Tarta Patito Feo

Entrada express peró es que a este paso no publico la tarta hasta Navidad voy cuesta abajo sin frenos no se si llevarme la cama a la cocina o el horno a la habitación, se aceptan sugerencias

Ale, aquí la tenéis después de quedarme sin 'imaginancia' me metí en la cocina, me reté en un duelo de miradas con el bizcocho y al final salió lo que véis me gusta el resultado, no quería algo demasiado infantil, Alba ya es toda una mujercita de 7 años!!

• MSC de vainilla (receta)
• BS de Nutella (receta)
• Ganaché de chocolate blanco (receta)
• Fondant
• Colorantes

Después de enseñaros AQUÍ como hice los cupcakes el montar la tarta fue más rápido pero antes, montamos el expositor.

Son bases de poliespan, están forradas con papel de regalo y luego hice un pequeño pilar que forré con lazo de plástico. Sujeté esta base al resto pinchando unas brochetas y puse el piso de arriba. No tiene más complicación y es una forma cuanto menos original de presentar las tartas y lo más importante, barata




El siguiente paso es preparar el bizcocho, un MSC de vainilla que al ser mucho más firme tolera bien el colorante, esta vez en color Terracota, no es tan estridente como el rojo pero tampoco tan infantil como el rosa, un término medio. Añadimos unas gotas cuando la masa ya esté lista y lo mezclamos a velocidad alta unos 10 segundos.

Volcamos la masa en el molde pulverizado con spray desmoldeante o engrasado con mantequilla y lo horneamos a 170º sobre 1 1/4 hora.



Calé el bizcocho con un almíbar que os explico como hacer rápidamente en el microondas

Ponemos 100 gr. de agua en una taza con asa (asi luego no nos quemamos al sacarla del micro) añadimos 100 gr de azúcar común y lo metemos en el microondas unos 2 minutos, justo cuando empieze a hacer las primeras burbujas de ebullición, lo sacamos, removemos bien para disolver el azúcar y lo dejamos enfriar totalmente.

Le ponemos entonces 6 gotas de aroma concentrado, yo puse de avellanas, tener en cuenta que el almíbar tiene que 'pegar' con el bizcocho y el relleno. Removemos bien y lo tenemos listo

No agregeis el aroma antes de meterlo al micro porque al calentarse lo que conseguimos es evaporar ese aroma y no nos interesa!!



Y escojí para el relleno, una capa de ButterSwiss de Nutella y la siguiente de Ganaché de chocolate blanco, está cubierta con la misma BS de Nutella.
La metemos en la nevera para que se endurezca un poco y si tuviera alguna imperfección, una vez fría, la volvemos a cubrir de nuevo para alisarla lo máximo posible.



El resto creo que ya lo conocéis, los Cupcakes que hice a juego con la tarta y que ahora se entiende lo de los girasoles, no?




Más detallikos de cerca . . . .





Y otros pocos más




Y esta foto, se la dedico a las curiosas de buen rollo, que me preguntan por mail como transporto mis tartas, una imagen vale más que 1000 palabras y la mia no tiene truco . . . LAS LLEVO DESMONTADAS

Ahí los cupcakes van a salvo y cuando llego al lugar, monto el expositor, así no hay peligro de accidentes . . . ya sufrí los mios hace mucho hasta que aprendí