Muffins de vainilla

.
Hoy os traigo la receta básica para preparar cupcakes. Los muffins, de vainilla en este caso, los que siempre utilizo en todas mis recetas y los que mejor resultado me dan, tanto por sabor, como por textura, vamos, que son todoterrenos y nunca faltan en mi taller ^_^











  • 200 gr. de azúcar
  • 140 gr. de mantequilla sin sal
  • 2 huevos
  • 230 gr. de harina
  • 10 gr. de levadura
  • 1 pizca de sal
  • 150 ml. de leche entera o semi

Opcional


  • 1 cucharada de aroma de vainilla o cualquier otro de tu preferencia. También puedes utilizar aromas en pasta, ralladuras de cítricos, zumos naturales, café, licor, cacao, especias, frutos secos, chips de chocolate . . . lo que se te ocurra para darle el sabor que más te guste ^_^




Es importante que tanto la mantequilla, los huevos y la leche esten a TEMPERATURA AMBIENTE!!





Primero ponemos el azúcar con la mantequilla y lo batimos hasta conseguir una crema.

Añadimos primero un huevo y seguimos batiendo, SÓLO cuando esté totalmente integrado en la masa añadiremos el otro.

En un bol tamizamos la harina, la levadura, la sal (cacao o especias si decidieras usarlo) y la mitad a la mezcla de mantequilla y huevos, batimos 1 minuto.
Mientras, mezclamos la leche con la esencia de vainilla o lo que hayáis escogido y lo añadís a la masa.






Una vez esté lista, colocar las cápsulas, que te recomiendo que sean de buena calidad para que la grasa no traspase el papel y se os pierda el dibujo, si lo lleva, o os manchéis al cogerlas. Yo utilizo todas estas y estoy encantada con ellas ;)
Bien, colocáis la masa en una bandeja como esta, ello te facilitará que todos los muffins suban por igual y no se deformen las cápsulas. 


Para rellenar las cápsulas, podéis usar las cucharas saca bolas para helados (scoop), yo uso uno de 6 cm. de diámetro y es perfecto para una dosificación por muffin, así quedan todos uniformes. 
Si no dispones de un scoop (aquí puedes verlo) te doy otro truki, pon la masa dentro de una de esas bolsas de congelación para usarla a modo de manga, corta la punta y ve rellenando las cápsulas de los muffins, más o menos la cantidad que ves en la foto, realmente no deberían subir mucho porque luego con la decoración es con lo que le daremos el volúmen.

Lo metemos en el horno a 170º unos 20 o 25 minutos, dependiendo del horno, o bien hasta que al pincharlos nos salga el palillo totalmente seco.








Una vez los saques del horno, deja que reposen en la bandeja donde los horneamos, sobre una rejilla como esta para que circule el aire por debajo, unos 5 minutos, o hasta que la bandeja no te queme al tocarla. Luego, deja que se enfríen completamente sobre la rejilla, así evitarás que el culete del muffin se humedezca y la cápsula quede arrugada. 


Deberian quedar como véis en esta foto, más bien planitos y no muy dorados, así se mantendrán más tiernos. Dentro están perfectamente cocidos y quedan súper esponjosos manteniéndose hasta 5 días igual



Ah!! También puedes congelarlos, una vez horneados, ya fríos, envuelve uno a uno cada muffin con papel film e introdúcelos en un tuper o bolsa de cierre zip. Podrás mantenerlos en el congelador hasta 2 meses y para descongelar, como todo producto de pastelería, traspásalo del congelador a la nevera durante 24 horas.


Y creo que no me dejo nada más, . . . ¿los decoramos ya? ^_^
 


37 comentarios:

Anónimo dijo...

Hola Chris, antes de nada, enhorabuena por tu blog.Por otro lado te quería preguntar si esta es la receta que has utizado para la tarta de Bob esponja o ¿le has puesto más harina para que aguante el fondant?.Gracias.

Noelia dijo...

hola Cris!!en estos momentos tenemos mi marido y yo los muffins en el horno,que ganas de terminar!!!los vamos a convertir en cupcakes con fondant de nubes!!en terminar te pongo las fotos!!

