Spring cupcakes

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Dicen que ya llegó la primavera pues en mi pueblo llueve!!

Empezé mal la mañana teniendo que ir a urgencias porque esta torticulis que arrastro hace 2 semanas no se me va y como el viernes me operan del hombro se supone que tengo que estar bien . . . pues ale, despues de 3 horas y piko salgo de allí con una banderilla de urbason pa la inflamación y un collarín que estoy pensando ya en como tunear

En fin, hay cosas peores y oye, tampoco me queda tan mal

Los cupcakes son los de vainilla que suelo hacer siempre (receta)

Para la buttercream,

• 250 gr de mantequillla
• 290 gr de azúcar glass
• colorantes alimenticios en polvo

Primero haremos la buttercream que como no, la mantequilla tiene que estar a temperatura ambiente . . .

Da mucho juego esta crema ya sea como relleno o como cobertura para una tarta y os ASEGURO que para nada sabe a mantequilla pero claro, hasta que no la probeis no lo sabreis

No sirve hacerlo con margarina, tiene que ser mantequilla sin sal pero la encontrais fácil en cualquier supermercado.

Es sencilla de preparar, como veis en las fotos, ponemos la mantequilla en un bol y la batimos con las varillas eléctricas hasta que adquiera una textura cremosa, como la de la pasta de dientes, mas o menos

En ese momento iremos añadiendo el azúcar glass que yo la tamizo para que se integre mejor con la mantequilla y sin dejar de batir vamos añadiendo cucharadas de azúcar hasta acabarla y nos quedará una crema como la que veis en la foto.

Ahora seria el momento de añadir cualquier esencia o cualquier cosa que se nos ocurra y solo tendremos que removerlo con una lengua para integrarlo a la buttercream aunque así tal cual ya se puede usar.

Yo esta vez la teñí con colorantes en polvo para darle otro aspecto y preparar mis cupcakes primaverales

Lo siguiente ya os lo imaginais, manga pastelera, boquilla e imaginancia que en mi caso salieron así . . .

Son bonitos verdad? Pues cuando los pruebe despues de comer seguro que mejor saben!!!

Que paseis buena entrada a la primavera, yo voy a pensar como tuneo mi supercollarín