Galletas de mantequilla sin huevo V 2.0

.
¡¡FELIZ AÑOOO!! Aunque si me descuido vengo a deciros Feliz San Valentín, jajaja, lo siento pero os prometo que mi día no da para más :( ojalá pudiera estirarlo más pero no se como hacerlo, y mira que me compro relojes en los chinos, eh? pues nada, no hay manera!!

El caso es que ya estoy por aquí de nuevo, resfriada como media España, pero compartiendo una nueva receta, como la otra media, jajaja, y es que hay que ver lo 'de moda' que se puso esto de la cocina en general en nuestro país, y es que ya era hora!!

Tenemos programas de televisión a porrillo, libros ni te cuento y como no, 'realitis tope reales' como el que pudimos ver anoche en Cuatro, Deja sitio para el postre . . . ese gran formato en que el señor Paco Torreblanca nos recomiendo usar preparados para hacer bizcochos, un lugar mágico donde en cuestión de 70 minutos sólo puedo decir '¡Madre del amor hermoso, que macarons más preciosos!', un espacio donde las tartas para 300 personas se transportan en transatlánticos aunque sean de tamaño como para la fiesta de cumpleaños de Pin y Pon, pero por si ya fuera poco, también podemos aprender bricolage usando el decapador para atemperar chocolate . . . un programa con el que aprenderemos un montón, bonito y fino donde los haya que ameniza mis noches de martes y las de mis seguidores de Facebook ^_^
GRACIAS ANOCHE POR VUESTROS COMENTARIOS, hoy tengo agujetas en el estómago, jajajaja.

Y ahora ya hablando un poco en serio, desde aquí quiero mostrar todo mi apoyo a los concursantes, sabemos que estáis 'actuando', algo así no puede ser verdad!! Sin necesidad de que os den ningún premio, nosotros ya sabemos que sois grandes reposteros, ánimooo!! Y aprovecho para hacer una mención especial a Daniel Diéguez, que lo hizo genial para el tiempo que tuvo, por no decir que ni disponía de herramientas... un beso campeón!!

Y ahora si, después de decir lo que me apetecía ^_^ vamos con la receta que os prometí el pasado mes de Diciembre!!

Es la misma receta que uso siempre pero algo modificada, además, os dejo algunos consejillos respondiendo a muchas de las preguntas que me hacéis por mail o Facebook, espero aclararlas todas!!

 

• 280 gr. de mantequilla sin sal
• 150 gr. de azúcar caster (receta)
• 500 gr. de harina
• 1 pizca de sal 
• Aroma, emulsión o pasta al gusto

No hay que decir que la conservación, al no contener huevo, es mucho más amplia que unas galletas que si lo contengan.
Una vez horneadas, en una lata se conservan hasta 15 días. Decoradas y embolsadas, 40 días y si están selladas térmicamente, hasta 60 días sin problemas.
También puedes congelarlas, para ello, una vez frías, colocalas en un tuper bien puestecitas para evitar roturas y después de colocarle la tapa, mételas dentro de una bolsa con cierre film para evitar que entre el frío por algún poro y se humedezca la galleta.

Puedes congelarlas durante 2 meses. Cuando las quieras utilizar, puedes decorarlas incluso congeladas, piensa que ni siquiera se llegan a congelar, como mucho estarán muy muy frías pero no afecta ni a la glasa ni al fondant por lo que sin miedo, ponte a decorar sin perder más tiempo ^_^

Aunque no contenga huevo, es una galleta todo terreno que aguanta lo que le echen, jajaja, en esta fotografía véis una decorada con la base de fondant y el resto de glasa.... y hasta le puse sprinkles, jajaja, lleva de tó oiga, y ahí está ella, tan salerosa, jisjis.

Bueno que, ¿te he convencido ya? Pues vamos con el PAP que todavía llegas a Mercadona para comprar mantequilla, jajaja ;)

Te dejo un enlace del vídeo sobre como estirar la masa de las galletas, que subí al canal de Youtube, o por lo menos, de como la estiro yo y así lo entenderás mejor ;)

¿A que fue fácil? Pues te enseño la última foto y cierro el chiringuito que a la que le cierran Mercadona es a miiii, jajaja ;)