Anónimo dijo...

150 cl. de leche son litro y medio no?, supongo que te refieres a 150 gr. en comparación a otras recetas...

Fanny dijo...

Hola Chris... te cuento que este fin de semana prepare los cupecakes de vainilla (bueno, de cafe en realidad) y me quedaron espectaculares, la verdad me quedaron igualitos a los de tu foto, planitos pero super esponjosos, lo malo es que intente hacer el SMBC y pues no, no me salió... pero no me dejo vencer tan facilmente y este fin de semana lo intentaré de nuevo este fin de semana. Besos y saludos desde México.

Dahlia dijo...

Vaaya pinta que tienen!! *__* Me encanta! ^^

TANIA dijo...

HOLA CRIS SE VE MUY RICO TODO LO QUE HACES PERO YO TENGO UNA DUDA CUANDO DICES LEVADURA NO SE SI TE REFIERES AL POLVO DE HORNEAR ESE BLANCO O A LA LEVADURA QUE USAN LOS PANADEROS TE ESCRIBO DE MEXICO GRACIAS.

María dijo...

Hola!! acabo de llegar a tu blog a través de otro y me encantaaa!! estoy empezando con las decoraciones y tienes unos tutoriales estupendos.
Ya tienes una seguidora más.
Un besiño
http://unapinceladaenlacocina.blogspot.com/

Anónimo dijo...

Holaa, los hice pero no me quedaron tan bien como a vos :( creo que fue porque les puse un poco de crema de leche o no se, pero en fin, no quedaron mal, me sirvio mucho la receta hacia bastante que los queria hacer

ZerOBlacK dijo...

Hola! queria preguntarte si puedo sustituir la mantequilla por aceite girasol...la verdad es que los estroy tratando de hacer un poquitin mas dieteticos...

Isabel dijo...

Hola Chris! Lo primero me encantaaaaaaaaaaa tu blog, me paso la vida aqui metida :p. Bueno, el mes que viene es mi cumpleaños y mi familia y amigos vendran a casa despúes de comer, hora ideal para comer dulces ;) y que prueben tus maravillosas recetas! Pero, sé que hay algunos que esto del dulce pues no les gusta mucho .. ¿sabes alguna receta de muffins salados? tipo muffin de jamon y queso, no se algo tipico que les pueda gustar a todos. Muchas Gracias.

Gaditana bariatrica dijo...

En el horno las tengo a ver como me salen , muchisimas gracias cris, por exsistir sin ti la vida no seria tan dulce.

Menchu dijo...

A mí me quedan quizá demasiado esponjosos, al desenvolver el papel para comerlos se queda media magdalena en el papel. Alguien sabe cómo solucionarlo?

Anónimo dijo...

hola quería felicitarte por tu blog y también por la buena onda y energía que transmitis.
Hoy hice las magdalenas pero no quedaro planas sino con punta¿qué hice mal?
Muchas gracias. Saludos Andrea

Anónimo dijo...

kisiera saber si le puedo agregar chispas de chocolate... graciass!

Anónimo dijo...

Hola:

El otro día te compré CLEAR VANILLA LORANN y te agradecería me indicases que cantidad se pone en el buttercream para cupcakes o para la base de unas cupcakes o bizcocho. Me encanta tu blog.
Gracias.

Anónimo dijo...

時間効率を上げが厳しくていたということをわったんですコミュニケーシということだと完璧に暗記し相手が迷ったり http://www.veloartisanbread.com/ The events people establishments are often widely sympathetic and thus focused entirely on three extremely important points.

Anónimo dijo...

