Muffins de chocolate

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WOOOOOW VAYA BIENVENIDA!!!!

Agradezco mogollón a las 646 visitas en menos de 10 horas que me dedicaran un ratito de su tiempo, eso si que es un GRAN recibimiento y es que así dan ganas de seguir con mas ilusión que con la que empezé aunque me da a mi que arrastro a los mismos 'autistas antiteclao' del Dulce i Salao, eh? fijate que ma salío un pareao y to!!!!

Sea como sea, bienvenidos a todos y aunque os dije que colgaría la receta mañana, al ver la aceptación de mi nueva web me arranco esta noche con los muffins para preparar los cupcakes 3 chocolates que os enseñé esta mañana . . .

Ante todo hay que saber ser agradecido y yo no tengo otra manera de hacerlo que no sea mostrandoos mis pequeñas creaciones ojalá pudiera haceros llegar parte de ellas, mas que na porque si os las mando enteras mi Coco se pone celosón

110g de mantequilla a temperatura ambiente

110g de azúcar

2 huevos a temperatura ambiente

110g de harina

3 cucharadas de postre de cacao en polvo

1 cucharada de postre de levadura en polvo

1 cucharada de postre de esencia de vainilla

Ponemos en un bol la mantequilla junto con el azúcar y batimos hasta conseguir una mezcla cremosa, como minimo 5 minutos para que coja una buena consistencia.

Sin dejar de batir, añadimos un huevo, que va a ser que lo tendrás ya cascao en un vasito porque si tienes que aguantar la batidora, cojer el huevo y cascarlo al mismo tiempo creo que te van a faltar manos

Cuando esté totalmente integrado con la masa, añadimos el otro huevo sin dejar de batir. Quizá os da la sensación de que la masa se corta, no pasa nada, lo estais haciendo bien

En un bol mezclamos la harina junto con el cacao y la levadura para añadirla tamizada progresivamente a la masa, yo lo voy incorporando a cucharadas . . . aunque esta vez lo mezclaremos todo con la lengua para que coja aire. Y cierra la boca que no me refiero a esa lengua

Cuando lo tengamos todo bien mezclado, añadimos la cucharada de vainilla, aunque es opcional, puede ser esencia de canela, de naranja . . . o ninguna!!

Yo utilizo las bolsas de congelación para meter la masa en ellas y luego agujereando una eskina usarlas a modo de manga pastelera, es rápido, limpio y barato

Vamos llenando las cápsulas con la masa y listo.

Me quedaban unas poquitas gotas de chocolate blanco que decidí ponerselas a la masa. En este caso, ya que la masa es muy solida no es necesario, pero cuando la masa sea mas líquida, un truki para que no se nos vayan las gotas de chocolate o los frutos secos al fondo del muffin o bizcocho, es reborzarlas en harina, así no se hundirán


Los meteremos al horno unos 25 minutos a 175º aunque eso ya sabeis que depende de vuestro horno, estaros atentos!!!

Una vez fríos están listos para decorarlos con una buttercream de 2 chocolates y AQUÍ os dejo la receta . . . .

No tienen mala pinta, verdad?