de Nadia diciéndole a su novio Te Quiero en japonés . . . . AISHITERU!!

Próximo Taller en Castellón, 30 y 31 de Julio

2011-07-19T22:11:00.004+02:00

Después del Taller de Zaragoza en el que estuvimos este pasado fin de semana, y que por supuesto, os publicaré en estos días, Sugar Mur cambia el rumbo y esta vez, nos vamos hasta Castellón!!!

Con este viaje a Castellón, pretendo acercarme un poquito más a la Comunidad Valenciana, y después de organizarlo, mi Coco y yo, hemos decidido realizarlo, por un lado, utilizando Dummies (poliespan para tartas falsas) y por otro, magdalenas industriales, para abaratar costes y adelantar tiempos, ya que lo que nos interesa que aprendáis, es la decoración básica, para elaborar bizcochos, saber como se cortan, rellenan, etc... encontraréis muchos tutoriales en este blog.

Aún así, en el Taller hablaremos sobre los bizcochos, moldes, masas, horneado, rellenos, esencias, etc... y os entregaremos un dossier con más de 30 páginas en el que encontraréis trucos, materiales, ingredientes, conservación, transporte, recetas y mucho más.

Amplío un poco más la información, y esperamos que estos Talleres sean de vuestro agrado

Lugar del Taller: Castellón, junto al Corte Inglés.

Plazas: 12

Disponibles: COMPLETO!!

Plazo máximo para la reserva: 25 de Julio

Pago: El día del Taller. No es necesario hacer reserva previa.

Fecha: Sábado 30, mañana y tarde – Domingo 31, mañana

Horario Sábado

09:30 – 15:00: Decoración de mini tarta de 2 pisos. (5,5 horas)
15:00 – 15:30: Descanso para comer (comida NO incluida)
15:30 – 20:30: Decoración de cupcakes. (5 horas)

Horario Domingo

9:00 – 15:00: Decoración de galletas. (6 horas)

Y os concreto un poco más la idea que llevo para cada Taller . . .

Intento que sea un Taller lo más completo posible, tocando un poco cada materia y aprendiendo lo básico en decoración de Tartas, Cupcakes y Galletas.

Es obligatorio hacer el Taller los 2 días, ya que enlazaremos unas cosas con otras, no es posible hacerlos individualmente lo siento pero es que me cuesta mucho organizarlo de otra manera y prefiero trabajar con un sólo grupo los 2 días, 16,5 horas juntos no son tantas

Todo lo elaborado te lo llevarás a casa junto con un bonito diploma acreditando tu asistencia.

Gracias por tu tiempo, espero conocerte pronto

Taller de Tartas, 30 de Abril, El Vendrell (Tarragona)

2011-07-13T15:45:00.000+02:00

Llevo más retraso que un vuelo de Rayanair . . .

De momento, os cuelgo otro Taller que realizamos el 30 de Abril, y os doy las gracias por la aceptación del próximo Taller en Zaragoza me alegro de que os agradara la idea.
Las plazas apenas se cubrieron en un par de horas, siento mucho que algunas personas os quedárais sin plaza, así que si alguien más me ofrece su casita, allí que se planta Sugar Mur el fin de semana siguiente

Lo dicho, os muestro el Taller.

Esta vez hubo tartas muy diversas, niñas que vinieron de varios puntos y un buen rollo increíble, como siempre

Pero antes de empezar, hay que desayunar, no?

Les preparé unos cupcakes con la correspondiente dosis de café para aguantar el largo día que nos esperaba, y eso fue lo que sobró pero en la hora de la merienda . . . desaparecieron!!

Y ahora si, con el estómago lleno, empezamos!!!

Trajeron todas unos bizcochos estupendos, bueno, Marta tuvo algún que otro problemilla pero lo solucionamos rápidamente, una vez estaba su tarta decorada, ni rastro de aquel bizcocho problemático

Utilizamos la lira para nivelar bizcochos, torneamos a cuchillo los necesarios, recortamos siluetas y en este Taller, teñimos el ganache de chocolate blanco con colorante azul como escogieron ellas.
Recordar que el chocolate se tiñe con colorantes liposolubles, sino corremos el riesgo de que se corte.

En el caso de la tarta de Núria, simulamos una caja de cupcakes y para ello, los colocamos encima y marcamos las lineas para el posterior vaciado del bizcocho. Más tarde lo cubrimos con el ganache como véis en la fotografía.

