Hello Kitty . . . . y el final de la boda!!

No me duele, me pinchaaa aún así, sigo con mi brazo pegado al cuerpo
Lo bueno de este descanso es que me colman de mimitos así que ni tan mal, no?

Voy a acabar, por fin con la interminable boda, por un lado, otra de las tartas que hice y que esta vez era para Julia.
Me hubiera gustado estar en ese banquete para ver como a ritmo de Cumpleaños feliz los camareros iban sacando tartas 'raras' como las bautizaron, tuvo que ser un puntazo



Es un bizcocho de vainilla relleno de ganaché de chocolate y no se donde están las fotos del interior me cansé de buscarlas . . .




La decoración, como siempre, con fondant y poco más puedo explicaros que ya no sepais.

Eso si, he decidido 'cerrar' esta boda de la misma manera que la 'abrí' con las famosas galletas de caramelo de las cuales os enseñé la primera prueba AQUÍ



No voy a repetirlo todo pero si quiero aprovechar para contestaros algunas dudas que muchos me preguntasteis por mail y que creo que ayudarán a otras personas en un futuro

Los caramelos, cuanto más transparentes mejor, evidentemente si no encontrais los que yo utilizo, que son los que os muestro en la fotografía, podeis utilizar cualquier otros, el resultado final será una galleta con el caramelo más o menos opáco pero igual de bonita y original.




Si, por supuesto que podéis triturar los caramelos en la Thermomix, yo lo hice cuando ya elaboré las 150 galletas para adelantar trabajo pero si no tenéis la TH, tranquilos, podéis machacar los caramelos con el truco de la bolsa como os enseñé AQUÍ




Como cualquier otras, estas galletas también podéis congelarlas aunque os recomiendo que simplemente las corteis dandole la forma y cortando tambien el hueco dejandolo vacío. Así tal cuál las congelais poniendolas en un tuper separadas por papel de horno.

El día que vayáis a hornearlas, las sacáis del congelador, le ponéis el caramelo y las horneais como de costumbre aumentando un par de minutos más la cocción. No es necesario que las descongeleis previamente.





Una vez que las saqueis del horno, que el caramelo forme burbujas es normal, es importante que no toqueis las galletas hasta que estén totalmente frías ya que después de unos minutos esas burbujas desaparecen solas.

Así mismo, si manipulais las galletas antes de que el caramelo se soldifique podéis correr el riesgo de deformarlas así que repito no las toquéis hasta que estén totalmente frías, como mínimo unos 15 minutos.





Una vez ya frías, las podemos colocar sobre una rejilla para que circule el aire y no reblandezca la galleta en la parte de abajo.

No apiléis las galletas con caramelo, se pueden pegar unas a otras, si no dispones de rejillas, colócalas todas sobre una mesa y papel de horno para que no se pegen pero nunca apiladas unas sobre otras.




Una vez que las decorais con fondant, seguidamente delinearlas tambien con la glasa y entonces si que debéis dejarlas secar como mínimo 24 horas antes de embolsarlas y no no se os estropea la galleta porque la dejéis así al aire libre, lo que si es importante es que entre el tiempo de decorado con glasa y el embolsado no pasen más de 24 horas ya que entonces la galleta empieza a perder frescura.





Las mariquitas de la polémica me habéis preguntado por ellas muchiiisimo por mail y son super sencillas de hacer, de veras!!

Con fondant, hacéis una bolita roja, una más pequeña de color negra y las unís dandole forma alargada a la roja y chata a la negra, con un rotulador negro le pintáis la rayica en medio y los lunares. Igual, con el mismo rotulador le pintais los ojos y con una cucharilla de café, presionando le hacéis la boca, no tiene más misterio, son muy simples




El caramelo se queda duro, si, una vez que muerdes la galleta el caramelo se mantiene, no se despega de la galleta aunque pensar que es bastante duro por lo que yo no recomiendo hacer este tipo de galletas para niños ya que podrían atragantarse y no queremos eso!!!




Yo fui llenando poco a poco mi caja y alguien dijo que estaría bien ver una foto con todas las cosas juntas que hice . . .




Esto es lo más parecido que tengo ya que las cositas con las xuxes las fui entregando mientras las hacía pero aquí podéis ver las 3 tartas que me llevaron de bólido durante 12 horas más la mitad de las galletas ya terminadas.

Una maratón que sin duda no hubiera sido posible sin la ayuda y paciencia de mi Coco es un lujo que la persona que comparte su vida contigo también comparta tu trabajo


Y hasta aquí . . . fueron felices y comieron MUCHO DULCE