Marlboro Cake

Jamás programé entradas antes, y espero hacerlo bien porque me voy a ausentar lo que queda de mes de Junio, por fin me tunean el hombro!!!

Seguiré por aquí, pero de nuevo escribiendo con una mano, así es que como tengo material para aburrir, me hice una sesión NON STOP y dejé unas cuantas entradas programadas, sobretodo con los Talleres que faltan por publicar y así empezamos Julio desde 0

Recordáis que hace un año, cuando me operaron del hombro por primera vez me anularon la operación 2 días antes? Pues la historia se repite tenían que operarme el viernes pasado así que ya ni os digo la nueva fecha, hasta que no me vea vestida de verde oficial con esos patucos tan monos   que parece que lo gafe!!!

En fin, vine para enseñaros una tarta, no mi historial médico . . . pero es que es como si fuerais mi family cada una de las 5.516 personas que me seguís!! Espero que nunca tengamos que juntarnos todos en Navidad, yo no pongo el postre ni de coña, eh?

Pues eso, que ya estáis informados, así contesto de golpe los mails que recibo preguntando, a los que agradezco el interés y preocupación, de verdad que sois todos geniales!!! GRACIAS

Un cigarrito?

Os muestro la tarta que hice para Natalia, hará un mes, ya ni me acordaba de ella cuanto menos es original, no os parece?

No es muy difícil de hacer, apenas me llevó un par de horas así que si te animas, te explico como hacerla

• Bizcocho básico de amaretto (receta)
• Ganache de chocolate blanco (receta)
• Mermelada de fresa
• Fondant Credipaste
• Fondant rojo de Regalice
• Colorante Chestnut de Sugarflair
• Colorante Extra Black de Sugarflair
• Colorante White de Americolor
• Rotulador Liquorice de Sugarflair
• Colorante en polvo Dark Silver de Rainbow Dust
• Colorante en polvo Golden Sunds de Rainbow Dust
• Unas gotas de vodka
• Pegamento comestible (receta)

Mezclando todo eso, el resultado fue este

 
 Vamos con el PAP que esta vez en sencillo, sencillo!!!

Primero el bizcocho, como no  peró esta vez, en vez de ponerle el aroma de vainilla, le añadí un buen chorro de Amaretto alegría, alegría!!!

Os explico en fotos lo que os cuento siempre por mail para que lo veáis.
Cuando el molde del que dispongáis no sea demasiado alto, primero lo pulverizáis con spray desmoldante, el mismo que yo uso para hidratar y que no se pege el fondant como os expliqué AQUÍ, pues bien, si no tenéis, podéis enmantequillar el molde, más o menos el resultado será el mismo, o por lo menos esperemos que no se pege el bizcocho!!

Bien, vertemos un poco de masa y rodeamos todo el lateral del molde como véis en la fotografía, al haberle puesto el spray o mantequilla se os pegará a las paredes sin problema. Acabamos de añadir toda la masa en el molde y listo, lo horneamos como de costumbre y como véis en las fotos, sale algo parecido a eso.

Con el papel en los bordes conseguimos que el bizcocho suba todo lo alto que es el molde sin que aparezca esa barrigota en el centro, queda prácticamente plano y alto, sobre todo alto . . .

En mi caso 8,5 cm. aunque poniendo más masa podéis conseguir más altura, yo me planté ahí porque con el relleno en vez de un paquete de tabaco no era plan que pareciese un mueble bar se trata de buscar siempre las proporciones más reales posibles.

Os marqué con una flecha la marca en la que se aprecia 'la subida extra' que conseguí gracias al papel.