Y empezamos con el fondant, Laura la cubrió de un blanco impoluto, la otra Laura calcó su escudo del Barça sobre su tarta ya forrada, Elizabeth texturizó y forró lateralmente su tarta, otra Laura más tuneó su ambulancia aplicando el puzzle en sus bizcochos, Núria decoró su caja de cupcakes simulando un papel de seda encima y Marta se dedicó a decorar su tarta de corazones de dos pisos con muchas flores y mariposas.

Si, habéis leído bien, en este Taller había 3 Lauras una locura cada vez que llamaba a alguna durante el Taller!!

Laura quería modelar, lo tenía claro y modeló, vaya si modeló!
Laura con su ambulancia, quería ponerle todo tipo de detalles, y ahí estuvo entretenida entre luces, cristales, retrovisores . . .
Laura, aprendió a utilizar la pistola de azúcar, poco a poco fue montando su tarta con la técnica del puzzle y ayudándose de mini cortadores geométricos.
Marta prefirió cortadores con expulsor y fue dándole a su tarta un aspecto más romántico.
Núria, aprendió a decorar cupcakes y le quedaron así de monos. Decoró la tapa de su caja en la misma linea y le colocamos un pedazo de cupcake encima!!
Elizabeth, le preparó a su suegra este costurero al que no le falta detalle, se divirtió muchísimo modelando las piezas.

Y aquí os muestro los detalles de sus tartas ya casi, casi listas, bonitas verdad?

Queréis verlas terminadas?

Laura vino desde Barcelona, y hasta allí se llevó esta tarta para su novio

Laura vino desde Tarragona y casi se podría haber ido montada en la ambuláncia de vuelta, jajaja. Le quiso regalar esta tarta a sus compañeros de trabajo, fliparon al verla!!

Laura llegó desde Andorra y quería aprender a modelar para poder hacerle la tarta a su sobrino en unos meses. Seguro que lo consigue!!

Marta llegó desde Manresa dispuesta para aprender a montar tartas de 2 pisos y lo consiguió, la próxima la hizo sola en casa y le quedó estupenda!!

Elizabeth vino a El Vendrell desde Zaragoza con unas ganas de aprender que ni os imagináis, super atenta a todo, mucho más dispuesta aún y con una vitalidad increíble. No es de extrañar que su tarta quedara así de preciosa!!
Creéis que ganó puntos con su suegra?

Y por último, Núria llegó de Huesca dispuesta a llevarse a casa una pedazo de tarta y así fue. La tarta quedó genial y aprendió muchísimo en el Taller.
Siento que te quedaras sin plaza para el Taller de este finde en Zaragoza neni, pero sabes que nos volveremos a encontrar en otro

Que os han parecido? Está claro que en este Taller hubo mucha 'imaginancia' . . .

GRACIAS A TODAS!

Hasta el próximo Taller

Próximo Taller en Zaragoza, 16 y 17 de Julio

2011-07-04T01:13:00.005+02:00

Os propongo algo a ver que os parece . . .

En los tiempos que corren, entiendo que sea difícil asistir a este tipo de Talleres, bien por el coste económico o por la imposibilidad de viajar, cosa que me pasará a mi en cuanto abra mi Tienda-Taller en Tarragona, por ese motivo, antes de que eso pase, mi intención es acercarme a las ciudades a las que me sea posible y para aprovechar el viaje, ideé este Taller Triple!!

Con este viaje a Zaragoza, pretendo acercarme un poquito más a vosotros, y después de organizarlo, mi Coco y yo, hemos decidido realizarlo, por un lado, utilizando Dummies (poliespan para tartas falsas) y por otro, magdalenas industriales, para abaratar costes ya que lo que nos interesa que aprendáis, es la decoración.

Aún así, en el Taller hablaremos sobre los bizcochos, moldes, masas, horneado, rellenos, esencias, etc...

Amplío un poco más la información, y espero que estos Talleres sean de vuestro agrado

Lugar del Taller: C/ Expreso de Shangai , Zaragoza
Plazas: 8
Disponibles: 5
Plazo máximo para la reserva: 12 de Julio
Pago: El día del Taller
Fecha: Sábado 16, mañana y tarde – Domingo 17, mañana

Horario Sábado

09:30 – 14:30: Decoración de mini tarta de 2 pisos.
14:30 – 15:00: Descanso para comer (comida NO incluida)
15:00 – 20:00: Decoración de cupcakes.