A coach パトリック スニーカー レディース ( http://www.loveletterssquad.com/ ) keychain may be the perfect gift to give ペリカン Pelikan 万年筆 ( http://www.mannenhitsuonlinejp.com/ ) a person in your area or as ナイキエアジョーダン 新作 ( http://www.savitzresearchcenter.com/ ) thank you gift of showing your appreciation. These key chains will also be given エアジョーダン 通販 ( http://www.areco.net/ ) to someone as farewell gift to will always remember you whenever they look at adidas originals zx700 ( http://www.walmartdotgov.us/ ) it. Coach Pink Glass Crucial chain: オークリー サングラス レーダー ( http://www.mcduhovi.com/ ) this keychain has a distinctive design. サマンサタバサ バッグ スッキリ コラボ ( http://www.tarotdearaceli.com/ ) It has a gold tone look when using the coach マリークワント 財布 人気 ( http://www.maryqtopsales.com/ ) medallion and at the heart there is a light red glass stone. The key chain has a length of 3". Coach Crystal マークジェイコブストートバッグメンズ ( http://www.petermurmann.com/ ) turtle Keyfob: this is a very pretty keychain サマンサタバサ 財布 新作 2014 ( http://www.scandinaviaservicesystem.com/ ) in silver in the shape of a turtle. It has a white stone at the heart and a total duration of 3".

Unknown dijo...

HOLAA YO TENGO UNA PREGUNTOTAAA!! CUANTOS MUFFINS SALEN???

Anónimo dijo...

Hi, I log on to your blog on a regular basis. Your writing style is awesome,
keep up the good work!

Stop by my homepage; where to buy the tube viperx

Anónimo dijo...

Потрясающе волшебныеи еще невероятно правдивые интернет гадания для познания вашего будущего: это то, с чем вы познакомитесь на нашем сайте. Книга судеб, онлайн гадание бесплатно оказывается наиболее приятным и простым инструментом для получения важных информаций из эфирного поля планеты Земля.

Anónimo dijo...

До покупки новейшего гаджета нужно оценить о нем все актуальные характеристики в вебпространстве. Повышенное внимание надо обратить на мнения истинных клиентов, которые уже приобрели девайс или воспользовались гаджетом. Сайт "Reyting Elektroniki" предоставляет всем юзерам редкие и преимущественно актуальные описания новинок рынка электроники. Вот тут на пример есть возможность посмотреть заметку хуавей р20 .

Anónimo dijo...

Не догадываетесь, где купить жд билеты Екатеринбург Староминская - просмотрите новый сайт по заказу билетов на подвижной состав куда угодно 1poezd.ru. Поездка ЖД транспортом по сути не только удобно, а ещё и случай просмотреть города, где вы ещё не бывали. В основном в многих городах поезда несколько часов стоят на станции - это отличная возможность без денег за экскурсию ознакомиться с новым городом. Передвигаясь поездом, вы постоянно можете засматриваться красотами природы и эстетикой архитектурных объектов, которые проезжаете.

Anónimo dijo...

Проверить фортуну в японском Casino X имеется возможность не исключительно на ноутбуке - играть можно также на мобильном мобильном смартфоне! Вот тут https://japancasino-x.com/%e3%82%ab%e3%82%b8%e3%83%8ex%e3%83%a2%e3%83%90%e3%82%a4%e3%83%ab%e3%82%a2%e3%83%97%e3%83%aa/  полная необходимая информация по загрузке версии для смартфона. Побеждать на мобильном - это особенно удобно и увлекательно в каком угодно месте, в частности, пока ждете коллег по работе или сидите в очереди.

Anónimo dijo...

Гадание на рунах на человека дает угадать, что вас ожидает в ближайшее время. Шанс предсказать предстоящие действия непрерывно манил людей. Всякий стремится просмотреть собственную судьбу и считает определенные средства ворожбы по максимуму действенными.

Anónimo dijo...

Бесчисленное изобилие развлечений на ПК выпускается ежемесячно. Самым легким средством приобрести релизнутую игру представляется скачать игры торрент на компьютер. Ориентироваться в видах ПС игр не особо просто по причине многочисленного их многообразия. Загружая игрушки с Torrent вы получаете невероятный уровень атаке вирусов. Жулики попытаются использовать непосредственность юзеров и продавать вирусный код. Скачивание торрента считается заурядной процедурой, доступной как минимум для юных клиентов.

