Bizcocho MSC de colores

Ains, tengo el cortijo medio abandonao
No tengo tiempo para mucho, la verdad, estoy acabando de organizar la boda de Raquel, por fin acabe toooodas las galletas, las 'cositas' con las xuxes y ahora me queda por delante acabar las 3 tartas . . . tengo unas ganas de que se case ya

También ando organizando el Taller de Tartas en Madrid para el sábado y medio-organizando también la visita al Sugar vamos que no me queda tiempo ni para rascarme!!

Tengo cositas nuevas para compartir con vosotras en el Xhopping pero no encuentro momento para hacerle fotos así que si alguien se quiere venir a casa para hacerme de fotógrafa ya sabe

Y hablando de fotos . . . veréis que en las últimas publicaciones añado una marca de agua en mis fotos, ya siento si os incomoda pero más me incomodó a mi ver este fin de semana pasado varias fotos mias circulando por la red, y hasta ahí bien, pero que se adjudiquen mi trabajo gratuitamente ya no me parece tan bien

Yo no pretendo que nadie me haga publicidad ni mucho menos, bastante trabajo tengo ya pero si es cierto que yo comparto con vosotras mis tartas, galletas, cupcakes, trucos, bricotunings, y cualquier cosa que se que os pueda interesar, y todo ello DESINTERESADAMENTE

Me molesta, no que cojan fotos mias, que copien mis textos, que los modifiquen y que luego los firmen como suyos, eso no me molesta, lo que me fastidia es que haya gente con tan poca 'imaginancia' que tiene que copiar los trabajos de los demás y eso me perjudica en el punto en el que la gente que confía en esas personas, luego se sienten defraudadas porqué, evidentemente, no reciben lo que vieron en esa foto y eso me fastidia a la par que me entristece

Hay gente que sentimos vocación por esta profesión y que ya hablo por mi, yo siento lo que hago, disfruto con lo que creo y sobretodo no molesto a nadie aunque si desde aquí alguien alguna vez se sintió engañado u ofendido, pido disculpas pero yo soy lo que leeis, no soy ni más ni menos que nadie, soy Chris y me gusta lo que hago pero me gusta más todavía poder enseñarle algo a alguien o como mínimo inspirarle y motivarle a que haga su primera tarta, eso ya me llena lo suficiente como para seguir con este proyecto

El caso es que sin enfadarme, ni mucho menos (cosas más importantes hay en la vida) he decidido no facilitarles tanto el trabajo a estas personas, vamos a hacer que se lo curren un poquito, no?
Yo seguiré fotografiando mis recetas, mis artículos para enseñaros lo que compro, en mi cocina, no tengo ningún estudio, soy natural, ni siquiera me esmero en preparar grandes escenas para presentaros una tarta o un simple bizcocho, soy más simple que una servilleta pero a partir de ahora mis fotos irán 'marcás' y oye, ya lo siento por vosotras, creo que a partir de ahora os tocará encender un poquito el horno . . . si es que sabéis como se hace

Y ya después de el rollo que solté, que ya lo siento peró tenia que hacerlo os enseño unos bizcochos que preparé para la tarta que os muestro mañana, por hoy ya está bien, no?

• Masa MSC de vainilla (receta)
• Colorantes varios

Hay muchas maneras de teñir masas de bizcochos pero sobretodo debemos intentar no abusar de ellos ya que pueden alterar el resultado final o incluso el sabor. En el mercado existen muchas marcas y modalidades de colorantes, en su día AQUÍ os explique algunos de ellos, como utilizarlos, donde comprarlos....



Si queremos conseguir colores en tonos pastel, podemos utilizar los colorantes líquidos ya que con apenas unas gotas coloreamos la masa perfectamente.

Una vez que la tenemos lista, añadimos unas gotas de colorante y mezclamos bien con las varillas durante no más de un minuto.

En grandes superficies tipo Carrefour, Alcampo, Corte Inglés, podéis encontrar en el pasillo de los preparados para flan, cremas de cacao, etc... una amplia gama de los productos Vahiné con colorantes líquidos como los que véis en la fotografía, aromas, sprinkles, . . .



Luego tenemos los colorantes en pasta que yo utilizo bastante, con poquito teñimos la masa con colores vivos. En este caso lo mezclé a mano para que veais que queda exactamente igual que haciendolo a máquina, aquí solo sufre tu brazo

Con la masa lista, añadimos un poco de colorante y mezclamos bien con la lengua. En la foto podéis ver el color rojo y el naranja.

El colorante que utilizo es para pastelería profesional, lo comercializa Cosmos y es la línea Colorama, por si tenéis posibilidad de buscarlo en algún mayorista de productos de pastelería por vuestra zona.



Cuando necesitamos colores muy muy vivos, no es bueno abusar del colorante poniendole muchisimo ya que por un lado, más tarde, nos va a teñir el relleno que le pongamos y por otro, con facilidad teñiremos la boca de nuestros comensales así que en estos casos recurrimos a los colorantes EXTRA.

Yo utilizo los de la marca Sugarflair y tiene 3 tonos, negro, rojo y verde, este último es el que usé, con apenas mojar un palillo en el bote e introducirlo en el bol con la masa ya la teñimos con la intensidad que véis en la foto.





Al final conseguimos colores así de bonitos, artificiales vale, por eso no debemos abusar de ellos pero tampoco estaremos todo el día comiendo este tipo de tartas así que . . .

Para elaborar los que véis en las fotos hice un MSC de vainilla con 6 huevos, AQUÍ os dejé las equivalencias según el tamaño del molde. Yo esta vez utilizé uno redondo de 20,5cm. y una vez tenía toda la masa hecha, fui poniendo en un cuenco 300 gr. de masa para ir tiñiendola según los colores que necesitaba.
Vertía esta mezcla en el molde y al horno a 170º unos 25 minutos. De esta manera se enfrían antes y así consigo discos de colores que no tengo que cortar.

Los discos pequeños los horneé en un molde de 14cm. poniendo 150 gr. de masa y tiñiendola del mismo modo. Los horneé unos 15 minutos, pero ya sabeis que cada horno es un mundo así que si os animais con ellos ir comprobando la cocción con la prueba del palillo




El resultado es el que véis, bizcochos de colores para una tarta muy colorida que la familia y amigas de Raquel decidieron regalarle para su despedida de soltera