Horario Domingo

10:00 – 15:00: Decoración de galletas

Y os concreto un poco más la idea que llevo para cada Taller . . .

Intento que sea un Taller lo más completo posible, tocando un poco cada materia y aprendiendo lo básico en decoración de Tartas, Cupcakes y Galletas.

Es obligatorio hacer el Taller los 2 días, ya que enlazaremos unas cosas con otras, no es posible hacerlos individualmente, lo siento pero es que me cuesta mucho organizarlo de otra manera y prefiero trabajar con un sólo grupo los 2 días, 15 horas juntos no son tantas

Todo lo elaborado te lo llevarás a casa junto con 3 dosieres y un bonito diploma acreditando tu asistencia.

Gracias por tu tiempo, espero conocerte pronto

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EDITO: 05 de Julio, el Taller está COMPLETO!!

Crema pastelera .:. Microondas .:.

2011-06-29T12:23:00.001+02:00

Aupiiiiii

Ya estoy por aquí de nuevo después del tuneo de mi hombro todo salió genial, ya no tengo ni tornillos, ni placas, ni agujas dentro de mi cuerpo!! Ahora sólo queda ir recuperando la movilidad, pero estoy genial . . . tanto que ya me puse a trabajar y el lunes entregué la primera tarta

Quiero agradeceros desde aquí todos los mensajes, mails, llamadas y Whats que recibí, aunque me es imposible contestar a todos, GRACIAS DE VERDAD por los ánimos que me mostrásteis, no sabéis lo que motivan a continuar y es que, es por gente como vosotros por lo que existe Sugar Mur, por eso GRACIAS!!!

Y ahora, no me enrollo más, que me pongo tonta y no hay quien me aguante así que vamos a lo nuestro, las recetas!!

Hoy os traigo algo que lleváis mucho tiempo pidiéndome . . .

Siiii, con la ayuda de mi Coco como cámara y mi mano izquierda como actriz principaleste fin de semana preparé la Crema pastelera, lista en 10 minutos si disponéis de un microondas.

Vamos a ello!!

250 ml. de leche entera
50 gr. de azúcar caster (receta)
10 gotas de limón natural
1 ramita de canela
2 yemas de huevo
25 gr. de harina de maíz (Maizena)

Antes de empezar, despejo algunas dudas para ahorrarme unos cuantos mails

La leche, puedes utilizar semi o desnatada pero al contener menos grasa, la crema podría quedarte más líquida. Puedes arreglarlo añadiendo 5 gramos más de Maizena.

El azúcar, yo utilizo caster por comodidad, se disuelve mejor y más rápido pero se puede hacer la receta utilizando azúcar común, no variará en el resultado final.

El limón, como no suelo tener limones en casa, siempre adapto las recetas añadiendo limón natural como el que veréis en la siguiente fotografía, me resulta más práctico y al fin y al cabo se trata de aportar algún ácido a la crema. Lo podéis comprar en supermercados y lo encontraréis junto a los vinagres.
Si lo preferís, podéis utilizar una corteza de limón natural.

La canela, si os gusta resaltar el sabor a canela en la crema, cambiar la ramita por canela en polvo, apenas media cucharadita de café será suficiente.

Los huevos, que sean siempre lo más frescos posibles!! Las claras podéis guardarlas en un tuper hermético y congelarlas para cuando las necesitéis. Úsalas para hacer merengue o añadir a cualquier masa.

La harina de maíz, más conocida como Maizena, es lo que actuará como espesante y en esta receta es imprescindible, bajo ningún concepto elaboréis esta receta con harina de trigo común, será algo incomible!!

Y ahora si, vamos ya con el PAP de esta crema pastelera

Necesitamos un bol de cristal con tapa (PYREX), o en su defecto, si no disponéis de uno, utilizar uno de cristal y lo tapáis con papel film apto para microondas, lo encontraréis en supermercados, pero sobretodo, aseguraos de que en el envase lo especifica sino corréis el riesgo de que se os deshaga en el micro.

Ponemos en el bol la leche, el limón, la canela y el azúcar, removemos un poco con las varillas, lo tapamos y lo metemos en el microondas 2 minutos a 800 w.

Pasado el tiempo, lo sacamos del microondas y retiramos la ramita de canela (y la piel de limón si la pusiste).
Añadimos las yemas de huevo, removemos bien con las varillas hasta integrarlas totalmente y para terminar agregamos la maizena en forma de lluvia mientras removemos.