Espero que me haya explicado más o menos . . . así escritas las cosas a veces no las entiendo ni yo cuando las releo

Vamos con el tuneo, cortamos primero con la lira dos capas de bizcocho, después cortamos un lateral, lo ponemos encima y recortamos el trozo sobrante, así de simple conseguimos un rectángulo que será nuestro paquete de tabaco

El siguiente paso es el ganache de chocolate blanco, que no, no es helado lo que véis en esa foto es mi ganache, que muchas me decís que no os monta, que no coje cuerpo, etc... para que veáis como está el mio después de haberlo hecho, dejado enfriar 12 horas, guardado en la nevera 36 horas más, la única manera de sacarlo del recipiente es con un sacador de bolas de helado. Lo dejo 10 minutos a temperatura ambiente y lo monto, no hay más misterio!!

Si seguís la receta es sencillo, de verdad que no hago nada raro, es lo que pone, no hay más

Separamos la capa de abajo y rellenamos con una capa de ganache, con la mermelada en una manga pastelera le vamos poniendo tiras como véis en la fotografía y hacemos lo mismo con la segunda capa. En el corte se ve bonito el contraste de blanco y rojo además de el sabor, que está riquísimo!!

Para terminar, cubrimos toda la tarta con ganache de chocolate, procurando que no queden huecos ni imperfecciones.

Vamos ya con la decoración, y empezaremos haciendo los cigarros, así dará tiempo, mientras decoramos la tarta, de que se sequen.
Simplemente hacemos un rulito de fondant blanco, otro de fondant marrón para la boquilla y por último un pequeño trozo de gris para simular la ceniza.
Los unimos entre ellos, en el caso del cigarro entero, poniendo un spaghetti dentro y un poquito de pegamento, eso nos permitirá que se mantenga firme y en el caso del cigarro apagado, simplemente uniendo los 3 trozos y haciéndolos rular se unirán solitos para luego 'arrugarlo'.

En la boquilla podemos hacer marcas con un palillo para darle un aspecto más real y para la ceniza, aplicando pegamento con un pincel sobre la pieza gris y espolvoreando encima colorante en polvo de color plata lo tendremos listo

Cubrimos la tarta con fondant blanco y después hacemos la pieza de color rojo simulando la tapa del paquete.
Sobre un papel de hornear escribimos con lápiz las letras de Marlboro® al revés, como si las leyesemos a través de un espejo.

Colocamos el papel sobre la tarta con las letras hacia abajo y le pasamos el alisador de fondant aprentando un poco para conseguir que las letras se calquen sobre el fondant, y tranquilos, el lápiz es comestible es simplemente carbón.

Al final os quedará como véis en la última fotografía o si no se os ve alguna parte, podéis repasarla de nuevo con el lápiz a mano alzada.

El siguiente paso es pintar las letras con el rotulador negro como véis aquí y para continuar con los detalles pódeis utilizar el mismo truqui.
Yo para los leones los hice a ojo, sin miedo
Utilizé un poco de colorante dorado diluido con 2 gotas de vodzka (o cualquier alcohol incoloro) aplicándolo con un pincel fino, luego con el colorante blanco 'escribí' unas letras y listo,  bueno, y pulso mucho pulso!!

Si el fondant está demasiado tierno os costará dibujar sobre el, es preferible que dejéis la tarta reposar unos minutos antes de empezar a pintar encima.

Escribimos las advertencias, que en este caso corren a cuenta de las Autoridades del Dulce pero que advierten como todas!!

Colocamos los cigarros y dejamos caer un poco de colorante en polvo plateado simulando la ceniza que cae, ya sabéis que soy Maridetalles como me llama mi Coco, no puedo evistarlo!!!

En un lateral, ya visteis en la fotografía de arriba, le ponemos el cuadrado informativo sobre la nicotina, alquitrán, etc... y en el otro no podía faltar su código de barras.
Le añadimos el 36, en este caso era la edad que cumplía Natalia y la finalizamos poniéndolo el cigarro apagado al que le habremos hecho lo mismo para simular la ceniza.

Tengo que reconocer que aunque no me convencía mucho hacer esta tarta cuando me la propusieron, al final me gustó el resultado, quedó muy original y según Montse cuando vino a buscarla 'Uy, si pensaba que los cigarros eran de verdad y ya te iba a decir, hombre, eso no hacía falta, no?'