Anónimo dijo...

I am very grateful for a large and useful high-quality article. And here is the link to my site https://youtube-to-mp3-converter.com/. It's very easy to download music to your phone using my Youtube to mp3 service.

Anónimo dijo...

Огромное количество игрушек релизится круглогодично. Особо народным путем заполучить бесценную игрушку считается https://games9.ru/load/vr-games/. Разобраться в системах компьютерных игр не особенно просто по вине огромного их многообразия. Поставив игрушки с интернет-сервера вы получаете значительный уровень защиты. Обманщики сумеют использовать неопытность юзеров и продавать рекламные модули. Скачка Torrent представляется не сложной процедурой, удовлетворительной даже для юных юзеров.

Anónimo dijo...

Благодаря вебкам сервисам, например порно супер чат pumalexi - вы сможете изображать своего сексуального любовника кем пожелаете. Девушку разрешено со вкусом отрядить в какой-то экстравагантный бюстгальтер. Применение разных забавных вещей только обострит эффект виртуального полового акта. Особо грубые настроения запросто реализовать пусть даже с незнакомым прохожим. Вы просто можете избавиться от комплексов. Мужики способны испробывать нечто необычное, а женщины с наслаждением демонстрируют собственные бюсты.

Anónimo dijo...

Оборудование для жилищников по самым актуальным ценам. Производитель Снаб Топ поможет вам подобрать здесь купить детский игровой комплекс с горкой по наиболее конкурентноспособной стоимости без посредников. Разные коммунальные объединения сталкиваются с проблемой покупки разного рода мусоросборников.

Anónimo dijo...

Потребителям более нет необходимости ходить в кредитную организацию, с целью взять требуемую сумму. МФО «SkoroDengi» предлагает всем заказчикам мигоне займы и вариант отбора коммерческих организаций. Сами берите лучший микрофинансовый продукт для любых дел.

Anónimo dijo...

Для трактовки карт Таро используются специализированные словари. Стоит не забывать, что результат предсказания судьбы прямо зависит от верования гадающего. Нет смысла опрометчиво относиться к ворожбе на картах. Гадание на картах Таро на отношения считается самым достоверным способом просмотреть будущее человека. Лучшие порядки гадания образовались тысячи лет назад до нашей эры. Природные проявления или ритуальные приношения животных в дар за многие годы основали целенаправленное разъснение увиденного.

Anónimo dijo...

Игральные автоматы получили огромную распространенность на любом континенте. Расширение нынешних процессов позволяет интернет порталам существенно поднять предлагаемые сервисы. Казино онлайн казино х рабочее зеркало – используйте возможность стабильной игры и зарабатывайте серьезные деньги.

Anónimo dijo...

Регистрация на сайте азартные игры Frank-Casino не отнимет много времени. Присоединяйтесь к игровой площадке и получайте приятные призы в личном кабинете. Осуществите рациональный выбор – франк казино актуальное зеркало твой шанс на выигрыш! В интернет-казино FrankCasinoClub вы можете очень просто отыскать кнопку регистрации на центральной странице платформы.

Anónimo dijo...

Взглянув мистер бит играть вы попадете в прекрасный мир игр по сети. Киберспорт – это современный вариант развития профессиональных соревнований. Геймеры соревнуются в реакции, создают полноценные группы и выигрывают в турнирах. Игры современного поколения с отличными наградами.

Anónimo dijo...

На сегодняшний день имеются десятки web-казино на настоящие денежные средства. Именно на ресурсе joy casino официальный клеенты могут получить серьезные деньги. Необходимо уделить особое внимание выбору оптимально надежного казино.

Anónimo dijo...

Кафель плитка geotiles geomix делают в невероятном количестве, и всякая компания стремится представить свой эксклюзивный проект. Цена покрытия существенно расходится. Разнообразие оттенков и форматов.

sothosh dijo...

my companyCheck Out Your URL find more infoimage source this pagecheck this site out

Sugar Adictos

 

La tienda...

El taller . . .

Y esta soy yo!

Y esta soy yo!