Lo tapamos de nuevo, lo metemos en el microondas otros 2 minutos más a 800 w. y tener cuidado al sacarlo el bol puede quemar y sobretodo, al retirar la tapa o el papel film estos desprenderán vapores que queman, queman muchooo

Cuando lo saquemos tendrá un aspecto muy feote dará la sensación de que se a cortado pero no es así, simplemente, con las varillas, remueve con ganas y poco a poco irá adquiriendo una textura lisa y brillante.

Conseguiréis una textura como la que véis en esta fotografía y lo metemos de nuevo en el microondas apenas 1 minuto.

Pasado ese tiempo, sólo nos quedará remover de nuevo y dejarlo enfriar antes de utilizarlo

Y ahora os explico como podéis utilizarlo, así me ahorro otros cuantos mails más

Para rellenar tartas que van al frigo,

Se puede utilizar para rellenar y cubrir. Lo meteremos en la nevera hasta el momento de servirlo si estamos en verano y en invierno, lo sacaremos de la nevera 15 minutos antes de consumirlo.
Es ideal para las tartas de manzana o bien podéis utilizarlo sobre hojaldre horneado y decorarlo con frutas frescas o en almíbar por encima.

Para rellenar tartas fondant,

Se puede utilizar, si, pero siempre y cuando rellenemos la tarta y después de cubrirla con fondant, se consuma en el mismo día. NO LA METEREMOS EN LA NEVERA, se nos estropeará el fondant, da igual que sea No frost o no, lo que conseguimos metiendo el fondant en la nevera es que se reseque en invierno y 'sude' en verano, pudiendo alterar sus colores si lo hemos teñido, deformar las decoraciones . . . y con lo que cuesta hacerlas, no vamos a arriesgar, verdad?

Para rellenar cupcakes,

Si metemos la crema en una manga pastelera, agujereando el centro del cupcake con un descorazonador de manzanas, lo rellenemos hasta su base. Le daréis vidilla y el que se disponga a pegarle el bocado, no lo olvidará!!!
Lo conservaremos en la nevera hasta el momento de consumirlo o lo podemos sacar 15 minutos antes para realzar los sabores.

Para decorar cupcakes,

Quizá la consistencia no es la más apropiada pero si añadís un pelín más de maizena quedará más durita y entonces si que podréis utilizar cualquier boquilla para hacer copetes, rosas, remolinos . . . sobre los cupcakes, unos sprinkles o chocolate derretido encima, a la nevera y estará riquísimo!!

Ahora ya tienes la receta, tú decides como utilizarla

The Simpsons Cookies

2011-06-22T01:23:00.001+02:00

Dentro de unas horas tendré mi hombro tuneado, por fiiin!!!

Al final, después de darle muchas vueltas, se han decidido a sacarme la chatarra, ya no me patrocinará Leroy Merlín mañana, pesaré menos!!

Os dejo con una última entrada hasta que me deshaga del cabestrillo que me acompañará nuevamente un tiempecito pero prometo, en este tiempo de reposo (por lo menos lo intentaré) darme mucha caña con la tienda online para abrirla lo antes posible, en cuanto me vea capaz de ponerme a preparar pedidos, ARRANCO!!!

No todos los personajillos amarillos se iban a llamar Bob, verdad?

Cuando me pidieron estas galletas no lo dudé ni un momento, aunque tenía el obrador rodeado de bizcochos hice un hueco y nacieron estas galletas de Los Simpsons

Siempre os digo que son sencillas de hacer y es que realmente lo son, con un poco de paciencia enseguida están hechas, apenas tienen detalles y sólo necesitaréis un poco de pulso

Y hablando de pulso, espero recuperarlo pronto después de que me operen el hombro y poder hacer cositas mejores no sabéis las ganas que tengo de poner en marcha los mil proyectos que me rondan por la cabeza!!

De momento os puedo decir que cogí un local donde montaré mi Tienda de artículos para Sugarcraft, Bakery, Aula, Taller . . . y creo que no me cabe nada más pero ya os iré contando más sobre ese proyecto, de momento, os dejo con el PAP de estas galletas.

