Tarta de manzana y vainilla

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Siempre apetece un bizcocho de manzana!!

• 4 huevos
• 1 yogurt de vainilla
• 2 manzanas golden
• 120 ml. de aceite de girasol
• 220 gr. de azúcar
• 240 gr. de harina
• 1 sobre de levadura
• 1 cucharada sopera de esencia de vainilla

Es un bizcocho sencillo de hacer y la manzana, le da un toke . . .

El yogur de vainilla lo compro en LIDL, en otro sitio no le encuentro . . .







Ponemos primero las 4 yemas de huevo junto con el azúcar y le damos caña con las varillas. Cuando hayan doblado su volumen, le vamos añadiendo el aceite, despacito despacito sin dejar de batir . . .





Añadimos ahora el yogur de vainilla, mezclamos de nuevo y un xorrito de esencia de vainilla, PADENTROOOO!!!!







Le toca a la harina, la mezclamos con la levadura y la vamos incorporando a la mezcla anterior tamizandola.
Al terminarla toda, lo mezclamos con la lengua, la de silicona, eh? no te me vayas a liar ahora a chupar el boooool

Batimos las claras de los 4 huevos a punto de nieve . . . .






Las agregamos a la masa que tenemos preparada y listooooooo!!!!

Pintamos el molde con mantequilla, vertemos la mitad de la masa, ponemos una capa de rodajas de manzana, vertemos el resto de la masa y acabamos con una capa de rodajas de manzana de nuevo.
Espolvoreamos canela molida mezclada con azúcar y al horno a 200º lo tendremos listo en unos 45 minutos según el horno . . .

Cuando lo sakemos del horno, lo dejamos enfriar 10 minutos y desmoldamos en caliente.
Yo lo pinté con gelatina de manzana que hice disolviendo 1 cucharada de gelatina neutra en medio vaso de agua fría, lo dejé 10 minutos reposar y mientras calenté en el micro 3 cucharadas de mermelada de manzana.
Lo agregé a la gelatina, mezclé bien y pinté la tarta con ello, cuando se enfria se soldifica

No es un bizcocho que quede sueltecito, eh? Queda mas bien compacto, me recuerda a las tartas de queso pero con sabor a manzana . . . está realmente bueno, PRUÉBALO!!!