Chocolate Cupcakes (Hannah Montana)

Como ya os comenté os dejo la receta de los Cupcakes que visteis en la tarta de Hannah Montana, son los mismos que empleé para hacer los Cupcakes de Nutella y Ferrero Rocher, imposibles de olvidar, lo sé, lo sé

Son bastante simples y super esponjosos, además aguantan tiernos varios días y eso es importante a la hora de prepararlos con antelación. Tambien podeis agregarle trocitos de chocolate o frutos secos

• 220 gr. de azúcar
• 300 gr. de harina
• 40 gr. de cacao en polvo
• 1 c/p de levadura
• 2 huevos
• 1 c/p de aroma de vainilla
• 160 ml. de aceite de girasol
• 125 ml de leche

Para la decoración,

• Swiss Meringue vanilla Buttercream (receta)
• Colorantes Fucsia y Violeta (Wilton)
• Azúcar plateada

En un bol mezclamos los ingredientes líquidos, los huevos, batimos, el aroma de vainilla, el aceite, la leche, y lo batimosde nuevo hasta formar una masa uniforme.

En otro bol mezclamos los ingredientes secos, el azúcar, la harina, el cacao en polvo y la levadura hasta que queden totalmente integrados ya que después apenas lo vamos a batir.

En ese mismo bol hacemos un hueco en el centro y añadimos la masa líquida batiendo lo justo para integrar ambas masas, no demasiado sino cojerá aire la mezcla y no nos interesa.

Una vez tenemos nuestra masa lista la vamos llenando las cápsulas unos 2/3 más o menos, a mi no me interesa que suban demasiado ya que voy a decorarlos y no quiero que tengan 'barriga', los cupcakes decorados contra más planitos queden mejor, luego ya le daremos el volúmen con la decoración

Metemos la bandeja en el horno, previamente precalentado a 180º y lo horneamos unos 20-25 minutos, ya sabeis que dependerá del horno cuando pinchemos una aguja y veamos que sale limpia los tenemos listos!!

Mientras están en el horno podemos preparar la cobertura que en este caso lo hice con una SMBC de vainilla que teñi en color rosa y lila.

Como veis en la primera foto, con ese poquito de colorante, es suficiente para darle el color que veis en la segunda foto ya mezclado. De todas formas añadimos el colorante de poco en poco, si mezclamos y el color no es el deseado añadimos más aunque no os recomiendo abusar de ellos o sólo conseguireis por una parte agüar la buttercream y por otra teñir la boca del afortunado que le hinque el diente

Y luego, ya el resto, lo hará la manga pastelera con una boquilla rizada.

Yo primero hice el contorno con una boquilla más ancha y lo espolvoreé con azúcar teñida en plata, después decoré el resto con una boquilla más estrecha.
Otra cosa que podeis hacer es 'rebozarlo' en el azúcar o en sprinkles pero siempre antes de poner la decoración de arriba, asi solo se quedarán pegados en el contorno.

Y una vez decorados los cupcakes, sólo nos quedan preparar los toppers y para ello simplemente imprimimos el dibujo que queramos y lo recortamos.
Recortamos también unas tiras cortas y anchas de lámina de acetato que pegaremos a los toppers por detrás, si no disponéis de ello nos bastará con pegar un palillo.

A mi me resulta más práctico el acetato, aunque en la foto apenas se aprecia, son esos rollos de plástico duro, para que me entendais, yo lo utilizo mucho cuando preparo mousse, así siempre salen perfectos los laterales

Colocamos los toppers sobre los cupcake y lo tenemos listo o bien para colocarlos en un expositor con una tarta como os enseñé AQUÍ o bien para servirlos sólos, tal cual . . . os vais a resistir a ellos?

Si alguien está interesado en los toppers de Hannah Montana que me envíe un mail a info@sugarmur.com y estaré encantada de enviarselos ya que si los publico aquí pierden resolución y YO LO COMPARTO TODO!!!