Galletas sin huevo (receta)
Fondant blanco de Credipaste
Fondant rojo de Regalice
Colorante Electric Yellow de Americolor
Colorante Electric Blue de Americolor
Leche condensada
Pegamento comestible (receta)
Rotulador negro de Americolor
Gold Glaze
Perlas doradas

Esta vez no tenía tiempo de fabricar los cortadores de galletas como os enseñé AQUÍ así que recurrí a otro método, ya que apenas eran 10 galletas de cada personaje, con un poco de paciencia, plantillas y un cutter, me hice con ellas

Hacemos la masa como de costumbre y estirándola entre dos papeles de horno, la metemos en la nevera un mínimo de 1 hora para que se ponga dura, de esa manera, simplemente colocando una plantilla con el dibujo que queramos, se tratará de ir recortando la masa con mucho cuidado.

Si nos demoramos mucho en ese paso, volveremos a meter las galletas una vez recortadas unos 10 minutos en la nevera de nuevo para que la masa al hornearse no se nos deforme y se altere el diseño de la galleta.

Recibo muchos mails preguntándome que tipo de mantequilla uso, y aunque es mantequilla común, es cierto que la compro en almacenes especializados de productos para pastelería en bloques de 2,5 kg. como véis en la fotografía.

Insisto, es mantequilla como la que podéis encontrar en el supermercado pero si os tengo que recomendar alguna, yo os diría que utilizéis la que venden en LIDL, estos alemanes saben lo que hacen!!!

Y otro consejito que os doy es tener siempre preparados todos los materiales que vayáis a utilizar, así no tendréis que levantaros a cada momento y evitaréis que la galleta se seque, es importante, dentro de lo posible, hornearlas y decorarlas el mismo día para embolsarlas seguidamente y así conservar la frescura de la galleta.

Esa es la mesa que yo preparé para elaborar estas galletas y que os describo en la fotografía para que os hagáis una idea. Es muy importante la organización, trabajar sobre superfícies limpias y ordenadas facilita mucho el trabajo, así como hacerlo sobre fondos claros que relaja la vista

Yo siempre decoro las galletas en grupos de 6 unidades, no más, así evito tenerlas al aire el menor tiempo posible, y porque no, no se hace tan pesado, cuando tienes 100 por decorar ya me lo diréis
El resto las conservo en una lata metálica separadas por papel de cocina para amortiguar y evitar roturas, aún así, hornear siempre unas 2 o 3 galletas extras por si hubiera algún accidente.

Ya tenemos la mesa lista? Pues vamos con la decoración!!

Empezando por el cabeza de familia, quien no conoce a Homer Simpson?

En todas las galletas seguiremos el mismo procedimiento, con la misma plantilla con la que recortamos la galleta, poniéndola encima del fondant y ayudándonos con un cutter, recortamos la pieza que hará de base.

Con una esteca perfilamos los detalles de las orejas para darles un poco de volúmen, colocamos los ojos que cortaremos con un cortador círculo y le pintamos los bordes, nariz, boca, etc... con un rotulador de tinta comestible en color negro.

Para el efecto de la barba utilizé un gold glaze que simplemente apliqué con un pincel y así simular la barba de 3 días que caracteriza a nuestro Homer.

Ouuuuuch!!

Continuando con la matriarca, estaba claro que mi Marge también tendría su collar y para ello, un poco de pegamento y unas perlas doradas lo hicieron posible.

Para el efecto de los rizos del cabello utilizé un cortador circulo que fui clavando en ángulo, así la 'despeinamos' un poquito lo justo!!

Acaso no está monísima?

Lisa, sin duda mi favorita, es tan kukiiiiii

Con ella no hay mucho que explicar, lo único que la caracteriza son sus largísimas pestañas y la tenemos lista.

Para la próxima le hago el saxofón, sisisi.

La peque de la familia, Maggie, que es el único bebé de la historia que no crece nunca

El toque personal se lo da su inseparable chupete para el que sólo utilizé fondant rojo y lo modelé con un círculo dandole forma ovalada al que le acoplé un pequeño rulo y marqué con un bolillo.

Para terminarla, le ponemos un lazito en el pelo y lista para gatear!!

Y llega el más granuja, Bart Simpson, conocido en el mundo entero y parte de Marte

Hacer esta galleta es muy simple, lo más particular es la forma de su pelo y eso, está chupao!!

Y hemos terminado, véis como no era tan difícil?

Me voy a dormir que tengo una sed que me muero y sólo llevo 1 hora en ayunas

Os veo a la vuelta del hospital, aunque os iré retransmitiendo por Facebook, que me queda un brazo libre y la batería del iPhone a tope!!!

Ser felices!!!