Cupcakes Cookies

Llevo 3 días intentando subir esta entrada pero a ratitos me es imposible, esta vez me di cuenta de lo que me llego a enrollar

Si no suena el teléfono, suena la alarma del horno, sino estoy decorando galletas, o tomando un cortado, o en el médico, o contestando vuestros mails, o con Noah en el parque, o en NACEX, Correos . . . aburrirme no me aburro!!!

A ver si me voy poniendo al día ahora que todo va volviendo a su normalidad, de momento hoy por fin, os traigo estas galletas que hice para el cumpleaños de Saskia en Diciembre y que viajaron hasta Gerona.


Aunque las veáis con ochocientos colores no son difíciles de decorar así que si os parece bien os explico un poquito como hacerlo

• Galletas de mantequilla sin huevo (receta)
• Glasa real (receta)
• Fondant
• Mangas desechables
• Boquilla del núm. 1 y núm. 2
• Mini cortadores de flor y mariposa
• Mini rodillo y sello texturizador
• Purpurina comestible
  

Si no disponéis de la manga y las boquillas, podéis utilizar una bolsa de plástico, de esas para congelar la comida, tienen más micras y aguantan mejor a la hora de utilizarlo como manga. Agujereamos la puntita según el grosor que necesitemos y listo.



Primero, y empezando por el principio, necesitamos hacer las bases de los cupcakes y para ello, tan simple como pegar el trozo de fondant y con una esteca o un palillo marcar las rayitas que simulan el papel de las cápsulas.

Lo colocáis encima y apretáis un poquitín para que quede marcado, cuidado con presionar demasiado que se os podría partir la galleta!! Aunque si utilizáis el tapete que os comento siempre eso no pasa.




Esta, que es la más sencilla, sólo lleva el frosting con fondant marrón y combinado con otro tono mucho más bajo de la misma gama. Coloqué unos rulitos de fondant arriba a modo de fideos de chocolate y unas tiras de fondant. En la cápsula de pegé unos topitos del mismo color.




Ahora vamos con las decoradas con glasa. Sólo utilizé glasa 'de escritura' que ya os expliqué AQUÍ como hacerla, por no enrollarme demasiado ahora.

Cuando os comento alguna vez, 'tapar la glasa a piel' no quiero decir que le hechéis encima el visón de vuestra mami nooo, me refiero a lo que véis en esta fotografía.
Simplemente ponéis la glasa en un tuper y con papel film la cubrís 'a piel', que no es otra cosa que poner el film sobre la glasa para que ninguna parte quede al aire, luego ponéis la tapa y así os aseguráis de que la glasa siempre estará perfecta y no se os secará.




En esta galleta combiné 2 colores en la cápsula, que hice como os enseñé en las Baby Cookies para los gorritos. Puedes verlo AQUÍ.
El frosting está hecho con fondant y decorado con la glasa, así como el número y el nombre de la peque.




Para la cápsula hice un efecto marmoleado muy clarito con el blanco y el rojo. Ya os enseñé AQUÍ como hacerlo en su día con la tarta de Bob Esponja en la playa.

También podemos utilizar texturizadores, en este usé un sello estampador (de resina) que se me olvidó poner en la foto en otra ocasión os lo enseño.
Con el marqué el final del frosting y con la manga y una boquilla del núm. 1 puse el nombre de la niña con glasa.




Con unas mini flores y un poco de purpurina, ya tenemos otra galleta decorada




En la siguiente empleamos la misma técnica para la cápsula, sólo que está vez rellené las marcas haciendo unas lineas con glasa.

Para el frosting utilizé un rodillo texturidador, es de resina también y lo comercializa Moldes REMY. Podéis encontrarlos en Mundo de la Repostería en Barcelona o bien on-line AQUÍ

Con una boquilla del núm. 1 decoré la parte de arriba haciendo unas filigranas y por último espolvoreamos un poco de purpurina con un pincel en seco dándole pequeños toques para que caiga encima.




Siento la calidad de las fotos pero es que recuerdo que me dieron las tantas decorando estas galletas y la luz artificial no es demasiado buena para las fotos . . .

Aún así espero que podáis ver la decoración de la parte de arriba, apenas se nota el texturizador pero haberlo hailo
El número 3 está hecho con glasa y una boquilla del núm. 2 sobre un trozo de fondant rojo.




Y por último la más entretenida....

Para la cápsula, lo que os enseñe antes, sólo que le añadí una tira encima a la que le puse una pequeña mariposa, me pareció que quedaba mono y así era distinto a los demás

Para hacer el efecto derretido del frosting, sólo bastará con arrastrar el fondant hacia abajo con ayuda de un bolillo o incluso con el dedo, si es que no disponéis de uno y así conseguís que parezca que el frosting resbala sobre la cápsula.

Con glasa y una boquilla del núm. 2 decoré el resto.




Como mínimo dejarlas secar 6 horas para aseguraros de que al embolsarlas no habrá riesgo de que se estropee la glasa. Yo las dejo guardadas en una bandeja con tapa para que no les de el aire y evitar que se reblandezcan.




En esta foto quizá se aprecia mejor la fliligrana con la glasa . . .




La verdad es que me entretuve muchísimo decorando estas galletas y a 'sus primas', que os enseñaré el siguiente día, por hoy ya está bien. Espero que os guste o os sirvan como inspiración para hacer las vuestras propias




Me dijeron que a Saskia le gustaron muchísimo sus galletas y a sus amiguitos también el recibirlas, y yo me alegro tanto