Oreo Muffins

Hoy voy a tirar de fondo de armario

Recibí un mail el otro día pidiendome esta receta y me di cuenta de que no estaba publicada, en su día subí una foto a Facebook pero nunca más se supo de ella

• 200 gr. de azúcar
• 140 gr. de mantequilla
• 2 huevos
• 130 gr. de harina
• 100 gr. de galletas OREO®
• 1 y ½ cucharadita de levadura
• 1 pizca de sal
• 150 ml. de leche entera
• 1 cucharada sopera de aroma de vainilla
  
  

Recordar que los huevos, mantequilla y leche deben estar a temperatura ambiente y también os recuerdo encender el horno en este momento a 180º



Batimos el azúcar con la mantequilla hasta conseguir una crema y añadimos un huevo, seguimos batiendo y una vez integrado añadiremos el segundo.

En un bol ponemos la leche con el aroma de vainilla, mezclamos y reservamos.

Por otra parte trituramos las galletas OREO® hasta hacerlas polvo y lo mezclamos con la harina, la levadura y la sal. Tamizamos la mitad sobre la mezcla de mantequilla, huevos y azúcar y vamos mezclando con una lengua, lo justo para mezclarlo y terminamos el resto de la harina.

Agregamos la leche reservada con la vainilla a toda la mezcla y removemos con la lengua hasta que absorva todo el líquido.




Ahí fue cuando me dí cuenta de que la otra caja de OREO® que había en el armario sólo contenía 1 galleta es el deporte favorito de mi Coco, dejar las cajas con 1 galleta, el zumo con un dedo de líquido, el philadelphia con apenas una pizca al final te acostumbras pero te llevas sorpresas como esta

Domingo todo cerrado llamo a mi mami y no tiene OREO® pero me manda a su primahermana a falta de pan, bueno es el Bimbo®, no?

Colocamos las cápsulas en la bandeja y ponemos un dedo de masa, le colocamos una galleta de imitación y acabamos de llenar la cápsula con más masa como véis en la primera fila de muffins.

Horneamos a 180º unos 20 o 25 minutos, dependerá de vuestro horno.



¿Te resistes a uno de ellos?
Complétalo con la receta del OREO® cream chees frosting y ya lo rematamos